انهي لاء ته توهان ڪڪڙڪي ٽوڪي جي اصلي مزو مزو ڪرڻ لاء، توهان کي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ وڃڻ جي ضرورت ناهي. اهو اسان جي ترڪيبون جو فائدو وٺڻ لاء، مڪاني خواه جي ماحول کي اڏائڻ ۽ پاڻ کي هن کي برتن ٺاهڻ لاء ڪافي آهي.
گهر جي پچائڻ جا فائدا واضح ٿين ٿا. توهان ذخيري ترجيحات پر مبني اجزاء جي تازگي ۽ معيار جي پڪ سان پڪڙي سگهندا، ۽ مساليل ۽ پيچلي برتن کو منظم ڪرڻ ۾ پڻ قابل هوندا.
سبزي سان ترڪيڪي ساس سان ڪڪڙ - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جو فلٽ - 550 g؛
- ٽڪيڪي سوس - 125 g؛
- ٽيڪس جي 1/2 سيڪٽر جو قسم آهي.
- گاڏيون - 75 گ؛
- Zucchini 550 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 125 g؛
- سويا چٽ (اختياري) - مزو؛
- زيتون جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي ڦاٽ کي ڌوڪايو، ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ڇڏيو آهي، سائيز ۾ ٻه ٽي ساڍا ٽي ڪلاڪ ۾ ڪٽيندا آهن ۽ ترڪيڪي چٽ ۾ ٽيٽيهه چاليهه منٽن تائين کٽيو ويندو آهي.
جڏهن گوشت ٺهيل آهي، اسان سبزي تيار ڪنداسين. اسان انهن کي ٿڌو پاڻي ۾ هلايو، سڪل سوچي ۽ زڪوڪ ڪٽي ڇڏيو، گاڏيون ۽ مٺي مرچ مٽيء جا ڳوڙها کڻي ويندا آهن.
ترڪيڪي ڪڪڙ پکائڻ لاء مثالي کائڻ وار به وکو ٿيندو، پر جيڪڏهن اهو ناهي، اهو ڪابه ڳالهه ناهي - هڪ موڙي جي تري سان عام عام ڀريل ڪم ڪندو. ان ۾ زيتون جو تيل ڪڍو، ان کي گرميء سان گرميء سان ۽ ڪڪڙ سلائيز مان اچار کڻي اڇلائي. پنجن منٽن لاء ٿڌي گرميء تي وڌو، ڀاڄيون تيار ڪريو، ٿڪڻ ۽ ٻئي کي پنج کان ست منٽن کي وڌائين.
پکا جي پڇاڙيء ۾، آگ کي گهٽ ۾ گهٽ ۽ ٻه منٽن تائين گھٽجي ويندو آهي ته جيئن ڀاڄين تيار ڪري سگهن، پر انهن کي برقرار رکڻ جي پڪ آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، سويا ساس ۾ وجهي ۽ آرام سان گڏ. توھان ان کي سڌو سنئون برتن ۾ شامل نه ٿا ڪري سگھو، پر الڳ الڳ خدمت ڪريو.
چانورن سان چانهن جو ترڪي
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جو فلٽ - 550 g؛
- ٽڪيڪي سوس - 125 g؛
- اوٽ جوش - 75 g؛
- مرچ مرچ - 1/2 پي سي.
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- چانور اناج - 290 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- خشڪ خشڪ - 2 پنچ؛
- زعفران
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ جو مزو؛
- زيتون جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي سيني ۾ ڪڻڪ ۽ خشڪ ڀريل ننڍڙي سلسلن ۾، ٽيڪيريا چاس ۾ وجهي، خشڪ خشڪ مڪن جي چيچ کي، ٿڪل ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ، ٿڪڻ ۽ اٽڪل ڪلاڪن لاء وڃڻ گهرجي.
ڪني چانورن کي ڪٽي پاڻي صاف ڪرڻ، ڪاغذ جي تيل تي اڇلائي ۽ ان کي سڪي ٿو. زعفران کي گھٽ کان گھٽ پاڻيء ۾ ستن کان ڏهن منٽن تائين رسائي ٿو.
ٿڪڻ واري ٽڪري يا هڪ سوسيس سان هڪ گهڻي ٽڪري ۾ زيتون جو تيل ٺاهي، گرم کي بهتر ڪري، ڪٽيون ٿڪون ٺاهي ڇڏيندي ۽ نرمي کان وٺي، روانا ٿيا. خشڪ خشڪ خشڪ جو ٿانو اڇو، چانورن جو ڌڪ وجهي، مٽي ۽ ابڙو پاڻي ٺاهي. زعفران، مٽيء ۽ لڏپلاڻ شامل ڪريو، ٿڌي کڻي وينجن کي ڍڪڻ، پندرهن منٽ لاء کاڌو تيار ڪن، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. جڏهن تيار ٿيو ته، اسان ٿورن کي ٿوري سياه چٽ چاڙ ڪيو.
ھڪڙو ٿانو زيتون جي تيل سان ھڪڙو گرم واريون يا ٻڪڻ واري ٽڪ ۾، ڪڪڙ کي اچار کڻي اڇلائي، لوڻ ۽ لاوريل پڻن کي ذائقو وڌائڻ ۽ ان کي گرمي ڪرڻ کان وڌيڪ گرمي تي وڌو.
اسان هڪ پليٽ تي چانورن ۽ ترڪيڪي ڪڪڙ جي خدمت ڪندا آهيون.
ترڪيڪي ڪڪڙ سان سببا نوڊس
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جو فلٽ - 550 g؛
- ٽڪيڪي سوس - 125 g؛
- soba noodles - 300 g؛
- بلغاري مرچ - 350 g؛
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- جوش 75 G؛
- تازو جگرنگ - 45 g؛
- سيز ٻج - 50 g؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- سويا سوس - 25 ميل؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- جوس سائي، 1 ننڍڙو گروپ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٻڪندڙ پين ۾ هڪ وڏي باهه تي يا زيتون جو تيل سان هڪ واڪ لڳل، هڪ منٽ جي عمدي طور تي ڳري
اسان اڳ ۾ پيليل ۽ ڇڪي ڀريل مرچ، اڌ جي انگن ۽ پياز جي انگن کي شامل ڪندا آهيون. پنج منٽن لاء فرياد، روانا ٿيا، ٽيريريا جي چاس ۽ سويا ساس شامل ڪريو. اڳوڻي ڀريل ٻجرن سان ٻرائڻ سان گڏ ٿينداسين ۽ ٿورن منٽن لاء ٿورن کي باهه ۾ رکندو.
سوبا نوڊلس تي ڏنل هدايتن جي مطابق تيار ٿيل پکايا ويندا آهن ۽ فرينگ پين يا ڪوڪ جي مواد سان گڏ گڏ هوندا.
جڏهن خدمت ڪري، ڪپڙا پٽي ٿيل سائي سائيز سان.