نسبتا گهٽ گرمي تي ڊگهو ساڙڻ هميشه تقريبن ڪنهن به گوشت ۾ فائدا آهن. برتن ۾ کاڌي جي ترڪيب اهو ئي ممڪن آهي ته زندگي ۾ هن سادي ٽيڪنالاجي کي ڦهلائڻ لاء، ۽ طريقي سان توهان انهن سان شامل ڪرڻ جو فيصلو جيڪي تڪليف جو مزو ۽ خوشبوء سان گوشت کي سٽي ٿو. ان جي گڏوگڏ گڏوگڏ، ٿانو ۾ بوٽن ۾ گوشت خوشي سان سادو تيار ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي انهن سڀني لاء جيڪي خاص ڪري صرف پچائڻ وارا آهن.
گوشت جي تلاء ۾ سوين ۾ گوڙن ۾ فرانسيسي
بيف ۾ پروينل انداز، جڙي، ڀاڄيون ۽ ضرور يقيني طور شراب ۽ ٽماٽو چٽ جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي. هڪ واجب شرط پڻ بحريائيريا جي کاڌي لاء معياري جڙي جو اضافو آهي: ٺي، ڪنسيري، اجنگو.
مادي
- ڳاڙهو 840 گ.
- اٽو - 45 g؛
- گاڏيون. 330 گ.
- آڱر جي شاخ - 3 پي سي.
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو شراب (سڪل) - 480 مليڪ؛
- انٽرويو 145 کان.
- ڳاڙهو سفيد 490 مليڪ
- ڪمايو - 425 گ؛
- آلو آلو 630 g؛
- شيمينگن - 440 g؛
- خشڪ ٺمي، آيرگو، مارجورام
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- لوراول جو پاٽو 1 سي.
تياري
تيار ڪيل تيار گوشت، ان کي بورنگ. هن مقصد لاء، گوشت ٻوٽي ۽ لوڻ سان ڳاڙهو ويندو آهي ۽ گهريل گرمي تي ڳاڙهو ٿيندو آهي. اڳيان، ڀاڄيون جو وڏو ٽڪرا گوشت ۾ شامل ڪيا ويا آهن ۽ هڪ ريڊ ڪرسٽ سان پڪڙڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. آخر ۾، ڪٽ ٿيل لوسن کي شامل ڪريو ۽ اڌ کان پوء هڪ منٽ هڪ ئي گوشت ۽ ڀاڄين تي برتن مٿان رکي ٿو. جنھن ۾ ڀريل ھيرن جو ھڪڙو غذائي ھئڻ وارو، ڳاڙھو ڳاڙھو ھڪڙو ننڍڙو شراب آھي، جنھن کي اڌ ويڙھي ڇڏيو ويندو آھي، ورھ ۽ ٽماڪن ۾ وجھي، جڙي وڌو ۽ چٽ کي چشمي ۾ وڃڻ ڏيو. پوٽو جي مواد کي چٽ ڪيو ۽ هر شيء کي هڪ اڌ ڪلاڪ کان 165 درجا تندور اڳ ۾ رکجي.
تندور ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي گوشت
مادي
- انٽرويو 145 کان.
- مٺو مرچ - 360 گ؛
- آلو 370 g؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- ڪڻڪ وارين 580 گ.
- ٽڪريء 760 g؛
- پاڻي - 480 مليڪ؛
- گوشت - 1.2 ڪلو؛
- paprika، جيوه - 2 ٽيچ هر؛
- ڪورين، 1 چادر
- ڪيني مرچ، آريگنو - 1/2 1/2 چاچو.
تياري
هن ٽيڪنڪ جي فريم ۾ گوشت کي کاڌ خوراڪ ۾ پچائڻ ۾، اجزاء جي اڳيان تيار ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، اهو صرف سادي چٽ ڪرڻ ضروري آهي. چيز لاء چڪڻي پاڻي سان ڀريل آهي ۽ فهرست جي سڀني مصالحن سان پورو ڪيو ويندو آهي. پوء ان کي چٽيل ھڪڙو ٻيھر ڏانھن اڇلائجي، ٻرندڙ سان ڀريل ۽ باھ مان ھٽايو وڃي.
ڀاڄين تي ڀاڄيون ۽ گوشت جو وڏو ٽڪر ڪڍو، چاس ۾ وجھي ۽ 2 ڪلاڪن تائين هر شي کي رت جي ڊيگهه ۾ 155 ڪلوواٽ رکي. وقت وقت کان مواد پڙتال ڪريو، پاڻي وڌايو، ضروري آھي.
تتل ۾ ٿن ۾ ڪڪڙ لڳائي
مادي
- ڪڪڙ (ڇهن) - 6 پي سي.
- ڪپڙا - 5 ڪلو؛
- هڪ اسٽرڪ آهي.
- ماکيء جو ٻج، جراثيم - 1/2 ٽيچ.
- پاڻي 45 مليڪ
- ڪڻڪ دانھن
- آنگر جڙ - 5 سينٽي؛
- آلو آلو 270 g؛
- جوش - 130 g؛
- ڪمايو 390 گ.
تياري
ان کان اڳ گوشت ۾ هڪ برتن ۾ کاڌو پائڻ کان اڳ، اسٽوپا ۾ ڦوڪيون، ايڻ، سرواڻ ۽ جراثيم پون. نتيجو نموني گرم پاڻي سان لاڳو ٿئي ٿو ۽ ذائقي کي کولڻ لاء ڇڏيل آهي. هن لوسن کي جگر سان الڳ ڪريو. مصالحت جي پيسٽ سان گڏ مصالحن کي گڏ ڪريو، لوڻ جو سينو لوچ ۽ ڪڪڙ مڙني سڀني ڪڪڙ جا ڳوڙها. ڪڪرن جي چوٽي جي چوٽي تي، گوشت کي ڀريو ڪڻڪ ڀاڄين تي لڳل، گوشت مٿان اڇلائي ۽ هر شيء کي 2/3 سان گرم پاڻي سان گڏ ڪپڙا وجهي. گوشت کي ساڍا 160 درجا ڪلاڪ ۽ اڌ ۾ ساڙيندا آهن. پليٽ تي تيار رهڻ جي جڳهه، جڙي بوٽن ۽ مرچ سان سجدو.