ميڪريل جي ٿانو ميڪريل شڪل کي برقرار رکندو آهي، جو خاص طور تي صورت ۾ مناسب ٿيندو جڏهن توهان جلدي مڇيء کي پکڻ چاهيندا آهن ۽ گهڻو ڪجهه نه پريشان ڪريو. اسان توهان کي وڌيڪ ٿورڙي ۽ غير معمولي طريقن سان ورهائڻ لاء تيار آهيون.
هڪ ڀريل پين ۾ خشڪ ميڪر لاء تيار ڪريو
مادي
- ميڪريل جي فلٽ (بيجان) - 440 گ؛
- paprika - 3 g؛
- ڳاڙھو ٻه ٽڪر.
- ڳاڙهو تيئن - 85 g؛
- زيتون - 50 g؛
- ڳاڙهو ساڙ
- زيتون جو تيل.
تياري
مڇيء جي فلٽ کي تيار ڪرڻ کان پوء، ٻنهي طرفن تي ان کي لوڻ ۽ نمڪ جي نموني سان رگندو. اسان وٽ ڪنارا ۽ پياز ڪٽي. اسان ھڪڙي ڀريل ٽڪر کي باھ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي وڌايو، مڇيء جي چمڪ ھيٺان وجھي. هر پاسي تي 2-3 منٽن لاء مييڪر کي سائيٽ ڪريو. گارنش اسان جي خشڪ ميڪيريل آلو يا سوراخ مانس، ۽ ٿانو ساڙ، نوازي، زيتون ۽ پياز مان ساس سسلا هجن.
ايشيڪي ميڪريل کاڌي ۾ ٻوڙيا ويا
بيٽر مڇي جي مڇي جا ٽوٽ بڪ يقينن ضرور پائڻ جي سڀ کان وڌيڪ مفيد طريقا نه آهن، پر مزيدار کان - ضرور.
مادي
- سويا ساس - 30 مليڪ؛
- ميڪريل جو فلٽ 350 ج.
- انگن جو جھيرو 2 ڪلوميٽر ڊگهو آهي.
- خشڪ لوسن - 4 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- خاطر - 30 ملي؛
- اٽو 65 ج.
تياري
توهان کي خشڪ ميڪريل کائڻ کان اڳ، مڇي کي سٺو سويا ساس، گرائت انگ اکرنگ، خاطر ۽ خشڪ لہسن ۾ ٺڪرايو وڃي. 30 منٽ فرش ۾ هڪ مخصوص ايشيائي ذائق ٺاهڻ لاء ڪافي ٿيندو.
لوڻ جي ماني سان هڪ هڏيون هٽايو ۽ اٽو وڌايو. اسان هڪ پين ۾ تيل جي گهڻائي ۾ بيهارر ۽ ڀري کي مسڪين مڇي مارڻ واري مڇيء کي (وڌائڻ وارو اچار نيپڻ کان پوء) ڪڍيو ٿا. جڏهن ميڪريل بيزاري بيهارين جي زهر ڪرسٽ سان ڍڪيل آهي، ته اهو فريڊنگ پين تان هٽايو وڃي ٿو. کان اڳ ڀرتي، ڀريل نپڪن ۾ خشڪ ميڪر کي سڪي ٿو.
خوشبوء واري تيل سان ڀريل ميڪل ۾ ڀريل ميڪل
مادي
- مکڻ 115 g؛
- خشڪ ڊل ۽ ٺئي - 10 g؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- ميڪريل جي فلوري 480 ج
- اٽو - 140 g؛
- ليم.
تياري
انهي ڳالهه کي يقيني بنائڻ ته مڇيء جي فلٽ مڪمل طور تي هڏا مان هليا ويندا آهن، ان کي اڌ ۽ موسم ۾ گڏوگڏ ٻنهي سامونڊي ڪناري سان سمنڊ جي لوڻ سان ۽ تازي زمينداري مرچ سان ڀريو ويندو آهي.
جڏهن مڇي ذائق حاصل ڪري رهي آهي، اسان مکڻ ٺاهي سگهون ٿا. اسان کي ميون جوش سان گڏ نرم مکھن کي کائڻ واري جوش ۽ مٽي سان ساسج وجهي ڇڏيو آهي، ان کي رول ٺاهيو ۽ ان کي فريج يا فريزر ۾ وجهي ڇڏيو.
جڏهن ميڪريل برباد ڪرڻ لاء تيار آهي، اسان ان کي اٽو ۾ وجهي، اضافي نموني سان ڇڪايو، تنهن ڪري اهي ساڙي نه ٿا ڪن. اسان کي ڀريل هڪ مکڻ سان گڏ مکڻ سان گڏ مکڻ جو وڏو ٽڪرو ڪارو ڪيو ويندو آهي ۽ ٻنهي پاسي کان مڇيء تي مڇيء کي وڌائڻ لاء ڪجهه منٽن لاء ڪارو بنائڻ لاء. هڪ نيپين تي اڇلائي، تنهنڪري وڌيڪ ٿڌي کي جذب ڪري ڇڏيو ۽ پلاٽ تي رکي، ليمن جوس سان گڏ ۽ تازي سلاد جي گارنش ۽ تنهنجي پسنديده شراب جي گلاس سان خدمت ڪندو آهي.
مصالحن ۾ خشڪ ميڪر جي تيار ٿيڻ
مادي
- سڄي ميڪريل (سر، وچولي سائيز) 2 پي سي.
- پادري ۽ انگن ۽ لوسن کان 12 x؛
- خشڪ مرچ - 3 g؛
- گرائونڊ گرامڪ - 3 g؛
- جوس 1 جيون.
تياري
مڇيء جي اندر کان مڇي هڻڻ ۽ ڦيري جي گند کي هڻندا. هن جي ڀرپاسي تي 2-3 انگن اکرن کي ٺاهيو وڃي ته جيئن ان ۾ وڌندڙ مزاج ۽ ڀت وڌائي ٿي. لوسن مان پادا ۽ آڱرين سان مرچ ۽ ڍڪيل، مٽيء جي رس ۽ سينيسر سان ٺهڪي اچي ٿي، ۽ پوء نموني کي ذائڙو وڌو. اسڪرپٽ مان مڇيء جي اچار ۽ ٻاهران، 10 منٽن لاء فريج ۾ ڇڏيو، ۽ پوء برباد ڪرڻ لاء اڳتي وڌو.
هر هڪ سبزيبل تيل کي پيٽ ڪريو ۽ هر پاسي تي 4-5 منٽن لاء مڇي ڪاس ڪريو، پر مصيبت کي ٽوڪ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء گهڻو ڪري نه ڦٽو. چونم سان ۽ ڪنهن تازي گارنش سان خدمت ڪريو.