پيٽ ڀرڻ واري قسم جي ڀرپاسي سان پيٽ ڀرڳڙي پيون آهن، جنهن کي هن جو نالو ڏنو ويو آهي ڇاڪاڻ ته هن جي شڪل جي لحاظ کان جانور جي سينگار وانگر. اهي مختلف قسم جا آڱا پوندا آهن، جام استعمال ڪرڻ لاء، ڪڻڪ جو کير، موٽي جام، جام يا گريٽي وارا. اچو ته اڄ توهان سان گڏ ڳولي ته ڪفير تي سرسبز ۽ امير مند سامان تيار ڪرڻ.
بغير خمير بغير سان بغير سان
مادي
- kefir - 250 مليڪ؛
- اٽو - 600 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پوپٽ کنڊ - 4 ميچ چمٽا
- سبزي وارو تيل؛
- کنڊ ون ونلا - 1 مقدس؛
- کاري، سودا - پنچ؛
- جام - مڪمل ڪرڻ لاء.
تياري
هاڻي توهان کي دشمني تي ٽيلين تيار ڪرڻ جي ڪهڙي آهي. تنهنڪري، مکڻ ٿوري نرمي ڪئي وئي آهي، هڏن، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ، وينلا ذائق ڪرڻ. هر شيء کي ميزبان سان تمام گھٽ مزي سان ملائي جيستائين ننڍڙي رفتار تائين.
ڪفير هڪ الڳ ٿانو ۾ اڇلائي، سوڍي جي ٿانو اڇلائي، مٽي ۽ دير سان ان کي تيل ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گوڏن ڀريو. اسان کي اٽو ڇڏڻ کان اڳ ۾ اٽو ڳاڙهو ۽ جلدي تيار ڪري ڪاميٽي ماسٽر ۾ داخل ڪيو. هاڻي اسان هڪ نرم ۽ لچکدار آوٽ ڀائيندا آهيون، جيڪا 30 منٽن لاء اسان کي ڀاڪ ۾ صاف ڪري، هڪ کاڌي جي فلم ۾ لپي وئي آهي. ۽ هن ڀيري اسان کي تندور ڪڍيو ۽ ان کي گرمي پدريائين 150 درجا درجه حرارت تي اچي.
ان کان پوء اسان ٿلهي پرت کي ٿلهي پرت ۾ اڇلائي، 5 ملي ميٽ موٽن، ان کي برابر ٽڪنڊيز ۾ کٽايو ۽ ٿورڙو موٽو جام هر هڪ جي ڀرسان پاسي وڌائين.
ان کان پوء، آسانيء سان ٽڪنڊي ۾ ٽڪنڊي لپي ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي، سبزي جي تيل سان گڏ وڌو. انهن شين جي تندور ۾ 30 منٽن تائين پکاو ڪريو، پکا جيستائين. ان کان پوء، آسان طور تي گرم ٽڪرڻ کي خوبصورت ڍڪ تي ڪافير تي جام رکي ٿو ۽ پٿرن کي کنڊ سان ملندو رهي.
نوڪري تي بيڪري لاء کاٻي
مادي
- kefir - 250 مليڪ؛
- مکڻ - 200 g؛
- سڪل ٿورڙو - 5 g؛
- اٽو - 650 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- وينلن - 1 مقدس؛
- پٿر ڀريل - ذائقو ڪرڻ؛
- پائڻ وارو پائو - پنچ؛
- ڳرڻ واري لاء ڪڻڪ جوڙي وئي.
تياري
فرسٽ کان اڳ ۾ مکھن کي وڌايو ۽ گھڻن ڪلاڪن تائين پهچڻ جي ڪوڊ تي گرمي ڪرڻ لاء. پوء ان کي هڪ ٿانو ۾ وجھي، ان کان هڪ ڪنڊي کڻي گوڏن ڀريو، هڏيون، لوڻ ۽ وينيلين شامل ڪريو. ڪفير بيڪنگ پاؤڊر سان ملايو ويو آهي، اسين ان ۾ خمير ٿينداسين، ان کي گڏ ڪريو ۽ هر شيء کي تيل سان ملائي وجهي. ڄمندو آهستي آهستي ۾ اٽو ۽ لڱيٽ واريون ساوڪ لڳي ويندا آهن.
اڳيون، اسان ان کي ڪيترن ئي حصن ۾ ورهايو، انهن مان هر هڪ بال بڻجي، ان کي ڪيڪ ۾ رول ۽ 8 شعبن ۾ کٽي. هاڻ ڪشمي ڀڃي کير جو کير وجهي ۽ ٽڪنڊي کي مرڪزي مرڪز ڏانهن وڌايو. اسان کي گڏوگڏ پيچل ڪاغذن سان گڏ ڪپڙا پائڻ، تيار ٿيل ڪپڙا ٺاهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي 30 منٽن لاء اڳئين اوون ڏانهن موڪليو. انهن شين جي شين جي سطح تي 160 درجا کان وڌيڪ زرخيز ڪروڙ کان وڌو. انهي کان پوء، کنڊ پاؤر سان ڍڪڻ ۽ هر ڪنهن کي ميز تي سڏيندو!
ڪيفير ۽ ميجرار تي
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- کير مارارائن - 200 g؛
- اٽو 350
- ٻرندڙ تمنائون - 1 چائے چمڙي؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- جام - ذائقو.
تياري
مڙني اجزاء، جام کانسواء، هڪ ٿانو ۾ ملايو ويندو آهي ۽ ٿورڙي ٿورڙي ٿيل آوستي آو کي گوڏن ڀريندو آهي. اسان ان کي فرج ۾ 15 منٽن لاء هٽايو، پوء ان کي ٽن ميلن جي مفاصلي ۾ هڪ پرت ۾ اڇو. پوء ان کي شعبن ۾ وڍي ڇڏيو، ڪنهن به کائڻ ۾ ۽ ٻلين ۾ وجهي ڇڏيو. اسان سڀني نتيجن جي شين کي بيڪنگ واري ٽريڪ کي منتقل ڪري، تيل سان ٻاھر ڪڍيو، ۽ تقريبا 30 منٽ لاء تندور ڏانھن موڪليو. اسان وٽ بسون تائين 180 درجا ٽڪرا پوندا.