سٽسوي چٽ جارجيا جي کاڌين مان اسان وٽ آيو. ناقابل برداشت حد تائين، خوشگوار، مسڪين، زعفران، مشعل ۽ گئس سان گڏ وڌو ويندو آهي، اهو گوشت ۽ مڇيء جي کاڌن سان ڀريو ويندو آهي، جيڪو عام طور تي ساس خود کي سڏيو وڃي ٿو. هتي جارجيا ساس سيٽسيو کان پچائي کان وڌيڪ آهن، پر اسين هڪڙو وڌيڪ مزيدار طور تي ڳالهائينداسين.
سٽسيوي سيس ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- اخروٽ، 600 گ.
- ڪائنات - 1 گند؛
- زعفران اميريتسڪي - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڪ - 1 سر؛
- ڪڪڙ ڀوت - 6 شيون؛
- شراب انگورو - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪنڊيز - 1 پيچرا. چمڪيو
- سوراخ
- ڪارو مرچ - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
گوڙيندڙن ۾ ڦريل يا ڀريل پيڻ سان اٽو ۾. الڳ الڳ، اسين ڪنڊي جي سڪن کي گورن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ان کي گوج ۾ وجهي ڇڏيندو آهي. لوڻ ۽ لوڻ جو لوڻ هڪ مٽر استعمال ڪري پيسٽ ۾ مٽي آهي. زعفران، مرچ، مرچ ۽ پل سان گڏ هڪ مارڪر پڻ ڪڻڪ لوڻ ۾.
ڪڪڙ پيٽ سان نٽ اٽو ملائي، زيتون ۽ لوڻ شامل آهن ۽ مصالح مصالحو شامل ڪريو. اسان چاس لاء شراب سرگر ۽ ڪڪڙ برٿ ڪڪڙ سان بنياد جو بنياد وڌو ٿا.
ساسن ۾، باقي ورثو کي ڪوف پهچائين ۽ ان کي چاس ۾ ڀچ وڌو، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. 10-15 منٽن تائين وچولي گرمي تي کڪ ڪريو، جنهن کانپوء توهان ساس سٽسوي ۾ مڇيء، گوشت، ترڪي يا چڪني ڪڪائي سگهو ٿا.
سٽسيوي چاس جو طريقو
مادي
- اخروٽ، 600 گ.
- جوون - 400 g؛
- انار جو رس - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ 2-4 پلور؛
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- زعفران - 1 چادر
- حوض، 1/4 پيچ چمچا؛
- ڪپڙا - 2-3 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان چانورن سان گڏ پياز پوپ ڪريو ۽ ڳاڙهو ساوڻ تائين گرم سبزي جي تيل تي نڪري. جڏهن ته کاڌو ٻوڙيو ويندو آهي، گونگي کي گندگي پيٽ ۾ اٽو ڪڻڪ ڪرڻ لاء هڪ ڦوڪندڙ استعمال ڪريو. انهي کان علاوه مرچ ۾ اسان هيم هڻي، سنيلي، زعفران، تيلون، لونگ ۽ لوڻ سان مچائي ڇڏيندا آهيون. ڳاڙهو اٽو ڀريل ميوو ۾ شامل ڪريو، لوز پيسٽ ۽ مصالح جو هڪ مرکب. اسان کي ساوڪ گرم برٿ سان اڇلائي سگهون، جيستائين ايتري تڪليف حاصل ڪئي وڃي ۽ باهه ۾ وجهي. اسان چند منٽن کي سٽسوي ڏيو، رس ۾ وجھو ۽ چاس کي هٽايو.
توھان سسٽمائي ساس سان ڪڪڙ به ڪري سگھو ٿا. هي ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙين جي ڪڪڙ مان گلاس کي ٿانو ۾ وجهي سگهجي ٿو ۽ گرم چٽيو ويندو آهي، پوء فرج ۾ موتي وجهي ٻه ڪلاڪن تائين وجهي ويندا آهن ۽ پوء چوري کي چوري تي ڪوڙي آڻين.