جيڪڏهن توهان معمول پردي مان ٿڪايو آهي ته پوء ڪڪڙ جي ڇڪ ڇڪڻ جي ڪوشش ڪريو. ان لاء مڪمل طور تي مڪمل طور تي ڪنهن به اضافو ڪم ڪري سگهون ٿا، اسين ان تي تمام گهڻو ڌيان ڏينداسين: پني، مشروم ۽ پراڻن.
ڪڪڙ جا ڳوڙها کڻي ويا
بغير ڪو هڏا بغير ڪڪڙ جي ڪڻڪ جي ڀڃڻ کي پڻ گوشت جي ٻين قسمن تي عمل ڪري سگهي ٿو. ھن پڙھڻ ۾ اسان تيار ڪيل فطري قدرتي ساسج استعمال ڪندا آھيون، جنھن کي اسان مشغول، ڪانٽين ۽ اروماتي جڑی بوٽن سان ڀريو آھي.
مادي
- ڪڪڙ جوڳي - 780 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- جوش 75 G؛
- هڪ مٺو خشڪ ڪتب آندل؛
- شهنشاهه - 165 g؛
- پرسسن - 55 g؛
- خشڪ خشڪ جو هڪ ٿانو
- قدرتي ڍڪيلون - 220 g؛
- سڪل اڇو شراب - 115 مليڪ؛
- ماني ڀري - 55 گ.
تياري
ان کي هڏن سان ڪڪڙ جا ڳوڙها هٽايو، ۽ گوشت پاڻ کي تيز ڪري ڇڏيندا آهن. جوش پيڻ ۽ ان کي زيتون جو تيل ۾ وجهي ڏيو. مشروم شامل ڪريو، ايتري تائين انتظار ڪريو ته نمي مڪمل طور تي باطل ٿئي ٿي، وري بابا کي ڇڪايو ۽ منهجو گوشت رکون. ڦوڪ کي پڪڙڻ ڏيو، شراب کي اڇو ۽ مائع کي صاف ڪرڻ ڇڏي ڏيو. مانيء کي ختم ڪرڻ ۽ ماني سان گڏ مٽي، ٻريل پيسمسن ۽ خشڪ ٻير سان گڏ ملن. ڀنڀير کي ڀريل گوشت جي ڪنڊن مان هڪ کي تقسيم ڪريو، هڪ رول ۾ رول ۽ هڪ موضوع سان درست ڪريو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ جون ڳوڙها پائڻ ۾ مشغول ۽ پنيس سان ڀريل هئا، ۽ پوء ان کي سونهن ۾ 35 منٽن تائين 190 درجا ڪلاڪ ۾ هڪ پورو تندر آڻيو.
ڪڪڙ مان ڪڪڙ ڀريل
ٻيء طرح ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ جي لاء هڪ ٻيو طريقو اهو محسوس ٿئي ٿو، ذوق کي متحد ڪري ٿو: مٺي ٿڌي، ڀت پنيس ۽ ٿڪيل بيبين، جيڪا حقيقت ۾ هڪ ٻئي جو پورو ۽ اڪيلو پکي آهي.
مادي
- ڪڪڙ جو اٺ - 840 گ؛
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- هڪڙو پيڙا
- هڪ خشڪ خشڪ ڪشمي
- بيسن جي سلائيس - 45 g؛
- فيٽا پنيس - 95 g؛
- پوڙھي - 65 گ.
تياري
هڏن کي هٽائڻ کان پوء، گوڙن جي گوپ کي ماريو ۽ موسم خشڪ لہسن سان لوڻ سان ٺهڪي اچي. پني جي پنن کي ڇڏي ڏيو جيستائين سڀني کان وڌيڪ نمي ان مان نڪرندي. ساگر سان گڏ مٽيء سان ملن، ڪٽيل ٽماڪ ۽ بسن جي ڀريل بٽ. جنين فيلڊ کي شامل ڪريو ۽ پنهنجي هڏن مٿان ان کي شامل ڪريو. گوشت کي هڪ رول سان رول ڪريو، ان کي ڌاڳو سان پڪ ڪريو ۽ ان کي ڇڪڻ واري ٽري تي رکايو. ڪڪڙ جا ڪڪڙ 220 ڪلاڪن تائين اڌ ڪلاڪ پنيس سان ڀريل هئا.