توهان جي پريتري ۾ سبزي ۽ ميوو تيار ڪرڻ جي لاء يقيني طور تي ٽماٽو ۾ گهر جي جڳهن جو ٿورو ڪمرو آهي.
ٽماٽو ۾ سرمائي جي لاء اسپراٽ
مادي
- تازي سپرا - 650 g؛
- انجمن 210 کان.
- ڪماء جو رس - 430 ml؛
- کنڊ - 15 g؛
- اٽو - 35 g؛
- گاڏيون - 190 g؛
- مٺي مرچ جي مٽي - 5-6 پي سي.
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چائے چمڙي؛
- لاڙڪاڻو پتي 5 پي سي.
- انگور - 35 ملي.
تياري
مڇيء جي گاڏين جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو: گليلي کي ناجائز، اگر ضرورت هجي، ان کي گٽايو، سر کي ڊاهي ۽ هرڪو ڪاربين کي سٺو ڪريو.
انهن ڀاڄين کي چپي ۽ انهن کي گڏجي گڏ ڪريو. جڏهن سبزيج جو ٺهيل اڌ تيار ٿين ٿا، مڇيء تي ان کي ڍڪيندا هئاسين ۽ ان مان اٽو ۽ ٽماٽو جي رس سان ڀريندا هجن. مادو ۽ ڀاڄين جي مڇيء کي وچولي گرمي جي مٿان استعمال ڪيل مصالحن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. تقريبا تقريبا 40 منٽن کي، وقت سان جلدي تمام اجزاء کي حرڪت ڪندي ۽ نازڪ شيشي کاربس کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش نه ڪري.
تنهن هوندي به سپاهي ڀاڄين سان ڀريل آهي، تيزي تي جار وجهي. مڇيء کي پکڙڻ جي پڇاڙيء ۾ سرڪ کي ان کي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي سڀني کان مٿي واري مٽيء تي ورهايو.
ٽماٽو ۾ پڙھڻ
مادي
- اسپريڊ - 2.9 ڪلوگرام؛
- ڪمايو.
- جوش، 420 گ.
- گاڏيون 640 گ.
- چوڪيون 340 گ.
- سبزي واري تيل - 215 مليڪ؛
- کنڊ - 115 g؛
- انگور 65 ڪلو.
- لوڻ - 35 گ.
تياري
موسم سرما لاء توهان کي ٽامما جي گليلي ۾ گليلي کي بند ڪرڻ کان پهرين، اسين مشورو وٺڻ لاء ڪم آڻينداسين - مڇيء کي صاف ڪرڻ. هر سر کي گاڏيء سان ڪٽيو، ايراضي ختم ڪريو، گليلي کلڻ.
پیاز، ٻيڙا ۽ گاڏين ننڍن ٽڪرن ۾ ورهايو جيڪي ننڍڙو نه آهن، سائيز جي برابر آهن. ڀاڄيون گڏ ڪريو، پوء ڪٽيون ٽماٽ شامل ڪريو (توهان انهن کي پهريان ختم ڪري سگهو ٿا) ۽ سبزي جي تيل ۾ وجهي سگهو ٿا. کنڊ کي شامل ڪريو ۽ هر ڪلاڪ وچ ۾ وچولي گرمي مٿان ڦڪو ڪرڻ لاء. ٿوري دير بعد، اسپريٽس جي اسپري وجھي ۽ ٻئي کي 30 منٽ لاء ان کي باهه ۾ ڇڏي ڏيو. تياري جي تمام آخر ۾ انگورن کي اڇو ۽ آسانيء سان ملائي.
اسپريل جري تي اسپرا اڇلائي يا ڌوئڻ کانپوء ٿڌو ٿي ويندو آهي.
آٽو اسٽيو ۾ پڙهيل ٽماٽو ۾ گهر-اسپرا
مادي
- اسپ، 560 g؛
- ٽماٽو چوڪ - 430 ميل؛
- جوش 115 گ.
- گاڏين - 130 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- مرچ مرچ - 3 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- کنڊ - 10 گ.
تياري
تبليغي سان شروع ڪريو ۽ مڇيء کي ڌوئڻ. جڏهن سپا تيار ٿيو، ڀاڄين تي وٺي. ٿورڙو دير سان گاڏين سان گڏ بچاء ۽ راسن کي ٽماٽو چٽ سان ڀريل آهي. لوسن، لالچ، مرچ، ۽ گڏوگڏ لوڻ ۽ کنڊ وغيره کي ختم ڪن ٿا. مڇي ٽاڪا ۾ ڀاڄين سان گڏ وجهي ڇڏيو.
صاف واء مٿان ڪم ورڪ کي ورهايو ۽ انهن کي رول ڏيو. آٽو اسٽو ۾ جار کي جاء رکو، ان کي باهه ۾ رکون ۽ پاڻي جو پاڻي وجهيائين ته مواد هڪ ڪنٽين جي ڪٽرن تي ڍڪيل آهي. ڊوائيس جي ڪئپس کي دٻايو ۽ هڪ ڪار پمپ سان هڪ اڌ فضا کي دٻايو.
ان کان پوء اهو دٻاء 4 ائبوفورس تائين پهچايو ويو آهي، ۽ درجه حرارت 112 درجا. هن حرارت ۽ دٻاء تي، مڇي هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ بيهڻ ڪري سگهي ٿو.