هڪ حڪمراني جي حيثيت سان جام جي پچائڻ دوران، ڪيترائي ٻير جيڪي گڻ پٿر نه آهن اهي خالص ۾ جڙي رهيا آهن، جام جام جام ۾ . جيڪڏهن توهان ڪناري ۾ ٻير جي سالميت کي بچائڻ چاهيو ٿا، پکا جا ٻه طريقا موجود آهن: ننڍڙو کائڻ يا سرپ پائڻ کان پوء بيڪري جي اضافي سان گڏ بينڪن تي بوتلون لڳڻ کان اڳ ۾. انهن مان هر هڪ ٽيڪنالاجي جي باري ۾ وڌيڪ، انهي سان گڏ راسبري جام جون رڙيون ڪيون وينديون.
راسبیری جام سڄي ٻير سان گڏ
مادي
- تازي راسبرز 380 گ.
- گندم کنڊ - 320 g؛
- هڪ وينلا پوڊ.
تياري
سياري لاء راسبرز کان جام پائڻ کان اڳ، گهربل تجربو گهرجن کي ٻير ڌوئڻ جي سفارش نه آهي، جيئن ڪوش راسبرز کي پنهنجي ذوق جي شئي حصي کان محروم ڪري ڇڏي ٿي، جيڪا مايوسيء سان گهٽ ٿڪيل آهي. ٻريل ٻير هڪڙو انيليل ساسن ۾ پٿرن جا ٽڪرا ۽ کنڊ سان ملايو. ڇهن ڪلاڪن کان پوء، ڪافي رس کي اجازت ڏيڻ گهرجي، جيڪا اسان جي جام لاء بنياد بڻجي ويندي. شربت کي هڪ جدا ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي، مٺي حل ۾ رکڻ کٽي وينلاڊ پوڊ. شربت تائين ڪڪڙ کائڻ تائين، لفظي 15 منٽن تي، پوء شربو سان گڏ پوري ٻير سان گڏ ڪريو ۽ انهن کي گرميء کان ڪپڙي کي هٽايو. ٻئي 10 منٽن کانپوء، راسبرز اسٽريسر تي بار اڇو ۽ ان کي ڇڪايو.
پيچرن سان گڏ راسبرري کان جام ڪيئن ٺاهي؟
ٻيو رستو جيڪو سڄي ٻير سان ڪوڙ ٺاهي ٿو، جنهن کي اسان آرٽيڪل جي شروعات ۾ ذڪر نه ڪيو ويو آهي، هڪ قسم جي ميوي مان هڪ شربت جي تيار ٿيڻ شامل آهي، ۽ پوء ان کي ٽيلر راسبرز شامل ڪيو وڃي ٿو، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ وقت لاء تيار ڪيا ويا آهن. هيٺ ڏنل قائداعظم ۾، جام لاء جو بنياد هڪ پيچ هوندو.
مادي
- ميلاپ - 950 گ؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- راسبيberry - 750 g؛
- هڪ وينلا پوڊ؛
- گندم کنڊ - 480 گ.
تياري
ٻيرين کنڊ جا 140 فوٽ ۽ رس ڇڏيندا آهن. چمڙي جي چوڌاري چمڙن جي چمڙي کي پيل ڪريو، ٽڪرائي پاڻيء ۾ ٽڪر ڪريو ۽ ان کي ختم ڪريو. گوپ تان، پٿر کي هٽايو، وڏي کنڊ سان وڏي ڪوبن ۽ ڪچي رڻ ڪٽي ۾ وجهي ٿو، مستقبل ۾ جام اتي جا گهرا ٽڪرا آهن. پٿرن کي ٻڏڻ جو آڱرڀاء ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ڪٽي وين وينڊ سان گڏ کڻي ڇڏيندا آهن.
ان جو ٻير جو ٻير مان وڌائين ۽ ان کي ٻئي ڪنٽينر ۾ پهچڻ تائين وڌايو وڃي. هن جي شربت سان گڏ مچ جام ڪريو، پوء ٻير وڌو. راسبرز کان جام کائڻ ڪيترو ته گھڻو ڪئين هاڻي پاڻ ٻير جي سائيز ۽ کثافت تي منحصر آهي، پر ضابطي جي طور تي 5-7 منٽن جو بار بهتر نه آهي ته نه رڳو ٻني جام تي. گرميء تان هٽايو، جراثيم وارا جلوس مٿان دٻاء وجهي ۽ انهن کي ڇڪيو.
راسبي کان مزيدار مسالائي جام
اسان وٽ کنڊ، وڌ کان وڌ ونيل يا ڪاٺن جي لٺ سان گڏ ضم ڪرڻ جو عادي آهي، پر هن طريقي ۾ خوشبو ٺاهيندڙ معيار کان ٻاهر آهي. اسان متفق آهيون، راسبيسس جي ميلاپ سان مصالحن، چاکليٽ ۽ گريٽ سان گڏ غير معمولي آهي، پر اهو موجود هجڻ جو حقدار آهي.
مادي
- راسبيberry - 450 g؛
- گردن وارو کنڊ - 130 g؛
- بادام - 25 g؛
- تاريخون - 30 g؛
- گندي ڍڪ
- گندي واري جو حصو - 2 ٽڪر؛
- مانسڪ جو چوڪ
- هي جوس رس - 15 ميل؛
- کوکو پاؤڊر 10 گ.
تياري
هڪ ايناميل ساسن ۾ راسبيس جون ٻيريل ٻير. کنڊ سان ٻيرڻ، ٻچن سان گڏ، ليمر جو رس، ڪوڪو ۽ ڪسوار مٽي شامل آهن. ٻنيء تي ڪنٽرول ڪر ۽ 15-18 منٽن لاء جام کائي، ان کي تمام گهڻي تڪليف نه ڪيو، جيئن ٻير جي سالميت کي پريشان ڪرڻ لاء. وڌيڪ، جڏهن جام اڃا گرم گرم آهي، ان کي بيزاري جار مٿان اڇليو وڃي ۽ ان کي ختم ڪري سگهجي ٿو.