گرميء ۾ ويتامين جي اسٽينڊنگ لاء هڪ مثالي وقت آهي، جيڪي ڀاڄيون ۽ ميوو ۾ تمام گهڻو مالدار آهن. هڪ انتهائي مفيد ڀاڄين مان هڪ، زچيني ، خاص طور تي پيٽ ۽ معدنيات جي ڪم کي بهتر بنائڻ ۽ انهن سان گڏ بيٽامين بي، اي، سي ۽ ٻين شامل آهن. بهرحال، اهو ٿڌو موسم ۾ اهو کائڻ ممڪن نه ٿيندو، تنهن ڪري تجربو پادري ماهر سرمائي لاء ٽماٽو ۾ زچيني تيار ڪرڻ جي صلاح ڏني. اهو تمام ٿڌو آهي ۽ ساڳئي وقت ٿوري ئي مسڪينن جو ٺهيل آهي.
سياري جي لاء ٿاڻن سان ٽاميٽ ۾ اسڪوشي جوش
مادي
- سرڪ 9 9 - 160 مليڪ؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- Zucchini - 4 ڪلو؛
- کنڊ ۾ 4.5 ڪڇو. چمٽا
- خشڪ مرچ - 1 ميچ چمڪيو
- ٽماڪن جو 3 ڪلو.
- سج جو تيل - 1 گلاس؛
- لوڻ - 3 سر.
تياري
اسڪاش ڌوء ۽ برش ڪريو، ٻج ختم ڪريو ۽ صاف ڪب ۾ ڪٽي ڪريو. ٿانو ڌوء ۽ ھڪڙي گوشت جي مدد سان ھڪڙي ٻرڻ ۾ ڦوڪيو. هڪ ساسن ۾، مارڊو مٽي سان ڀريل ٽڪريء سان گڏ، لوڻ، کنڊ شامل ڪيو ۽ سجيل جي تيل ۾ وجهي ٿو. مضبوط باهه تي پٽي وجهي، ٽڪرائڻ جو انتظار ڪريو، گئس گھٽ ڪريو ۽ وڏي ۾ 20 منٽن تائين ڪامياب ڪريو. جلدي کان بچڻ کان بچڻ نه وساريو.
ياد رهي ته سياري جي ٽماٽو ۾ زڪوڪين کي پچائڻ لاء سموري مزيدار ترڪيبون، جيڪي ماڻهن سان تيز تيزاب، گيسسٽريس يا پيپيڪ السر جي لاء سفارش نه ڪئي وڃي. اهو ان جي مادي طور تي ڪٽي لوسن ۽ مرچ مرچ جي مواد جي ڪري آهي. اهي زچيني ڪاميٽي ۾ شامل ڪيا ويا آهن ۽ انهي کي گهٽ گرمي تي 25 منٽ لاء ان کي اجاگر ڪرڻ لاء. ان کان پوء، زڪوچين کي باهه کان هٽايو ۽ ان کان ڊزائين ڪيل جار ۾ لائين.
سياري لاء ٽماٽو ۾ فريڪي زڪون
جيڪي ماڻهو انهن روئي کاڌي جو ذائقو پسند ڪن ٿا، انهن لاء هيٺيان طريقو پسند ڪندو. اهو سياري ۽ روشني وارو نمونو آهي، سياري لاء ڪينسر مرچ ۽ ٽماٽو ۾ زچيني جي نمائندگي ڪندو آهي، جيڪا شايد ويتيرگريريازم جي مخالفين خوشيء سان کائي رهيا آهن.
مادي
- سج جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- Zucchini - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- خوشبو ۽ ڪارو مرچ 6-7 هڻڻ لاء؛
- لوڪ - 8 داڻا؛
- بلغاري مرچ - 370 g؛
- کنڊ - 2 چمڪيون کڻي مٿي؛
- ٽماڪن 900 کان.
- ڪٽ ۽ ٻلهي، هر هڪ کي گڏي.
- 50 گرام.
