انهي ڳالهه کي يقيني بڻايو وڃي ته پکا پائي ناڪام نه ٿي سگهي، نوجوان جانور جي تازي ٻولي کي چونڊيو. اهو سائيز ۾ ننڍڙو آهي، ان کي مضبوط معيشت ۽ نقصان نه هجڻ گهرجي (نقصان، ڳوڙها). تازو زبان جو مٿاڇرو سرمائي ۽ گلابي آھي، اھو لچڪدار ۽ گندو آھي. جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته بيف زبان جي مزيدار کي ڪيئن بنائڻ، سادو قاعدي کي ياد رکڻو آهي: هن ذخيري کي گڏ ڪرڻ وقت جي گهٽ ۾ گهٽ اجزاء ۽ گهڻن وقت جي ضرورت هوندي آهي.
ڪڻڪ جي ٻولي کي کائڻ
اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته بيف زبانن ۾ کاڌا ڪڻڪ ( سلاد ، نيپي، جليز ) کي ڪئين ڪرڻ. هن کي ڪرڻ لاء، اهو نرم هجڻ گهرجي، پر ٿڪل نه آهي.
مادي
- زباني ٻولي (muscle without fat ۽ ligaments) - 1 پ. وزن کڻندي اٽڪل 1 ڪلو.
- بلب وڏي سلاد - 2 ٽڪر؛
- لالچ جي پوڻ
- مرچ ڪارنس (اڇا، ڪارو، خوشبوء) - 5-6 پي سي.
- وچولي قدرن جي گاڏين ۾ 1 سي.
- کاري پٿر - 1 ميچون. چمچا.
تياري
اسين زبان کي گرم پاڻيء ۾ تقريبا 20 40 منٽن لاء لھو، پوء چاقو ۽ برش سان گند کي هٽايو. اسان کي هڪ پين ۾ وجهي، پاڻيء ۾ وجھو (حجم جي لحاظ سان ان کي گرميء جي ٻولي 10-12 جي برابر ڪرڻ گهرجي). جڏهن پاڻيء جو ميڙ، فوم کي هٽايو ۽ اڌ ڪلاڪ کٽي. اسان هر وقت شور کي هٽايو، پوء مرچ، بي پاٽ، پڪل، پرز ۽ گاڏيون نه کٽايو.
بيف زبان کي ڪيئن ڪئين صحيح ڪرڻ جي سوال جو جواب ڏيڻ، اسين ڪجهه رازن جي رازن کي کلي ڪنداسين. زبان کي ننڍڙي باهه تي اڇلائي واري وٿ جي گهٽتائي سان گڏ وڌو. گوشت کي ٺاهڻ لاء نرم ڪرڻ، اٽڪل 2 ڪلاڪ ٺاهڻ لاء. سليم برٿ پکا جي آخر کان 10 منٽ اڳ. جڏهن زبان جڙي وڻي آهي، ان کي صاف ڪرڻو پوندو. هن کي ڪرڻ لاء سڌو سنئون پاڻي کان وٺي، ان کي برف جي پاڻي ۾ وجهي ڇڏيو: ٽيپ کان ٿڌو ٺٽو ڪري سگهو ٿا، توهان فريزر ۾ اڌ ڪلاڪ رکون ٿا يا برف ڪوب شامل ڪريو. 20 منٽن کان پوء، جلد آسانيء سان زبان مان لاڙو ٿيندو، اهو آسانيء سان کٽي سگهجي ٿو.
ڪئين زبان ۾ بيف جي ٻولي ڪيئن ڪئين؟
جيڪڏهن توهان اسٽو طرفان بيهڻ نٿا چاهيو، يا ٻيون شيون موجود آهن، يا توهان کي گهر ڇڏڻ جي ضرورت آهي، اسان جديد سامان استعمال ڪندا آهيون.
مادي
- ٻوليء جي هڪ ننڍڙي خليفي جي زبان آهي. وزن جو ڪروڙ 0.7 ڪلوگرام آهي.
- بلب وڏو - 1 پي سي.
- لالچ پتي 2-3 پي سي.
- مرچرن ڪارن (اڇا، ڪارو، خوشبوء) 3-4 پي سي.
- وچولي قدرن جي گاڏين ۾ 1 سي.
- کاري پٿر - 1 ميچون. چمچا.
تياري
پھريون اسٽيج ۾، چوڪندڙ، صاف، ھڪ ٿانو ۾ وجھي، پاڻي وجھي، پياز، گاجر ۽ مصالحو. "ورڪا" جو طريقو چونڊيو ۽، بند ڪرڻ بند ڪري، ٽائيم ٻه ڪلاڪن کي ڏيو. جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، بفف زبان کي سادو، نرم ۽ سوادج آهي، اها مڪمل طور تي سلاد يا ڪم کي نموني وانگر مڪمل ڪري سگهندي.