اجزاء جي جوڙجڪ کي پڙهڻ، توهان "اي" خط سان شروع ٿيندڙ گهڻيون additives ڏسي سگهو ٿا. ماڻهن انهن شين کي مختلف طريقن سان حوالي ڪيو آهي، تنهنڪري ڪو ماڻهو ان کي پناهه تي پوندي آهي، جڏهن ته ٻيا ماڻهو ان جي صحت بابت سوچڻ کان سواء استعمال ڪندا آهن. عام طور تي هڪ عام 6 ع 216 آهي. توهان جي احساسن جي تصديق ڪرڻ يا رد ڪرڻ لاء، اهو سمجهڻ لائق آهي ته ڇا گلوڪامام سوڊيم خطرناڪ آهي يا نه؟
گهڻن پيدا ڪندڙن کي دعوي ڪيو آهي ته E-621 اضافي کي ڏيو ته شين کي اڻڄاتل ذائقو ڏين ٿا ۽ جسم کي ڪا نقصان ناهي. بهرحال، "گنگا کي ٽوڙيندا" ۽ چوندا آهن ته هي مواد صحت لاء خطرناڪ آهي. هاڻي اسان هن موضوع سان تفصيل سان معاملو ڪنداسين.
گلوڪوٽي سوڊيم نقصانڪار آهي يا نه؟
اي 621 سفيد رنگ جو هڪ کرسٽل پاؤڊر آهي، جيڪو پاڻيء ۾ بلڪل ٺهيل هوندو آهي. گذريل صديء ۾ جاپان ۾ پهريون ڀيرو حاصل ڪيو. سوڊيم گلووتاميٽ جو بنيادي فائدو اهو آهي ته اهو شين جي خوشبو ۽ خوشبو وڌائيندو آهي. اهو شيء آهي ته E-621 ذائقو ڪول کي وڌائي ٿو، انهن جي حساسيت کي وڌائڻ. ڪجھ دير کان پوء، هي مواد مختلف قسم جي شين ۽ پکڙڻ جي پيداوار لاء فعال طور تي استعمال ڪيو ويو.
اهو معلوم ڪرڻو ته ڇا گلوڪامات نقصان پهچائڻ يا نه آهي، انهي جو ذڪر انهي جي اهميت جي لائق آهي، جيڪا قدرتي مادي آهي، جيڪو امينو اسيد آهي جيڪو پروٽينن ۾ ٺهيل حصو وٺندو آهي. اتي اها خوراڪ جي شين ۾ آهي، مثال طور، گوشت، مڇي، مشروم، شيدي جي شين، وغيره. اهو گلووتمٽ سوڊيم ۽ انساني جسم پيدا ڪري ٿو. اهو ميڀابزم جي لاء اهم آهي، دماغ ۽ اعصاب وارو معمولي آپريشن. ڪيترين ئي ملڪن ۾ ڪلمي ۽ مڇيء کان گلووتاميون سوڊيم ملي ٿي ۽ اهو پڻ الگا، مالٽ ۽ بيٽ ۾ مليو آهي. اهو هي ڄاڻ آهي ته ڪي کاڌي جي صنعتن جي ٺاهيندڙن لاء کاڌي جي اضافي جي فائدي بابت ٻڌائڻ لاء استعمال ڪندا آهن، جيڪي چون ٿا ته "آهستي" آهي.
اچو ته موضوع ۾ اختصار ڪر، ڇا گلويواميٽ سوڊيم نقصانڪار آهي يا نه. جيڪڏهن اسان فطري مادي بابت ڳالهايو ته اهو کاڌو ۾ آهي، پوء، يقينا، ڪو به جواب ناهي. اهو انهن شينن تي لاڳو نٿو ٿئي جيڪا سينٽرائيزيشن E-621 شامل آهن.
سوڊيم glutamate جو خطرو ڇا آهي؟
ڪي کاڌي خوراڪ جي پيداوارن جي مصنوعي مادہ استعمال ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته قدرتي حصن لاء هڪ خوش رقم ڏيو، جيڪو منافع نه آهي. اي 621 جي فائدي صرف نه ذائقہ کي وڌائڻ جي صلاحيت ۾ آهن، ڇو ته اها بدانتظامي، استحڪام ۽ بعد ۾ ڪجهه ناپسنديده اثر سان مقابلو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي پيداوارن کي لفظي طور تي پاڻ کي بچائي، سوڊيم گلووتميٽ جي شڪرگذاري سان پنهنجي شين جي گهٽتائي کي لڪائي ڇڏيائين.
جسم جي لاء خطرناڪ اي 6 621 ئي آهي:
- مصنوعي مادہ زہریلا خصوصیات ہے، اور یہ بھی دماغ کے خلیات کو غیر ضروری طور پر حوصلہ افزائی کرتا ہے. اهو ثابت ٿئي ٿو ته باقاعده استعمال سان، جسم ۾ اڻ سڌريل تبديل ٿي سگهي ٿي.
- تجربن مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته سوڊيم گلووتميٽ خوراڪ جي انحصار کي وڌائڻ جي قابل آهي.
- جيڪي E 621 سان گڏ خوراڪ کاڌو کائيندا آهن اهي بيمار ٿيڻ جا وڌيڪ امڪان آهن، ۽ انهن وٽ تمام گهڻي دٻاء، برونل آتما ۽ ٻين سنگين بيمارين جي ترقي لاء وڌيڪ خطرو آهي.
جڏهن ويچار ڀريو ته ڇا سوڊيم گوتوتيما لاء ميزيڪل لوڻ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نقصانڪار آهي، اهو سمجهڻ لڳي ته اهو طبيعي يا مصنوعي مادي آهي. پهرين صورت ۾، امينو اسيد معمول نموني کان وڌيڪ مفيد آهي، ۽ اسان کي ٻين قسم جي باري ۾ سوچيو، ۽ اهو ڳالهائڻ جي قابل ناهي.
ڪارڪردگي مختلف طور تي گلووتمٽ سوڊيم سڏيندو آهي، جيڪو اڳ ۾ واقف ٿيل E-621 سان شروع ڪري ٿو ۽ مڪمل طور تي معصوم جملي سان "ذائق وڌائڻ" سان ختم ڪري ٿو. تنهن ڪري محتاط ڪر ۽ پنهنجي غذا صحيح طرح سان ٺاهيو.