جيڪڏهن عام طور تي دڪانون اڳي ئي بورنگ ۽ بورنگ آهن، ڪٽ چاڪ کائڻ. مصنوعات جي سيٽ تقريبن ساڳيو آهي، پر مزو بلڪل مختلف آهي. هيٺيون توهان جي ترڪيبين جي انتظار ۾ سورج مان ڪٽوڊ جون دڪانون آهن.
ڪڪل سورڪ ڪارن ڪٽڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- سورڪ
- انو سو 100 گ؛
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- ٻل جون ٻنيون - 30 g؛
- لوڻ، مرچ
- ماني لاء اٽو
- تيل.
تياري
گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. اهو آسان آهي ته گوشت ٿورو ٿڪيل آهي. اسان ٿورو ٿورڻ ۽ ٻڪرين جو چپ وڌو ۽ گوشت ڏانھن موڪليو. ميزين کي شامل ڪريو ۽ ملايو. اسان ڪٽي ٺاهيندا آهيون، اسان انهن کي اٽو ۾ ۽ سبزيج جي تيل تي، ٻن پاسن کان تيار ٿيڻ تائين تيار ڪرڻ.
ڪٽرن مان ڪدو سور جو گوشت
مادي
- سور، 800 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ميزيوز 5 پنچيون. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ، مصالحو.
تياري
پوک جو ننڍڙو ٽڪرڊو هوندو آهي. اسان ان کي لوڻ، مصالحو، نٽمم، مرچ مرچ سان ڀرجي سگهندو. ميزيوز شامل ڪريو، ٿڪڻ ۽ هٽائڻ ۾ 2 ڪلاڪن لاء هٽايو ويو آهي، تنهن کان پوء، هڏن ۾ ڊوڙندا، اٽو ۾ وڌو ويندو آهي. اسان جو ڪنڊو ٺاهيو ۽ سج لفافي جي تيل ۾ ان کي وڌائين. اسان هن جي تيارگي جي جانچ ڪريون ٿا - اسان کي مرڪز ۾ چاقو کڻي چڪا آهيون، جيڪڏهن ترقي مائع شفاف آهي، پوء ڪٽي تيار ٿي ويا آهن.
سورڪ کان ننڍو ڪنگڻ جي تيار ڪرڻ
مادي
- سورڪ، 400 گ؛
- جوش، 90 گ؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- 67٪ چربی کا ميروئن مواد - 50 ملي ليا؛
- آلو آلو چراغ -25 g؛
- لوسن - 30 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
پياز صاف ٿي ويا آهن ۽ ٿوري ٿورڙي. گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. تيار ڪيل اجزاء جو گڏوگڏ، هيڪڙا، مرچ، لوڻ، ڪڪڙ لوسن، ميزيس ۽ آلو نشاست شامل ڪريو. چڱي ريت هلن ۽ فرج ۾ وڏي ڪلاڪ 3 ڪلاڪن تائين هٽايو، انهي نشانن کي صحيح سٿيل آهي. فيننگ پين ۾ سبزي جي تيل ۾ وجهي، ان کي گرميء سان گرميء سان لڳائي ۽ هڪ ٿلهي ڍڪڻ سان اسين ڪٽي پکيڙي ڇڏينداسين. ايتري تائين جوش نه ٿيو.
مزيدار ڪدوڪار جو سور ڪٽڻ
مادي
- سور جو گوشت (ڳچيء) - 650 g؛
- جوش 200 g؛
- kefir - 30 مليڪ؛
- ڪيچ - 20 ميل؛
- وڏو ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 50 g؛
- ٻاليل گرينز 40 گرام؛
- کاري، مرچ، بي پاڙي.
تياري
گوشت جو گوشت ننڍي ڪيب ۾ اڇلائي ويندي آهي، ننڍن ممڪن وانگر ننڍي جوڙي. تيار ڪيل کاڌا گڏ ڪريو، ڪافير، ڪيچپ، زمين مرچ ۽ ذائقي نمڪ کي شامل ڪريو. هٿن ۾ هي سڀ ڪجهه ملائي، هڪ ٻه لايل پنن، ڪپڙا شامل ڪرڻ ۽ فرش ۾ رکيل آهن. گهڻي وقت تائين گوشت ڀريل آهي، وڌيڪ ٽيلٽ ڪٽيل هوندي. وقت جي آخر ۾، گوشت ٻاهر نڪري ويندو آهي، لاوريل پٽي کي هٽايو ويو آهي، اسين هڻڻ ۾ چڙهي، گرين پنيس ۽ ڪدو اجماع. ٻيهر، هر شيء چڱي نموني سان آهي. گلي هٿن سان اسين ڪڙيون ٺاهيندا آهن (اهي معمولي ڪنڊن جي ڀيٽ ۾، گهٽ هجڻ گهرجي). ھڪڙي ھٿ تي تقريبا 7 منٽن لاء ھلو، جڏھن باھ کي ننڍڙي ٿيڻ گھرجي. پوء ان کي ڦيرايو، ڀريل ڪڻڪ سان ڀريل ۽ ان کي لڻڻ لاء آڻيو.
مزيدار ڪدوڪار جو سور ڪٽي ڪائلٽ سان گڏ سيلاب
مادي
- سورڪ
- آلو 150x؛
- هڪڙو ٻلو ساڍا 100 گ.
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- ڪنڊي تازو - 1 گچ؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- خشڪ خشڪ، ٺهيل، ڪارا مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت کٽي ننڍڙو ٽڪرون، لوڻ، مصالحت وڌاء، گرڳا آلو. جوش چوپايو ۽ ان کي باقي اجزا شامل ڪريو. اسان هڙا شامل ڪيا ويا، ڪشميري ڪورائن جي گرينز. چڱي ملائي، اٽو شامل ڪريو، ٻيهر مليو. اهو بلڪل گهريلو ڪاميٽي هجڻ گهرجي، انهي ڪري ته فرينگ پين ۾ ڪٽيلون اڇلائي نه ٿيون. تنهن ڪري، هڪ ٿانو ڍڪيل "گرميء" ۾ گرم تيل ۾ وڌو ۽ ٻنهي طرفن کي 7 منٽن لاء مارو.