مٽي ڪيترين ئي ايشيا جي عوام جي روايتي روايتن ۾ تمام غير معمولي روايتي ڍڪيل آهي. سختي سان ڳالهائڻ، مٽي گوشت سان گڏ ماتا جي رٿا - مان ننڍي گوشت جي ٻيء جو هڪ ننڍڙو پوندڙ ٽيسٽ ٽيسٽ ۾ آهي. خاص طور تي اسٽيمر-مينٽيز ۾ ٻاڦائڻ ۾ عام طور تي مٽي پکايا ويندا آهن. يقينا، اڄڪلهه وڏن آبادن ۾ اهو ممڪن-نيم تيار ڪيل مصنوعات خريد ڪرڻ ممڪن آهي، جيڪا صرف پوکي سگهجي ٿي. پر گهر پکايا وينجن قدرتي طور تي وڌيڪ مزيدار آهن.
مانن کان تيار ڪيل آهن؟
ڪئين مزيدار مٽي ڪيئن ٺاهي؟ اهو بلڪل آسان ناهي، پر تمام ڏکيو ناهي. گوراٽس ڪڪڙڻ واري لپ ۽ تازي جڑی بوٽي کي وڌائڻ لاء، مختلف مصالحن کي استعمال ڪن ٿا، مختلف ساسن کي خدمت ڪن ٿا. پکا لاء، توهان کي گوشت، پياز ۽ ڪڻڪ جو اٽو هجي. توهان گوشت جي مختلف جانورن مان (گوشت، ليم، گهوڙي جو گوشت ۽ آنسو جو سور) کان وٺي سگهو ٿا، توهان ڪڪڙ يا ترڪي گوشت شامل ڪري سگهو ٿا، توهان مڇي ۽ سمندري غذا سان گڏ متي کي به کائي سگهو ٿا. ٿڪائڻ فتني يا نه ٿي سگهي ٿي. ھڪڙي حسابي حساب سان ھيٺ ڏنل آھي: 1 کلو گوشت لاء - 4 وچولي ڪڻڪ جو کاڌو ۽ سٺو آلو 1 ڪلوگرام. رسائي مٽي ڪيئن ٺاهي؟ پهرين، گوشت نه هجڻ گهرجي. ٻيو، منهجو گوشت ٺاهڻ جي عمل ۾، توهان کي ٿورو پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، تنهن ڪري جڏهن رس اندر ٻاڦ لڳائڻ تي رس ٺهرايو ويندو آهي.
ڪئين گوشت ڪيئن ڪئين؟
پيالو پياز ۽ گوشت هڪ گوشت يا گرينر ۾ وڏي پيماني تي ٺهيل آهي (توهان شايد، ضرور ڪري سگھون، هڪ گڏوگڏ يا چاپر استعمال ڪريو). منڊمي ۾ خشڪ مصالحن جو مزو شامل ڪيو (گرائونڊ ڪارو ۽ مرچ مرچ، توهان ڪي ڪري سگهو ٿا) ۽ ٿوري دير سان. اسان سڀ ڪجھ چڱي طرح گڏ ڪريون ٿا. اسان کي ٽڪڻ جي ٽنگ کڻڻ سان ٽپ ڍڪيندا آهن، انهن کي گهمڻ نه ملندي ۽ ڪنٽرولر کي ٿوري جاء تي ڇڏي ڏي (البته ٿوري دير تائين).
ماني لاء آھڙو ڪيئن تيار ڪرڻ؟
هڪ کلو آلو لاء - 2 پيٽ جو پاڻي + لوڻ جو لوڻ. عام منڍيل آه کي گوڏن ڀريو، اهو تمام گهڻو نه ٿڪو، پر اهو لچڪدار هجڻ گهرجي. آھستي کان اسان نيم قطر ۾ سينٽر جي باري ۾ سسوج ٺاهيو. 3. هاڻي ساسج کي ڪپ سان ننڍڙو ٽڪر ۾ ورهايو (توهان ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا هڪ ٻئي طريقي سان - اسان جو ڪم ڪرڻو آهي جيڪو اسان کي 2 ملي ميٽ موٽر لڳل آهي.
اسان مٽي گڏ ڪندا آهيون
هر ڇڪيل ڪيڪ ڪيڪ لاء، اسان ننڍڙي گوشت جي ميز (مٺاڻ) يا چمڪندڙ گوشت جو پاسو لڳايو ٿا. اهو پڪو ڀريل آڱر جي ماپ ۽ مٽي جي سائيز تي منحصر آهي، جيڪا پائڻ بعد حاصل ڪرڻ گهرجي. اسان خشڪ خسرو کي بچايو، 4 جي وچ جي آخر ۾ ڳنڍيل آهي. ھاڻي ھاڻي ٻيھر ٽائيپ ڪريو، ھڪ ٻئي سان ويجھن جي ٽوٽڪن کي ڳنڍيندا آھن - ۽ اوھين تقريبا 40 منٽن لاء اسٽيمر ڏانھن منھن موڪلي سگھو ٿا. گرڊ سان گڏ سوراخ رکڻ گهرجي.
سوز ضروري آهي
جڏهن ته مينهن برداشت ڪري رهيا آهن، توهان کي سيزنگ جي تيار ٿيڻ جي ڪري سگهو ٿا، جيڪي عام طور تي چٽسائي جي طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن، مثال طور، لوسن يا لوسن جو ڪشميري، يا ٻيو ڪجهه - اهو ذائقو آهي. موسميات ٻنهي کي ڪافي تيز ٿي سگهي ٿو، ۽، لاڳيتو، نوسترو.
گوبگي ۽ گوشت سان مٽي پچائڻ
مصنوعات جي حساب لڳ ڀڳ تقريبن هيٺ ڏنل آهي: زمين جي 1 ڪلو گرام جي لاء - ڪڻڪ جي ڊيگهه 0.5 ڪلو ۽ 2-4 پياس، لوڻ ۽ ذائق جو مزو. مٿي ڏنل طرف