ليور پيسٽ مزيدار آهي، ۽ انهي کان ڇڪڻ جو هڪ رول اڳ ئي ئي کاڌا جو هڪ شاندار روپ هوندو آهي. اسان توهان کي هن شاندار نموني جا ٻه رزق مختلف نمونن سان گڏ آهن.
هيڪيو ۽ مشروم جو سامان کڻي جگر رول ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- بوف جگر 1000 x؛
- شڪنگن - 400 g؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش، 3 تي،
- Laurushka - 2 پي سي.
- مرچ خوشبو - 3 پي سي.
- مکڻ - 100 g؛
- پاڻي 80 g؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
جگر جي چونڊ کي لت سان ملڻ گهرجي، ان کي سوراخ ۽ رگ کان بغير رنگ ۽ ڪنهن قدرتي گند سان. جگر کي چڱي طرح ڌوڪايو ويندو آهي، فلم کان ٻاهر نڪرجي ويو ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ ٻه سينٽ ميٽر ٿيندي. جگر وانگر جگر وانگر ٻه بلب، هتان ۽ ڪٽي کٽي، ۽ گاڏين کي وڻن ۾ کٽي سگهجي ٿو. جڏهن ته ڀاڄين ۾ مشغول آهيو جڏهن توهان جا سڀ ڳاڙهي پکايا ويندا آهن. اڳي ئي، ڪٽ گاڏيون ۽ پياز جو ساڌا ايتري تائين جوش نه وڌائين ۽ انهن کي جگر جي ٽڪر کي وڌايو ويندو آهي. پوء پاڻيء ۾ وجهيائين ته ڀاڄيون ۽ جگر کي ڳاڙهو ڪن ٿا، نه برباد ۽ مٺي مرچ شامل آهن. هاڻي ننڍڙي ٺهيل مشغول ۽ هڪ جوز، پوء انهي کي ترسائين ۽ سٺو ڪرڻ لاء. پکا ڪرڻ کان پوء، ٿڌو پاڻي سان اڍيو صاف ڪيو ۽ صاف ۽ پروٽين مان يڪ جدا ڪريو. اسان هن ذخيري ۾ پروٽين نه استعمال ڪندا آهيون، تنهنڪري انهن کي هڪ ٻيو استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ماڻهو مکڻ سان مسح ڪريو. ڳاڙھو جگر کي 50 گرام مکڻ شامل ڪرڻ واري ڀاڄين، هڪ ڦوٽ ۽ چپ تي منتقل ڪرڻ واري جگر کي وڌايو ويو آهي. بس هاڻي، گرم گرم پٽ ۽ مرچ ٿورو. قسمت مان هڪ طعام فلم تي، هڪ ايڪٽي جي ڊيگهه تقريبا 0.5 سينٽي ميٽر ٿيندي، ۽ ان کان پوء ٿڌو آهي، اس آئيني جي هڪ پاسي تي اڌ ڀريل هڻڻ ۽ ٻيڙين جي پوزيشن سان. پوء پير صاحب کي هڪ رول ۾ مضبوط طور تي، پر بغير بغاوت کان سواء، ان کي منظور نه ٿيو. نتيجي ۾ رول لپڻ کان پوء، رات لاء ريفريجريٽر ۾ لفٽ ڪرڻ.
مکڻ، پنيس ۽ هڻڻ سان هاپيڪل رول
مادي
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- کير - 200 g؛
- مکھن -100 g؛
- جوش
- ڳاڙهو ڀريل آهي - 4 پي سي.
- ميزاءيس - 50 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- جليٽن - 2 پيچرا. چمٽا
- سبزي جي تيل - 30 g؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
جگر کي مڪمل طور تي ڌوئڻ ۽ غير ضروري حصن جي صاف ڪرڻ گهرجي، جنهن کان پوء هڪ ڪلاڪ جي هڪ ڪلاڪ کي کير سان ڀريندا. پياز جو پٿر ۽ 1.5 ڪلو ميٽر جي ٽڪر ۾ کٽيو، پوء سبزي جي تيل سان گرم ڪئي ويندي هئي. هدايتون ٺاهيل پيزلن کي پاڻي سان گڏ پاڻيء سان گڏوگڏ. ان کان پوء پن چڪن تي، جگر شفاف ٿيڻ کانپوء جگر شامل ڪريو. توهان پاڻي جي ٻه چمڪندڙ پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا