حقيقت اها آهي ته مڇي مفيد آهي هر ڪنهن کي، سڃاڻي ٿو. هن مضمون کان توهان سکڻ وارا هڪ فڻنگ پين ۾ مڇي ڀريل ۽ سواد ڪيئن ڪئين.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ مڇيء کي ڀڄڻ ۾ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪيڪ فلٽلي (يا ٻيا ڪنهن مڇي) - 600 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ليم جو رس ؛
- ڳئون جو کير - 200 ملي؛
- لوڻ
تياري
قدرتي طور تي مڇيء واري ننڍڙي مزي کي ننڍڙو ٽڪرين ۾ کٽيو، हल्का طور मा लेमन रस संग पोडस्वावेम. جيستائين مڇيء کي ياد اچي ويندو آهي، اسان مڇيء کي تيار ڪنديون آهن: هڏن کي ٽوڙيو، انهن کي ٺهرايو، کير ۾ وجھو، ٿورڙو لوڻ وڌو ۽ وري ٻيڙو شامل ڪريو. ننڍن حصن ۾، آٽو ۾ وجهي وجهي ۽ ان سان گڏو گڏوگڏ، ڇو ته ڪاميٽي جو ڪارڻ سارو ڪشميري ۾ حاصل ڪئي آهي. اسين اٽو ۾ مڇيء کي ڇڏي ڏيو، پوء ان کي گرم تيل ۾ ٿڪڻ جي ٽانء ۾ بکر ۽ ڀري وجهي ڇڏيو. ايتري تائين جو ساگر بيهاريو ويندو آهي. اسان کي ڦيرايو ۽ ٻيو طرف کائڻ. انهي کان پوء، مڇيء تي نپڪن کي وڌيڪ تيل ڪڍڻ لاء رکي.
فيننگ پين ۾ درياهه مڇيء کي ڪيئن ڪاوڙجي؟
مادي
- درياء مڇي - 500 g؛
- لوڻ؛
- اٽو 110 گرام؛
- مڇيء لاء مصالحو ؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
پکا کان اڳ، اسان درياهه مڇي تيار ڪري، صاف، گٽ، ڀڃ ۽ دم ڪڍو. اسان چڱي طرح ان کي ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو. ويهي ٽڪرا مڇي ڪٽي کٽي. جيڪڏهن مڇي ننڍا آهن، ته اهي سڀئي حصن ۾ ورهائي نه سگھندا آهن ۽ مڪمل طور تي استعمال ڪن ٿا. رستي تي، ڪافي ٿورا درياهه مڇي پسند نٿا ڪن، ڇو ته اهو هڪ خاص بو آهي. پوء، هن کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، مڇيء جا ٽڪر لڳائڻ واري ڪمري جي گرمي تي ۽ منٽن کي ڊاهي ڇڏيندا 20. تيار ڪيل مڇي سولي، پريتريشيائيم مصالحو، احتياط سان گڏ 10 منٽن لاء ڇڏيندا آهن. فوري ٽنڊ ۾، سبزيج جي تيل جي ڪافي مقدار کي گرمائي، اٽو جي ٽڪر کي ڍڪايو ۽ انهن کي ڀريل پين ڏانهن موڪليو. ۽ مڇيء لاء هڪ چشمي جوش سان گڏ نڪرڻ لاء، ٽڪڻ جي تيل کي لوڻ جي هڪ چيچ شامل ڪريو. هر پاسي تي 5 منٽن لاء ڪوشش ڪريو.
هڪ ڀريل مڇي ۾ ڳاڙهو مڇي ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڳاڙهو مڇي - 600 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- کنڊ
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- لوڻ؛
- تازو نچوڙي ليمن جو رس رسائي 40 مليل آهي.
تياري
اسان بچيل ماٿري مان مڇي صاف ڪريو، منهنجو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. ان کان پوء اسان 2 ڪلو ميٽر ٿلهي تي سلسلن تي پٽي ڇڏيو. اسان مڇيء کي لوڻ، مرچ سان گڏ، کنڊ ۽ نيبو جوس جو ننڍڙو ٿلهو شامل ڪيو. ڪيميائي سبزي جي تيل جو 30 مليل شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. اسين مڇيء جي ڍڪ سان وينجن کي ڍڪيندا هئاسين ۽ انهي کي هڪ ڪلاڪ ڇڏيندا آهيون. مڇيء کي هر هنڌ تي تقريبا 6 منٽن تائين ظاهر ٿيڻ مهل ڪجانء.