ڪڪڙ ۽ مشرومن سان ميڪايونون هڪ ڊسڪ آهي جيڪو درجن جي مختلف طريقن ۾ پکا ٿي سگهن ٿيون. پاستا مشغول چشمي يا گورو سان گڏ ٿي سگهي ٿو، ڪيڪ يا وڏي گولن کان به وڌيڪ سامان.
ڪاکر ۾ مشغول ۽ ڪڪڙ رکندڙ ماکيون
هن جو طريقو کلاف بيف اسٽروگنف جي هڪ مختلف قسم آهي، جنهن ۾ گوشت کي ڪڪڙ سان مٽايو ويو آهي، ۽ مشروم کي پڻ وينجن ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ڪڪڙ ۽ مشروم ممي جي گروه جو بنياد بڻجي سگهندو، جنهن تي اسان نيويل هيڊ نوڊلز کي ڪٽيندا سين.
مادي
- ڪڪڙ ڀريڪ - 380 g؛
- شيمينگن - 210 g؛
- هيڊ نوڊلز - 155 g؛
- ڪڪڙ ڀورا - 365 ميل؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 55 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- نشاست
- مکڻ - 35 گ.
تياري
- جڏهن ته هگانو نوڊل اڇلايا ويا آهن، جلدي ڪڪڙ لوسن کي وڌائڻ ۽ ان ۾ ڀائٿ ۽ نشار جي مخلوط سان گڏ گورو لاء بنيادي طور تيار ڪن ٿا.
- جيترو جلد ئي چٽ جو ڳوڙها، ان کي مکڻ جو ٽڪرو وجهي ۽ گرمي کي گهٽايو. سوز کي چٽ ڪرڻ لاء ڪارو شامل ڪريو.
- الڳ الڳ ڪڪڙ ڪڪڙ ۽ مشروم کي ڀڃي.
- جيترو ئي پکيء تيار ٿي اچي، ۽ تمام اضافي مشابوري نمي کي باطل ڪري ٿو، اجزاء کي گورو جي بنياد تي منتقل ڪريو.
- مشروم کان پادريء سان ڪڪڙ مان چٽڻ لاء تيار آهي، اها ان کي ملازمت جي نيللن سان ڳنڍيل رهي ٿي ۽ خدمت ڪري رهي آهي.
ڪڪڙ ۽ مشروم سان پکا پادا
مادي
- پاستا - 310 گ؛
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- شيمينگن - 230 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪڪڙ گوشت - 320 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- اٽو - 35 g؛
- کير - 740 مليڪ؛
- گرين پنيس - 190 g؛
- ماني ڀنگ - 35 گ.
تياري
- پادري پکا . جڏهن ته ٺٺوليون ٺهڪائيندا آهن، اهي ٺڳيء کي ٺهڪائيندا آهن.
- تيار ڪري ٽڪرين جي پاسڪاسڪ کي مشروم سان گڏ تيار ڪريو. جڏهن ته ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي، ۽ وڌيڪ نمي کي بيقانوني ڪري، لوسن جي ڪڙي چاچو وجهي ۽ ان تي ٿورڙي مکڻ.
- ٿڪڻ جو وچ اٽو سان، ۽ ملائڻ بعد، کير کي وڌايو.
- هڪ دفعو چوري جو ڳوڙها ٿيو، پني کي ان ۾ وجهي، جيستائين انتظار ڪريو جيستائين اهو ڄمندو.
- پادريء سان پنيس چوڪيو ٽويو ۽ ان کي بڻائڻ ۾ وجهي، مانيء جي ماٿري کي ڇڪايو ۽ پادري کي چکن ۽ مشروم سان 200 درجا 200 ڪلاڪ سونهن سان گڏ.
ڪڪڙ ۽ سرسبز سان ميڪونون-گولون ڀريل هئا
مادي
- "شال" - 20 ٽڪر؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪڪڙ ڀريلو - 490 g؛
- شڪنين - 130 g؛
- ريڪٽتا پنيس - 345 g؛
- پيلي تي سخت پنيس - 85 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- چٽاسي شياميل - 470 ملي ميٽر.
تياري
- اڌ پکا تائين جيستائين ڪڪيل شيڪ کي سيٽ ڪريو.
- ڪڪڙ جي پٿري مان گوشت مان ٽارنٽي، ان کي لوسن سان ڀريل ۽ بهترين ڪش مشروم.
- ڪڪڙ مان ڪڪڙ مان ٽڪڻ کي ٽوڪيندا آهن، هڏيون شامل ڪيون وينديون آهن.
- اڌ پکا ٿيل گوليل کڻڻ سان گڏ ٺاهڻ ۽ انهن جي اچارن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- بيچميل چٽ سان برش ڪريو ۽ پنيس سان ٽڪر ڪريو، پوء 180 درجا اڌ ڪلاڪ تائين ساوڪ ڇڏي وڃو.