ڪومن جو گوشت بلڪل نموني سان گڏ ٺهيل آهي، جيڪا سبزي جي ذخيري کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ دلچسپيء کي وڌيڪ بڻايو وڃي ٿو. اڄ توهان لاء، ڪدو ۽ سيب مان مٺي کاڌ خوراڪ، تندور ۾ پڪل هئا، جيڪي نه رڳو خيالي سوادا آهن، پر پڻ انتهائي مفيد آهن.
هڪ سڄو ڪدو، سيپل سان ڀريل، تارن ۾ پڪل، رڻ، گريرو ۽ پراڻن سان
مادي
- ڪنبب (ننڍڙو) 2-2.2 ڪلو.
- سيڻ - 650-750 g؛
- گٽيون، 180-200 گ؛
- قم شاونس - 180-200 گ؛
- ممڪن بغير پٽي 100-120 g؛
- چانور - 65 g؛
- پاڻي 45 مليڪ
- مکڻ، هارين مٽي - 115 g؛
- گندم پاؤر، کنڊ ۽ لوڻ - ذائق ڪرڻ؛
- کریم (ڳاڙھ ڪنم) - 220 گ.
تياري
ڇڪڻ لاء، کنڊ جي صحيح شڪل جي هڪ ننڍڙي ڪنڊين کي چونڊيو، منهنجو اهو ۽ "لاد" جي صورت ۾ مٿاهون کٽي. چمچ جو استعمال ڪندي، انهن سان گڏ فيبرز گوشت کڻي ٻج چونڊيو.
بھرائيء لاء، چانورن جي تيار چانورن تائين کائڻ، گرم پاڻيء جي مائن ۽ ڪنڊن ۾ احتياط سان ڀڪيو ۽ بعد ۾ ڪيترائي حصا ڪٽي کائي. مٽي هڪڙو ننڍڙو ٺهيل آهي، ۽ اسان سيپل تيار ڪرڻ شروع ڪن ٿا. منهنجا ميون، صاف، اڌ ۾ کٽ ۽ ڪور کان نجات حاصل ڪرڻ. مٽي سوراخ يا ڪعب ۾ ڪٽي ۽ مٽي، گريٽ، پرن ۽ چانور سان ملايو. موسم جيڪو کنڊ سان ڀريل، گندم ۽ لوڻ جي هڪ چيچ، هڪ ڪنڊ ۾ مٽي ۽ ڦيرائڻ. مٿي تي، مکڻ جو ٽڪر لڳل ۽ پاڻي وڌايو، ميوي کي "لٺ" سان ڍڪيو آهي ۽ ان کي بڪ ٽڪڻ يا بيڪنگ ٽري ۾ رکي ٿو، جنهن ۾ اسين ٿورو پاڻي وجهي سگهون ٿا. جيڪڏهن اسان کي تيل سان ڪڪڙ چڪا آهيون ۽ ان کي تندڻ لاء هڪ ڪلاڪ تائين ساڍا 190 درجا ڪيا ويا آهن، تنهنڪري وڌيڪ پاڻي وڌائڻ گهرجن. اسان کي ٿڌ جي نرميء جي لاء موتي جي بدلي جي جانچ ڪري رهيا آهيو، ان کي هڪ ٽوٿ سان ڳنڍيندي آهي.
ڪدو، مانڪل ۾ سڪل، مٽي ۽ خشڪ ميون سان گڏ چاڙهڻ سان گڏ کنڊ يا ڳاڙيندڙ ڪڻڪ سان گڏ چاڙهيو ويندو هو.
مٽي سان مٺو ڪڪڙ، اوون سلائسن ۾ پڪل
مادي
- لپڻ 415 g؛
- سيب - 415 g؛
- زميني ٻنيون.
- ليم رس - 25 مليڪ؛
- کنڊ (نظرياتي ريزائن) 45-65 g؛
- ڪڪڙ مٽي ٻير يا ٻج جو ٻج - مزو؛
- مکڻ - 15 g؛
- پائڻ لاء پنن جي پنن
تياري
مزيدار ۽ مفيد مٺاڻ ڪپڙو ڪڪڙ مان ٺهيل آهي، سيب سان، ٽڪر سان سجايا ۽ هن جي پڙهي مطابق پکايا ويندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، پکن جي بغير ماناب ۽ سور ٻوٽن جي ٻج ماپ ۾ ڪتب آندو ويندو آهي ۽ ڌوڙ جا نم صاف ڪيا وڃن ٿا، اندروني ڪور کان نجات ۽ ساڳي انداز سان ڀريل هوندا آهن.
ليمن جو رس سان گڏ ٽڪر جا ٽڪر لڳل، ٿنڀن سان ڀريل، ڪڻڪ جي ڪمند سان سوء ۽ ڪنٽين ۾ رکيل آهن، ان کي ڪڪڙين مکڻ جي ٻچن سان گڏوگڏ ڪيو ويندو آهي. گريجوئيشن يا گندم سان ٻجري سان سينگاريو ويو آهي ۽ وڌيڪ پکا ڏيڻ لاء موڪليندا آهن ۽ ويهن ميلن جي گرمي جي 220 درجا سونهن ۾. اڳ ڀرڻ کان اڳ، مٽي ٻاڻڻ واري پنن سان پورو ٿيو.
ايڏا سٿري ڪشمي سان ڪاسٽ چٽ سان گڏ ڪدو ڪڪڙ کي ڪهڙو مزيدار ٿيندو؟
مادي
- ڪول جو ڪڪڙ - 815 g؛
- پاڻي 35 مليڪ
- سيب - 640 گ؛
- raisins - 120 g؛
- ڳاڙهو ڪٺائي - 140 g؛
- زميني ٻنيون.
- ماکي - 70 g؛
- ڪڪڙ جو ٻج - 1 هٿدار؛
- مکڻ - 60 g؛
- مانيٽرنگ يا سيموليانا جي ڀڃڪڙي.
تياري
وچولي ڪڪرن کي ڪڪرن کي ڪٽي ڪريو ۽ انهن کي هڪ ٻڪنگ واري ڪڻڪ ۾ مکڻ مکڻ ۾ شامل ڪرڻ سان گڏ پاڻيء جي گڏوگڏ اڌ پکا ۽ ٿوري نرمي سان گڏ ڏيو. انهي عرصي ۾ اسان صاف طريقي سان صاف ڪريو ۽ ڪٽي پائي وانگر ايپل گوپ ۽ مرين کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ خشڪ ڪيو.
تيل ۽ ٿڪڻ جي ماني کڻي روئڻ يا سيمولي جي ماني ٿڪڻ سان، بيڪنگ ڪنٽرول کي ڪدوين سان ڪڍي ڇڏيندو آهي ۽ اسين سلائيس ميسس سان گڏ ڪن ٿا. سڀ کان مٿي اسين سيب جون سلائيون ڪڍيون آهن، جيڪي نموني جي پنچين سان ماهر هوندا آهن. تيار ڪرڻ لاء مانر ڪاسٽ ساس سان گڏ ماکيء، گوبن ۽ ٿلهي ڪڪڙ ڪڻڪ سان گڏ مٽي ماني کريم ۽ شڪل ۾ ڪڪڪن ۽ مٽيء جا نتيجا ٺهرايو. اڌ ڪلاڪ جي لاء 215 درجا جي درجه بندي جي اهڙي قسم جي شيرين کي ٽوڪيو.