هيٺ اسان توهان کي گهر ۾ بيڪن چونڊڻ، تفصيلي نتيجو حاصل ڪرڻ ۽ توهان جي سفارشن کي استعمال ڪندي، هن کي پنهنجو پاڻ کي سنوارڻ ۾ مدد ڪري سگھو ٿا.
بيڪن کي هڪ برائن ۾ لسن جي هڪ پرت سان ڪيئن ڇڪيو وڃي؟
مادي
- هڪ بارڊر سان ڳنڍيو - 2 ڪلو؛
- لوڻ آوڊيد نه ڪيو - 200 g؛
- ڪڍيل پاڻي - 1 ل؛
- لوسن 7-9 ڏند؛
- ڪارا مرچ کاڻ
- لالچ پنن، 4-5 پي سي.
- مٽي مٺي جي پٽڙي - مزو؛
- مرچ لال مرچ - مزو چکڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
پهريون، ٽڪرائي پاڻي کي گرم وڌايو، لوڻ ۽ مٽي ٺهڪيو، جيستائين سڀني ڪٿرن کي ٽوڙي ڇڏيو. ان کان پوء اسان برائن کي پليٽ تان هٽايو ۽ اهو مڪمل طور تي پوري ڪرڻ ڏيو. ساوڻ سان ڀريل هڪ ڊگهو پنڌ کان اٽڪل پنجن ستن ميٽر ڊگهي ڦاڪ ۾ اڇلائي ويندي آهي. هاڻي اسان لوسن کي صاف ڪريون، ان کي پريس ذريعي نچوض ۽ لوڻ واري لوڻ تي ڪڻڪ سلسلن مان ڪڻڪ. توهان ٿورو ڪري سگهو ٿا. صاف ٿيل ڏندن کي ٻه يا چار لولي ۾ صاف ڪيا ويا آهن ۽ انهن جي ٿورن جي ذخيري کي ڍڪيندا آهن.
اڳيون، اسان قطعي طور تي واهن ۾ سلائسون وجهي، لاڙڪيل پٽن سان پرت کي ڦيرائي ۽ مرچ جي پيرن کي کڻندو آهي، ۽ ٿڌي برائن کي ٺهڪيندو آهي، انهي کي مڪمل طور تي مواد شامل ڪيو وڃي. اسان بلٽٽ کي ٻن يا ٽن ڏينهن لاء ڪمري جي حرارت تي بيهڻ گھرجي، ۽ پوء اسين ان کي فرج ۾ هٽايو ۽ ٻيو پنج ڏينهن کان ٽن هفتن لاء اٿو. خميس کان اڳ، اسين برن کان ٽڪن جا ٽڪرا ڪڍو، ان کي خشڪ ڪريو، ان کي گرائونڊ ڪارو، لال مرچ ۽ پيپرڪسي سان ٺڪرايو، ان کي چراغ ۾ لپڻ، ڪاغذن جي پيپر يا ورق ۾ فريزر رکي . ايندڙ ڏينهن، توهان کي چولي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
لوسن ۽ مرچ کڻي گهر ۾ تڪڙو ۽ سوادج نموني ڪيئن هليو؟
مادي
- ٻيو ڪارو 2 ڪلو.
- لوڻ آوڊيد ٿيل نه آهي - 400 g؛
- ڇڪيل پاڻي - 1.7 ليٽر؛
- ڪڪڙ
- ڪارو مرچ جي مٽي - ذائقو ڪرڻ؛
- لالچ پنن، 4-5 پي سي.
- مٺي مرچ جي پيرن جو مزو؛
- مان چونڊڻ لاء مصالحن کان.
- مرچ لال مرچ - مزو چکڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
سولو کٽي توهان جي هٿ جي کجيء کان ٿورو گھٽ واري سائيز سلائسن ۾ ۽ ان کي ڦيري لاء وٺي. پيٽيل ۽ ڏاهپ ۾ ڪٽيو ويندو آهي، ڪپڙي جي لوز کي ڪٽ جي ڊيگهه ۾ ٻه کان ٻه سؤ ميٽر هوندو آهي، ۽ مٺي مرچ جي مٽي کي ننڍڙن ننڍن ننڍن ۾ وجهي ٿو. لہسن ۽ مرچ جو مقدار توهان جي ذائقہ ۽ سونپ جي مطلوب تيزپن جي مطابق طئي ڪيو آهي.
مٺو ڳاڙهو ڪارو ۽ ڪارا مرچ ۽ ڪنهن مصالحت سان گڏ مٿي ڀريو ويو آهي
اسان ڪنٽين ۾ برائن کي ڪيترن ڪلاڪن جي ڪمري جي گرمي ۾ بيڪن سان گڏ رکون ٿا، ۽ اسين انهي کي فرج ۾ هڪ هفتي لاء هٽايو ٿا. هن وقت کان پوء، اسين نموني کان نموني واري سلائيس ڪڍي، نيپڪن يا ڪاغذ ٽيلين سان سڪي، تقسيم ۾ لپڻ ۽ فريزر ۾ جمع ٿيل.