مالڪش ڪڏهن ڪڏهن ڪففين کان ڀاڄي تيار ڪرڻ کان ڊڄي رهيا آهن، ڇاڪاڻ ته ان جو گوشت تمام پاڻي ۽ ڀروسي آهي. ان خرابيء باوجود، مڇيء جو گوشت تمام ٿڌو، نرم ۽ ٿڌو آهي. اهو پڻ اسان جي جسم جي ضرورت آهي ته ڪيترن ئي ويتامين جو ذريعو آهي. ان کان سواء توهان مختلف قسم جي کاڌن کي کائڻ چاهيو ٿا، ڇا بيڪرر ۾ پختو مڇي، پٽيس يا طعام مڇين ۾. اڄ رات جي ماني لاء اسين توهان سان سوپ مڇي سوپ کائيندا سين، هن جو گوشت هن لاء مثالي آهي.
ٻوڙي کان سوف لاء پڙهي
مادي
- ڪيفف (fillets) - 3 پي سي.
- جوش
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- آلو. 5 پي سي.
- گلن جا گل - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، سوراخ ۾ پٽي ٿو ۽ پاڻيء جي پکن واري پاڻيء ۾ ملايا ويندا آهن. مڇيء جي ڪئليف فلٽ کي چڱي طرح ڌوڪيندا آهن، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ هڏا مان پروسيس ڪندا آهن. پياز ۽ مرچ صاف ٿين ٿا ۽ ٿڪايو ويندو آهي. پهرين اسان وٽ هڪ آلو جو آلو آلو آهي. ان کان پوء اسان مڇيء کي لڳايو، جنهن بعد سوپ سولي کي 5 منٽن تائين سست آگ تي ذائقو وٺي ڇڏيندا آهن. پوء باھ کي ڦيرايو، مٺي مرچ، ساگر ۽ سبزي جي تيل شامل ڪريو، ٿلهي پڻي سان ڀريل وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 5 منٽ لاء ڪتب آڻيو. اسان پلٽ تي ڪئليف کان سوپ وجھي ۽ ميز تي ڀريو.
هڪ ڪيفف جي سوپ لاء پڙهي
مادي
- ٻٻر - 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهن يا ٻلهن جو 1 پٿ. چمڪيو
- کاري، مرچ، بي پاڙا - ذائقو.
تياري
نذر پاڻيء ۾ ڪوٺندڙ گوشت اسان کي ڪيفف گوشت جو ٽڪر وجهي ٿو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين کائڻ لڳن ٿا. پوء ان کي ڪڍي، مڙني هڏا ختم ڪريو. برائوٽ فلٽر کي وري باهه ۾ وجهي ۽ مڇيء جو گوشت وجهي. آلو ۽ پیاز صاف ٿين ٿا، عمدو کٽي، گاڏيون، هڪ ڏاٽر تي اڏيل آهن. وٿ ۾ ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ هڪ چمڪندڙ آاتل وجهي. پوء پوء سوپ لوڻ، مرچ جو مزو. ٻئي 10 منٽن لاء ڪيفف جي ڪنڊ مان ٻاھر ڪڍو ۽ پليء تي ان کي وجھو.
جيڪڏهن توهان کي درياء ۽ درياء جي تحفو کان مختلف قسم جي سوپ وانگر پسند ڪنداسين، ته اسان توهان اهو مشورو ڏيو ٿا ته توهان سمنڊ جي ڪنارن کان سمنڊ يا پني جي سوپ سان سمندري کاڌا ڪريو ٿا .