تياري
سٿري ڪچري کان لوڪ مان نڪرڻ ۽ هر ڪٽي کان اٽڪل 1 سينٽي ميٽ ڪيو وڃي. ڀاڄين کي ڪٽڻ کان پوء جيڪي ڪلو ميٽرن ۾ ٽي سؤ کان وڌيڪ نه هوندي. انهن کي صاف ۽ ڌوئڻ صاف ڪريو، پوء ان کي ننڍو ڪعب ۾ اڇو. پيٽ ڀرڻ سان گڏ چار حصن ۾ ڪٽي ڪٽي ٿي، جنهن کان پوء اهو سٿ ۾ 1.5-2 سينٽي ميٽر ڪلو ڪيو ويو آهي.
سٺو ڀريل ٿڌي ۾ سجورن جي تيل کي گرم ۽ ان تي اسڪواش مارو. انهن کي هڪ هلڪو سنئون هون حاصل ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن ڀاڄيون برور مٽائي، تحفظ کي هڪ تلخ ذائق حاصل ڪري سگهي ٿو. زچيني کي هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ ۽ هڪ ئي پين ۾ منتقلي کان شفاف ٿيڻ، ٽيمو سان گڏ ملايو ۽ سبزي جي ٺهيل هڪ ننڍڙي باهه تي ٺهرايو. تمام اجزاء نرم ٿيڻ گھرجي. اهو عام طور تي 5 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي. هڪ ڦوڪٽي سان مطابقت حاصل ڪري جيستائين ڦوڪيندڙ سان پيا ريموٽو ڪاميٽي حاصل ڪريو. ان ۾ شامل ڪريو کنڊ، ڪڪڙ لوسن، عمدي ڪڪڙ، گردن جو تيل ۽ هر شيء گڏيو.
اڳ ۾ بيٺل جارج جي هيٺان ۾ ٽوڪٽن ۾ زچين جي ترقيء جي تيار ٿيڻ جي پڇاڙيء ۾، ڪارو ۽ مٺي ٻرندڙ مرچ جي مٽي کي جاء تي رکي، پوء لسن ۽ ٽيماٽو جي چوٿين جي اڌ ۽ زچچيني جي چوٿين اڌ، سڀني مرچ، زچچيني جو ٻيو حصو ۽ باقي چاس ڀريو. بينڪن کي رول ڏيو.
سياري لاء ٽماٽو ۾ مرڻ واري زچيني
مادي
- سرڪ 9 9 - 4 ٽيچ. چمٽا
- ڪنو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪماء جو رس - 400 ml؛
- کنڊ - 1.5 وٿيون. چمٽا
- Zucchini 3 Pcs.
- سج جو تيل - 4 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 1 قوچ. چمڙن جي.
تياري
چوماسي کي ڇڪايو، ان کي ڍڪڻ ۽ رس جو استعمال ڪن ٿا. عام طور تي لوز کيڏايو، ان کي ساسن ۾ وجهي، کنڊ ۽ ٽماٽو جو جوس، لوڻ وغيره ۽ آخرڪار سج لفافي تيل ۽ سرگر ۾ وجهي ٿو. هڪ پليٽ تي ٺهيل ۽ مينهن جي ساڄي پاسي کي ڌڪڻ لاء آڻيو، پوء پنجن منٽن لاء ٽٽڻ. اسڪواش ڌوڪيل 4 ڪلوميٽر ڊگهو ۽ تقريبا 1.5 ڪلوميٽر ڊگهو ۽ ان ۾ تقريبا 1.5 ڪلوميٽر ويڪر ۾ رکيا وڃن. انهن کي احتياط سان ڀريل جار سان رکين، گرم ٽماٽو چٽ ڀريو، لڪن کي بند ڪريو ۽ وري هيٺيون ڦوڪيو، ٽلهي پاڻي سان ٽلهيل پاڻي سان ٽنڊو رکڻ لاء هڪ ٽيون ماهي تي ڪلاڪ. گودام کي روڪڻ، جري کي سختي سان ڦوڪيو ۽ انهن کي ٿڌي ڪرڻ جو انتظار ڪريو.