پنيس ڪيترائي کاڌن جو حصو آھي، پر ھڪڙي ھڪ کاڌو آھي جنھن ۾ ھڪ اھم جزو آھي. هي پنيس فوندو، جيڪو شيس جي سڀني مداحن سان پياريو ويندو آهي. پنيس فونڊي جي تيار ٿيڻ گهڻو وقت نه وٺندو آهي ۽ اهو هڪ بهترين رات جو ٺاهيندو آهي، جنهن سان گڏ توهان کي رڳو ڪورس ٽائيم ۽ شراب جي ضرورت هوندي آهي.
فونڊي تيار ڪرڻ ۾ بنيادي مسئلو پنيس جو انتخاب آهي. فونڊي لاء ڪهڙي قسم جي پنيس جي ضرورت ناهي ته ڪابه واضح قاعدو نه آهي، سڀ کان اهم طور تي - اهو ڏکيو هوندو. جيڪڏهن توهان تجربا لاء تيار آهيو، اسان کي ٻڌائي سگهون ته توهان کي پنيس فونڊي تيار ڪرڻ لاء.
ڪتن جي جڳهن جو فونڊي
مادي
- سخت پنيس 400-500 گ (گهٽ ۾ گهٽ ٽي درجي)؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سڪل اڇو شراب - 150-200 g؛
- ڪارا مرچ، نتيم؛
- نشافت چمچا.
تياري
جنهن کي فنڊ ۾ وٺي سگھو ٿا فنڊوي تيار ڪريو، ۽ هن کي لوسن جي چوٽي جي اندر چڙهي ڪريو. تري تي لسن کي ڇڏي ڏيو. پوء شراب کي پين ۾ وجھي، گرميء کي اڇلائي ۽ گرميء کي گھٽايو. پوري پنيس، شراب ۽ گرم گرم ڪرڻ لاء، مسلسل روانا ٿيا، جيستائين پنيس کي مڪمل طور تي منحصر ناهي.
انهي کانپوء، نشاري نشاست تي شامل ڪيو وڃي ٿو، جيڪا برانڊي ۾ ٺهيل ٿي سگهي ٿي. چاس بڻائڻ جي لاء وڌيڪ 5 منٽن لاء تيزيء سان ۽ پڪو لڳائڻ جاري رکو.
آخر ۾، ڪتب آڻي لوسن ان ۾ شامل ڪريو، نٿمگ ۽ مرچ شامل ڪريو. باهه بند ڪريو، فانوڊي جي ٿانو کي گرميء جي پيڊ تي منتقل ڪريو ۽ ان کي ميز جي وچ ۾ وجھي ڇڏيو. تازيون ٿوريون ننڍيون شيون ۾ اڇو ڪريو، هڪ ڪانٽو استعمال ڪريو جن کي فونڊي ۾ ڊپ ڪرڻ ۽ لطف اندوز ڪريو.
شراب کان سواء پني جي پڙھڻ
جيڪڏهن توهان شراب پسند نه ڪندا آهيو يا توهان نٿا ڪري سگهو، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته شراب کان پنيس فونڊي کي ڪيئن ٺاهيو.
مادي
- پنيس - 300 گ؛
- کير - 150 ملي؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ مرچ، ڪکا مرچ ڪرڻ لاء.
تياري
پني جي ڪلاڪن ۾ ڪيترائي ڪلاڪ ٿڌا ڪن ٿا. وري پاڻي غسل ۾ سڀ ڪجھ ڳرايو، مکھن جو اڌ حصو شامل ڪيو. پگھرن کي ڪاميابي کان روڪي ڇڏيو جيستائين ڪاميابي ۽ ڇڪيو وڃي. ان کان پوء، ان ۾ هيڪوڪ کي داخل ڪريو، مسلسل مداخلت نه وساريو. نوٽ ڪيو ته ڪاميٽي ڪامياب نه ڪرڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ماڻهن کي قابو ڪندو.
آخر ۾، باقي تيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ۽ فونڊي کي ميزيل يا گرميء جي پيڊ مٿان ميز تي رکي. اڇو يا ڪارو ماني سان گڏ پنيس فانودو کائو.
پني فانڊي لاء سادي طريقو
جيڪڏهن توهان گهر تي پنيس فونڊي ٺاهڻ جو فيصلو ڪيو ٿا، پر توهان وٽ سڀني اجزاء نه آهي يا گهڻو سٺن پنيس نه آهي، اسان هڪ سادي پنيس فونڊي ٺاهڻ جو رستو ٺاهيندا سين.
مادي
- پنيس - 300-400 g؛
- سڪل اڇو شراب
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
هن چرس جو ٿانو کڻي هن کي لوڌيو، ۽ ان کي هيٺئين پاسي ڇڏيندا. پوء اتان ئي پنيس پيئي، ۽ توهان عام طور تي پنيس جو 2/3 وٺي سگهو ٿا (مثال طور، "روسي")، اصلي شيء اهو آهي ته اهو سٺو آهي ۽ ذائقي لاء ٿورو سخت ذائقي پنيس. جڏهن پنيس کي ڳاٽيندو آهي ته ان کي شراب ۾ وجهي، ٿورو گهڻو مٿي وڌو ته جيئن اهو ظاهر ٿئي، ۽ باهه کان ڀڄڻ کي ختم ڪري. ان کي گرميء جي ميز جي مرڪز ۾ رک ۽ دٻو کڻي کائو.
سانس پني فوندو
جيڪڏهن توهان پنيس ۽ گرين جو هڪ ميلاپ پسند ڪريو ٿا، ته اهو پڙهي توهان کي پسند ايندي.
مادي
- پني پٿر 400x؛
- شراب اڇو سڪا - 150 ملي؛
- ڪلوواڊس 50 ml؛
- نئٽم، مٽي، سائي ۽ رياضي.
تياري
شراب هڪ ساسن ۾ وجهي ويو ۽ گرم ٿي ويو. پني گيٽ ۽ شراب کي شامل ڪريو. مسلسل ھلندو رهي ۽ پنيس کي مڪمل طور تي پگھريل کائڻ تائين. ان کان پوء calvados، nutmeg ۽ گرين شامل ڪريو. تيار ٿيل فانودي ۾ اسان کي ماني جي سلائي کي ٺٺولي، يا خواهش ۾، گوشت جي تماڪ جي شين جون سلائيز.