ڀريل ڍڪڻ - هي هڪ عجيب ۽ غير معمولي خيال آهي، نه رڳو هڪ تہوار جي دعوت لاء، پر ببل ميز لاء. اهي تمام آسانيء سان تيار ڪيا ويا آهن، اهي مزيدار طور تي مزيدار ۽ نازڪ آهن. اچو ته کاڌ خوراڪ ڪڪڙين لاء ڪجھه ترڪيبون نظر اينديون.
تازو تازو ڪڪڙين جو
مادي
- تازي ڪڪڙين - 400 g؛
- گلابي سالم - 200 g؛
- مٽي ٻاري - 50 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکڻ جو مزو
- کریم - 50 ملي؛
- سرڪشي، گھوڙن جو مزو چکڻ.
تياري
مڇيء جي پٿريلي جو ميلا، گوشت جي پيٽ ذريعي موڙ، مکھن شامل ڪريو، ڪريم وجھو ۽ ٺهيل جيستائين چڱي نموني سان گڏ. مادي ٻاري جلد ۽ هڏا مان ڇڏيا ويا آهن، اسان اڇلايو پٽي، پختي ڪٽ ڪيو ڪبس ۽ ڪٿائي سخت هستين هيرن سان ملايو. ان کان پوء اسان ان کي تيار ڪيل مڇيء سان ڪامياب ڪيو ۽ ان کي سرگر سان ڀريندا آهيون. تازي ڪڪڙن کي چمڙي کان صاف، ڪٽي جي ڪيترن ئي حصن ۾، ٻج هٽائڻ ۽ تيار ڪرڻ ڀرڻ ڀريندا آهن. جڏهن خدمت ڪري، موهيندڙ ڍڪيل گھوڙا سان گڏ اڇي.
ڀريل ڪڍيل ڪڪڙين جو
مادي
- ڏڪيل ڪڪڙ - 4 ٽڪر؛
- پائشي درچ - 200 g؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
سو، پهريون، اچو ته توهان سان گڏ کڻڻ جي تياري ڪريو. هن لاء، پڪلچ مان ٿڪندڙ پاڻيء ۾ ٿڪيل، ٿڌي، هڏا مان صاف ۽ گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي مٽي ٿي وئي آهي. اسان مڇيء جي منٽ کي لوڻ، مرچ جو مزو لڳائڻ، ٿوري سبزيات جي تيل کي وڌايو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو.
هاڻي اچار ڪڪرن کڻ، وري اڌ ۾ ڪٽي وٺو، ٻج کي هٽائي احتياط ڪريو ۽ انهن مڇيء کي ڀريل ڀريندا. هاڻ گڏجي گڏوگڏ وجهي، انهن کي مڪمل ڪڪڙ جي ظاهر ڏيکاري. اڳوڻي ڪرڻ کان اڳ، تازو ڪڻڪ سبزين جي هڪ برتن کي ڍڪڻ.