ڪيترائي ڏک، پوکي چپس کي ڪيئن رکڻ ۽ نرمي نه ڄاڻڻ. اچو ته ڪجھ راز راز ظاهر ڪريون.
راز هڪ هڪ بهترين گوشت
هر شيء سادي آهي. جيڪڏهن توهان غلط گوشت چونڊيو ٿا، اهو چپ رڳو اڪيلي جي ذائقي ۽ سختي سان ملندو. تنهن ڪري، دڪان تي يا مارڪيٽ ۾، اسان کي گوشت جو جائزو وٺندو ۽ گندم ۽ موسم جي علائقن جي بغير خوشگوار گلابي رنگ جي هڪ هيم يا هڪ شاول چونڊيو. توهان جي آڱر سان مشغول ٿي وڃي ٿي ته اداس حصو جلدي جلدي کي هٽي وڃي. جيڪڏهن توهان ڳچيء کان چپس کي کائڻ جو فيصلو ڪيو، هڪ گهٽ فاسٽ ٽڪرا چونڊيو.
ٻيو راز - اسان سان پيار ڪيو
ڪجهه يقين رکندو ته چپس لاء گوشت هڪ پلاسٽڪ جي ٿيلن ۾ ورهايو وڃي ۽ هتر سان ڀريل هجن، پنهنجي پاڻ کي دشمنن تي انتقامي وٺڻ واري تصور ڪريو. بهرحال، اهو توانائي جي پاسي سان غلط آهي، ۽ گوشت ناقابل برداشت ٿي ويندي آهي: ڀڃي ڀڃڻ جو رس جلدي تڪڙو نڪرندو ۽ "اڪي" پاڻ کي ڪڍي ڇڏيندو. تنهن ڪري، گوشت جا سلائي چمچ جي ڪنارن سان يا چاقو جي پٺي سان سان ڀريل هوندا آهن. خير، جيڪڏهن توهان هامر سان گڏ هٽايو، اها فنياتيزم جي بغير ڪريو.
ٽيون راز صحيح طريقي سان ڀريل آهي
توهان ڪيترا ئي راء آهن ته توهان ڪڪ ۽ ڪڪ کان وٺي چپس ڪئين سگهو ٿا. ڪنهن کي وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل سڏيندو آهي، ٻين کي عام سورج ٻوڙي کان مطمئن آهي، اڪثر ڪري اڃا به ٺهيل آهن، بغير ۽ ذائق کان سواء، اهي اهي ٿڪيل موٽن تي گلن جا گل آهن. جڏهن ته سڀئي اختيارن درست آهن، تنهن هوندي به، وڌيڪ کوليسٽرول، يقينا، اخري ورزن ۾. اهو سچي فن آهي گوشت صحيح طريقي سان ڀريل. اتي ٻه ٽيڪنالاجيون آهن. سڀ کان پهريان اهو هڪ مختصر وقت تي هلندڙ گرمي تي رکندو آهي، تنهنڪري ڪرهه گوشت تي ڀريل آهي، ۽ پوء، گهٽ کان گهٽ آگ تي، ساڳي ئي ڀريل ٽڪرين ۾ لڪل هيٺ تيار ڪريو. تنهن هوندي به، سور جو مزو وڌيڪ مزيدار ٿيندو آهي، جڏهن هو چپ ٿي ويندو آهي، تپ ۾ ٻڏندا آهن. رستي ۾، اهو گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي.
تندور ۾ سور جو سور
مادي
- سورڪ (گھٽ فٽ ڳچيء) - 250-300 g؛
- تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- ٿلهو پڪل سور يا ڪڪڙ - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ - ڪجهه ٿڪ
تياري
منهنجي گوشت جو هڪ ٽڪرو، اهو سٺو نموني سان خشڪ آهي ۽ هڪ چوري چاقو پليء سان ٺهيل انگن اکرن سان ٺهيل آهي. اسان گوشت جي ڪنن کي مڇي ڇڏيندا آهن، پوء چمچ استعمال ڪندي، احتياط سان مارڻ، لوڻ ۽ لوڻ سان ڳاڙهو ٿيندو جيئن لوڻ کي مال ۾ رليندو آهي. اسان ڪجھه ٿڪ پٽي ڇڏيو ۽ مضبوط گرمي تي تڪڙو جو سور ڪڪڙين جا ٽڪرا کائيندا آهن، اهڙي طرح هر پاسي کان يونيورسٽيء مان نڪتل آهن. باقي ٿڪيل، ڪنگڻ واري پائڻ يا پائڻ واري شيٽ کي چيڪائي، ان تي اسان جا چپس اڇلائي (ترجيح نه ختم ٿي چڪو آهي)، موسم سان مرچ مرچ سان ۽ اهو اڌ ڪلاڪ لاء تارن کي موڪلي.
توهان پنهنجي زندگيء کي آسان بڻائي سگهو ٿا ۽ هڪ گهڻن ڪارڪن ۾ سور جو گوشت چپس لڳائي سگهو ٿا - توهان گهڻو وقت تائين گهيرو ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جيڪڏهن توهان هن شاندار آلي جا مالڪ آهيو، ان ۾ گوشت کائڻ.
گھڻائي جي دڪان ۾ گھڻن جي دڪان
مادي
- ٿلهي تيل گندم - 30 مليڪ؛
- اسپيپلولا يا هيم 0،5 ڪلو؛
- لوڻ
- تازي مرچ مرچ - ذائقو.
تياري
گوشت تيار ڪريو: منهنجو، توليه سان نمي کي هٽايو ۽ فيبرن ۾ ٿلهي سلس ۾ ڪٽي. اسان کي اسان جي ٽڪر ۽ لوڻ کي ماتايو. اسين تيل ڪڍڻ واري ڪم ڪندڙ ٿانو ۾ تيل وجهي، چپس کي بند ڪري، ڦڙي کي بند ڪري، "فراڪنگ" موڊ مقرر ڪيو، اسين اسان جي هدايتن ۽ باقي وقت ۾ بيان ڪندا هئاسين، جڏهن اسان جو معجزه مددگار اسان جي پورڪ چپس تيار ڪري ٿو.
اهو پڻ ٿئي ٿو ته گوشت جو هڪ سٺيل ٽڪرو نه مليو هو - رات جي ماني نه رهڻ. جيڪڏھن گوشت توھان جي معيار سان بلڪل مطمئن نھ آھيو، ان کي ان جي ميداني ڪرڻ ۽ چاپس مختلف طرح تيار ڪرڻ.
سوري سور جو گوشت
مادي
- سورج 300 g؛
- ٿورڙو سج جي تيل جو 30-ايل؛
- لوڻ جو مزو؛
- مچ مصالحو ۽ ذلت ڪرڻ لاء؛
- هوري ڪڪڙ - 1 سي.
تياري
گوشت گوشت ۾ مٽي، لوڻ، جيڪڏهن گهربل هجي، مصالحن ۽ هيڪ شامل ڪيو ويندو آهي. وڌيڪ منٽ ميلاپ کي هلايو وڃي، تنهنڪري اهو لچچل بڻجي چڪو آهي. ان کان پوء اسين ڪيڪ ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي اڇي، ڪٽي وانگر. سرسبز جي سورج جي دڪانون سڪن ۽ تازين ڀاڄين سان بهترين آهي.