چمڙي جي پيچيدارن کي تمام جديد ماڻهن لاء گندي لڳندي رهي آهي، پر جيڪڏهن توهان، حالانڪه، پنهنجي گهر ۾ الکولي ٺاهڻ لاء خود بخود ۽ محبت جي روايتن جي پيروي ڪريو، ڇالاء لاء اسان توهان کي ڪڻڪ کان چمڪائڻ لاء مشوره گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
ان کان اڳ اسين مشورو وٺڻ ۾ اسان جي مشوري کي لاڳو ڪرڻ شروع ڪريون ٿا، اسان کي ياد آهي ته روسي فيڊريشن جي قانونن جي مطابق، هن کي پنهنجي استعمال لاء چمڪندڙ چڻڻ جائز آهي، ۽ يوڪرين جي قانونن ۾ سختي سان سخت سزا ڏني ويندي آهي.
ڪڻڪ کان چمڙن جي لاء تيار ڪريو
اسٽاڪن ۾ موجود شراب ۽ شراب جي وڏي انتخاب جي باوجود، گهڻا ئي شراب ۾ چاهيندا آهن، ۽ هڪ مشهور ترين گهر پيئڻ وارن مان چمڪندڙ آهي. چمڪندڙ ڪڻڪ مان ڪڻڪ جو هڪ خاص انتظام آهي، ان کي پيئڻ آسان آهي ۽ هڪ نرم مزو آهي، نسبتا وڌيڪ طاقت سان.
تنھنڪري، اچو ته ڪئين ڪڻڪ کان چمڪندڙ ڪئين ٺاهه ڪيئن ڏيو.
چومن جو بنيادي اجزاء مالٽ آهي، جيڪو ڳاڙهو ڪڻڪ آهي پاڻ کي. پکا کان اڳ، اناج کي احتياط سان ترتيب ڏنل آهي. ڪنهن به صورت ۾ ڪو غريب يا گندو اناج نه ورتو ويو آهي!
چونڊ کان پوء، ڪڻڪ کي بچايو ويندو آهي، ڌوئڻ ۽ گرم پاڻي سان ٺهرايو ويندو آهي. تازو پاڻي کي تازو ڪرڻ لاء پاڻي ڀريو وڃي ۽ مڪمل سوئر ڏانهن روانو ٿيو، بار بار نه وساريو (هر 8-10 ڪلاڪ) پاڻيء کي تبديل ڪرڻ لاء.
ڪڻڪ ۽ ٻڍا ڪڻڪ هاڻي ڪڻڪ ڏيڻ لاء رهي ٿو. هن لاء، اناج ان کان به ٿلهي پرت ۾ رکيل آهي ۽ هڪ نم ڪپڙي سان ڍڪيل آهي. پهرين 5 ڏينهن، ڪڻڪ باقاعدگي سان وڍيو وڃي ٿو، آسانيء سان اناج کي روانا ڪيو وڃي، جنهن جي باقي باقي 5 ڏينهن غذا کان سواء وڌيڪ ويران بغير پيدا ٿيڻ گهرجي. انهن ڏينهن ۾ 10 ڏينهن کان نوجوان ڄمڻ ۽ جڙڙن مان نظر ايندو - اهو ثبوت آهي ته مالٽي سڪل لاء تيار آهي.
خشڪ ٿيڻ کان اڳ، مالٽي کي وڌيڪ ڌوڙايو ويندو آهي ۽ بلڪل سڪا تائين تقريبا 40 درجا تندرهن ۾ رکيل آهن. خمير دار خشڪ خشڪ مال ۾ خشڪ آهي اسان کي اٽو ۾ پئجي ويا آهيون ۽ اسين ڪڻڪ جي تيار ڪيل مالڪ جي کير مان تيار ڪرڻ واري ايندڙ مرحلي ڏانهن منتقل ڪريون ٿا.
کير ٺاهڻ لاء، آڱرائڻ جو پاڻي کڻي وڃڻ گهرجي ۽ 2 ڪلاڪن کي سوڀ ڪري ڇڏيندا آهن، تنهن کان وڌيڪ پاڻي، 60 منٽن کان پوء، پوء ٿڌو پاڻي سان ٿڪايو ۽ خمير کي وڌايو. ٿورن کي گرم ڪرڻ جي جاء تي 5 ڏينهن کان پوء، ان کي ختم ڪيو وڃي.
ڪڻڪ کان گندم کان وٺي، سوين کان وٺي سگهجي ٿو، تنهنڪري اهو به آسان آهي. 2.5 ڪلوگرام اناج لاء، اسان کي تقريبن 16 ليٽر پاڻي ۽ هر اسٽيج لاء 6 ڪلو کنڊ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان رزق کي خمير سان ٻيهر دٻائڻ چاهيو ٿا ته انهن جي رقم 100 گ برابر ٿيندو. پکاء جي پهرين مرحلي ۾، منتخب ٿيل ۽ ڌوڙ وارا اناج کي گھيرو ساوسن ۾ وجهي سگهجي ٿو ۽ گرم پاڻي سان ملي پيو وڃي، جتان 5 ڪ کنڊ، ان کي بند ڪريو ۽ ٻني کي 7 ڏينهن لاء آرام واري جاء تي سواري ڏين ٿا. هڪ هفتي کان پوء، 16 ليٽر پاڻي ۽ 6 ڪلوگرام کنڊ ٽانڪ، ملائي ۽ 3-4 ڏينهن تائين بيهڻ. ھاڻ تون چمڪندڙ رھنداسين، اھو مٺي اھو ختم ٿي ويندو.
جنهنڪري طريقو هڪ فائدو حاصل نه رڳو پنهنجي سادگي جي لحاظ سان، پر منافعيت جي لحاظ سان پڻ، تنهن ڪري چراغ هڪ ڀيرو 3-4 ڀيرا بعد، एक पल्ट पारित गरिन सक्छ، म दोस्रो चरणबाट (3-4 दिनसम्म) को लागी पनि त्यहि प्रविधिको प्रयोग गर्छु. ساڳئي وقت ۾ پيئڻ جي پيداوار وقت نه رڳو گهٽ آهي، پر مزو بهتر آهي. تجربن جي مانن وارن جي مطابق، ٻيو ٽيون نسل مان بهترين پيئي اچي.
مختصر طور تي، برائن واري چمڙي جي ڏکئي طريقيڪار جي نتيجي ۾ معاوضي ڪئي ويندي آهي، جنهن کان پوء توهان خريد ٿيل ويڊڪو ڏانهن موٽڻ جي ممڪن ناهي.
توهان هن پراڻي روسي پيئڻ جي ترڪيبين ۾ دلچسپي وٺندا آهيو، پوء توهان انگور يا ناشپاتن مان موون ٺاهڻ لاء اختيارن کي ڏسي سگهو ٿا.