پنهنجي پاڻ کي خوشبو روميون روم سان گڏ ڪپڙا لڳن ٿا ۽ خزانو جي انتظار ۾ نه پوڻ لاء اسان کي وڏي فصل سان مهرباني ڪري. اڄ به چيمپينجن هر ڪنهن به موسم ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. هيٺيان، هڪ بهترين سوپ جي ڪجهه دلچسپ تڪرار تي نظر ايندي.
آلو سان مشغول سوپ
مادي
- شيمينگن - 275 g؛
- موتي بارلي - 125 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو وڏو نه آهن 5 پي سي.
- مٺي مرچ - 3 مئل؛
- لوڻ، گرين، لالچ، ڪارو مرچ.
تياري
پهرين موتي جي شي کي ڳاڙهو ڪريو، ان کي گلاس جي پاڻيء سان ڍڪيو ۽ ڪجهه ڪلاڪن کي ٻاڦايو. هڪ ساسن ۾، پاڻيء جي 2 ليٽر گرمي، ان کي نوڪريون موڪليائين ۽ ڪوف پهچاء. فوم کي ڇڏي ڏيو، واٿون ڪوڙي ۽ لوراشڪوڪا شامل ڪريو. هڪ ڪلاڪ جي اٽڪل چوٿين کائڻ، ۽ ان سان گڏ هڪ شور حاصل ڪريو. ھاڻي، ھڪ مشھور ۾ ورٿ ۾ ٻاھيل موتي ٻلي موڪليندا آھن ۽ اڌ ڪلاڪ لاء کڪ ڪريو. چيپ جوش، سبزي جي تيل ۾ کاڌا، ان کي هڪ ٿانو ۾ منتقل ڪيو وڃي ۽ ساڳئي ڀريل پن ۾ ڪڪڙ ۽ ڪٽيل آڪريون موڪليائين. ان کي روڪيو، 10 منٽن تائين روانا ٿيا. ان کان پوء پوئتي، لوڻ، مرچ ۽ ميڪو موٽيو. آلو ڪٽي ڪٽي ۾ کٽيو، موتي بارلي سان هڪ پين ۾ مشروم ۽ پياز سان گڏ موڪليندا آهن ۽ اڌ ڪلاڪ لاء کپي. 15 کان اڳ سوپ کان نموني نموني کي مزو ڪرڻ لاء تيار آهي. مڪمل ڪيل موهيندڙ ۾، ڇڪي جڙيل بوٽن شامل ڪريو، ۽ پوء سوپ کي هڪ ڪلاڪ جي هڪ ٻي چوٿين لاء ڦهليل ٿيڻ گهرجي، جيڪو ڱلائي سان ڍڪيل آهي.
مشغول ڪرم سوپ شيمن ۽ ڪمن سان
مادي
- سبزي يا سفيد ڪڪڙ (نه ٿوري نه). 2 ليٽر؛
- آلو
- شهنشاهه - 165 g؛
- کریم - 85 ملي؛
- بلب وڏو نه آهي - 1 پڪو.
- داڻا تيل - 25 مليڪ؛
- لوڻ، مرچ، گرين، لاڙڪ.
تياري
ذوق کي ھڪڙو اڇلائڻ ۽ ٻرندڙ ۽ آلو آلو شامل ڪيو. هڪ ڀڪيل پين ۾ چانورن سان وڏيون ڪشيون نوڪريون آيون.
آلو سان گڏ هڪ چاسٽ ۾، مشغول تيل، لوڻ، موسم کي مزو ڏيڻ ۽ ڪجهه منٽن لاء گهٽ گرمي تي کائڻ موڪليندا آهن. گرميء مان وينجن کي هٽايو ۽ سوپ وجهي ڦلڻ سان. جلدي ڪميري خالء ۾ ڪمي داخل ڪري، مسلسل سوپ روانا ٿيا، ڇڪيل گرين ڦري ويندا آهن. ٻئي 2-3 منٽن لاء کاڌا ۽ گرميء تان هٽايو.
هي سوپ لوز جي ڪنڊن سان چڱي خدمت ڪندو آهي، جيڪا ٿڌي لوسن سان تيل ۾ ٿانو ٿانو ٽڪر جي ننڍڙي ٽڪر کي ڦيرو ڪري سگهجي ٿو.
مشغول پني سان شيمينجن سان گڏ مشغول سوپ
مادي
- پروسيس ٿيل پنيس (قابليت، نه "پنيس جي پيداوار") - 2 پي سي.
- شيمينگن - 750 g؛
- آلو ڌڪ - 3 پي سي.
- 2.
- ساگر، مصالحت، ٽامي جو تيل.
تياري
پهرين، آلو صاف ڪيو وڃي ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽي وڃي. فوجي پنيس چپس هڪ وڏي ڏاٽر ڏانهن، سوسوپن ۾ وجهي ۽ گرم پاڻيء کي وڌائي. پنيس کي ڦلڻ تائين ايتري گھٽ گرمي تي گرمي ۽ گرمي رکو. پوء آلو شامل ڪريو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ.
ساڳئي وقت ۾، اڳوڻو سبزيج جي تيل ۾ سون جوش ۽ مشروم کي سست ۽ جلدي کان پوء. سوپ سان ساسسلن ۾ رز ڪڪ ڪريو ۽ آسان ڪرڻ کان پوء سڀ کان وڌيڪ ڌڻڻ جي ڪوشش ڪريو. هاڻ لوڻ کي لوڻ ۽ باهه تي اڇلائي، هڪ ڪوڙي ڪڍيو ۽ فوري طور تي تختن ۾ داخل ٿي ويندو، ڪٽي ساگر ۽ مٺين ڪٿرن سان سٿڻ لڳندي.
ڪڪڙ سوپ جي شجرن سان گڏ هڪ سنگت ۾
مادي
- شيمينگن - 475 g؛
- گاڏيون. 45 g؛
- مرڪي ڪڪڙ جي سيني - 1 ٽڪرا؛
- جوش 55 گ.
- آلو ڌڪ - 3 پي سي.
- ٽماٽو گوشت پائي ڀائي ٿي - 2 پي سي.
- ٿانو تيل؛
- مصالحو، ڳاڙهو ڪماڙ، تازو جڙيون.
تياري
بلب، گاڏين ۽ مشرون ڪب ۾ ڪٽي ۽ تيل ۾ تقريبا 10 منٽن لاء ڪتب آڻيندي، گهڻائي واري طريقي جي "بيڪنگ" جي طريقي کي طئي ڪرڻ. پوء، گودام ۾ مکھن شامل ڪريو، ڪڪڙ برٿ ۾ وجھي، ڪڪڙ کي شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو ۽ 50 "ڪڻڪ" يا "سوپ" موڊ تي ڦيرايو. اڌ ڪلاڪ کان پوء، ڪٽي آلو ۾ سوپ ۾ وڌو. منتقلي کان 5 منٽن کان اڳ، پيريل موڪليا ۽ ننڍا ٽاميون ٽماٽو ۾ ڪٽي. Multivark ڪم جي اختتام تي، 15 منٽن لاء سوپ پيرو آڻي، خدمت ڪرڻ کان اڳ، بوٽن ۽ موسم سان موهيندڙ ڪشين سان گڏ چاڙهڻ کان اڳ.