گهر جي پچائڻ لاء آسان ۽ سستي تيار ڪرڻ واريون شيون جيڪي اڻ پڙهيل مزيدار ۽ وات جي پاڻيء جي وچ ۾ ايبيرينز ۽ هگاس سان سلاد ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. هي کاڌو هڪ بهترين اختيارن لاء روشني جي ماني يا مڪمل طور تي تہوار جي ميز کي پورو ڪري سگهجي ٿو، هڪ بهترين نمونو بڻجي سگهي ٿو.
ڳاڙھو ڳاڙھو ڳاڙيلن کان سلواڊ کڻي، اچار پياز ۽ ميريز
مادي
- گلگال - 480 g؛
- سجور يا زيتون جو تيل سواء خوشبو - 55 ml؛
- هارين جا ڀريل ۽ ڪڪڙ هڻڻ. 3 پي سي.
- جوش يا سلاد بلب 180 g؛
- ميزيوز - 165 g؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- کاري آئوڊئي پٿر - 15 g؛
- ٽيبل جي سرگر (9٪) - 35 ملي.
تياري
شروعاتي طور تي، اسان کي بيگڏين کي ٿورڙي کان بچايو وڃي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي وارڊ مٽي سٽي ۾ اڇليندا آهن، ڪجهه لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪجهه دير تائين ڇڏيندا. (ڏهن کان ڏهن منٽن تائين). هن وقت، هڏن کي کائڻ ۽ پياز تيار ڪري ٿو، جيڪو اسان کي مارائڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اڌ انگن ۾ مٽيء جي بلب کي ڪٽي، انهن کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ منٽ لاء ٽڪرائي پاڻي وجهي. پوء گرم پاڻيء کي نچوڙي، چانڊ ۽ لوڻ کي پیاز تي اڇو، سرج کڻي وجھو ۽ هر شي کي ٻيهر تتل پاڻي سان وجهي ڇڏيندي. جڏهن سلاد بلب استعمال ڪندي، توهان کي انهن کي فوري طور تي اچار شروع ڪري سگهو ٿا، ڪٽيل سبزيج جي پهرين اسڪالنگ گهٽائي ٿي. ڀڃڪڙي سيميئر سائيز تيئن منٽن کان ڏهنهن يا ويهن ميل ٿيندي، جنهن کان پوء اچار ڇڪايو ويندو آهي ۽ سبزيج ڪاميٽي ننڍڙي نچوڙي ويندي آهي.
آلو لوڻ جا سڪا لوڻ، خشڪ ۽ ٻوڙي ۾ وجهي ساگر ٻوڙي سان ڌوڙيا ويندا آهن، تيل جي خوشبو کان سواء گرم ۾. جيستائين سستن ۽ نرم نه آهن جيستائين سلسلن کي ڏسو، پر انهن جي شڪل ۽ ٿورڙي گند کي رکڻ جي ڪوشش ڪريو. ان کان پوء، هڏڻين ٻڪرين جي ٻڪرين سان سلاد مشغول وانگر ذائقو ٿي ويندي، جنهن کي خاص طور تي بعد جي مداحن پاران ساراهيو ويندو.
هاڻي مٽي يا ڳاڙهو ٿيل ڳاڙهي هڏين کي ڪٽي ڇڏيو آهي، انهن جو اچار ٻڪرين سان ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ٿئي ٿو، هر مند ميزيس ۽ ذوق سان مزو ايندو آهي، کاڌي کي ٿورو ڌمڪيون ڏينداسين ۽ اسين ان جي خدمت ڪري سگهون ٿا.
ٻڏڻ ۽ هيڪن سان گڏ سادو سلاد ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- گلگال - 480 g؛
- ڪڪڙ جا گڻ، وڏا - 2 ٽڪر؛
- تازو ٽريڪ - 310 g؛
- سلاد بلب - 120 g؛
- سج ۽ زيتون جو تيل، گندم - 55 مليڪ؛
- ٿڪ (گرين)
- مرچ مرچ (ڪارو) - 2 پنچ؛
- لوسن جو ڳوڙها - 1 ص.
- لوڻ، آڊش ڏنو ويو.
- ميزيوز - 165 گ.
تياري
انهي حالت ۾، هڏين سان سلاد پوئين اڳ کان به وڌيڪ تيار ڪيو ويو آهي، ۽ مزو گهٽ سوادج ۽ اصل ناهي. طريقيڪار تي عمل ڪرڻ، ٻڪرين مان ڌوئڻ کان رند کان ڪڇ يا اسڻ ۾ ڪٽي ڪريو. سڀني ٿانو ۾ سبزي جي ٻڪرين کي ڏيو ۽ ڪڪڙ ۽ ذائقي نموني کي ڪارو ڪن ۽ ڪارو مرچ هڻڻ کي ڏيو. تقريبن ٽيٽي منٽن لاء هڻڻ سان گڏ سبزيج ڪاميٽي کي ڇڏي ڏيو. هن عرصي دوران ٻڪريون مڪمل طور تي ٻرندڙ جسم ۾ جذب ٿي ويا. هاڻي سبزي جي ٻرندڙ سلائسن ۾ ننڍڙو ٻوڙو تيل ۾ ننڍڙو گرمي تي گرم گرمي تي گرم ۽ ٿوري نرمي ۽ ٿانو ۾ وجهي ٿي. رانديگڻ واري رانديگرن ۾ اڳ ۾ ئي پٿرن جي ٽڪريء ۽ ٻيلين لٽ جي اڌ جي ٻلين کي ڪٽيو ويو آهي، ميوي ۽ لوڻ سان گڏ ميوا ۽ لوڻ واري داڻا واريون پيون پيون وڃن. اهو صرف رهي ٿو ترسيز کي ترڪ ڪرڻ جو انتظار. اهو توهان جي وقت جي گهٽ ۾ گهٽ ۾ ٽي ٽي منٽ وٺي ويندي.
۽ انهي کان سواء بغير مٽي کي شامل ڪرڻ سان گڏوگڏ وڌيڪ سلائي جو مزو ذائقو پڻ گڏ ڪيو ويندو آهي.