سڪي خشڪ چريٽري هڪ تمام قيمتي ۽ مزيدار شين جي پيداوار آهي، جيڪا تمام سستا ناهي. ان کان سواء، مختلف سياري جي برتن لاء اهي رسالي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ميون کي محفوظ ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. اچو ته توهان سان غور ڪبو ته سج لڪل ٽماڪن جو ٺاهيو ۽ نه صرف هڪڙو آراموڪي ۽ سوادج وارو نمونو حاصل آهي، پر ماني کاڌ خوراڪ به چڱو آهي: پادري، خشڪ توما ، سوپ وغيره سان.
سياري لاء خشڪ ٽريڪٽر لاء کاڌي پائڻ سان گڏ مکڻ
مادي
- ٽيمو 1.55 ڪلو.
- سامونڊي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- گندم کنڊ
- لوڻ 3 ڪلو؛
- خشڪ خشڪ - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- زيتون جو تيل 6 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
سجيل خشڪ ٽماڪٽرن کي ڪئين ڪئين طريقي سان سمجهيو. ٽيميون چڱي طرح ڌوڪيل آهن، هڪ توليرو سان گڏ ۽ 2 حصن ۾ کٽيون. سنڀاليو ته اسٽڪر ۽ ڪور کي هٽائي ڇڏيو، ۽ پوء انهن کي بيڪري شيٽ تي اڇلائي ڇڏيو. ٽامي جا مرچ مرچ جي ذخيري سان مزو ۽ ذائقو ڪرڻ لاء نمايان آهن. اڳوڻي تند کي 100 درجا ڪرڻ کان اڳ ۾. ٽماٽو جي هر مصيبت لاء اسين ٿوري زيتون جو تيل ٿڪيندا آهيون ۽ تند کي موڙي موڪليندا آهيون. اسان 8 منٽن لاء سڪل ٽيمو لڳايو، اهو ڏسي رهيو آهي ته اهو چيما نه خشڪ آهي. ان کان پوء جلدي سج خشڪ آميش وٺي وٺو ۽ کين ٿڌو ڏيو. هن وقت، اسان لوز صاف ڪيو ۽ ان کي سلائسن ۾ وڍي ڇڏيو.
صاف صاف ۾، اسين ٿوري زيتون جو تيل ٺاهي ڇڏيندا هئاسين، سائي ۽ ڪنسن جي ڪجهه شاخن کي شامل ڪريو. ڪنٽرول کي ٽماٽو جي 1/3 جي باري ۾ وڌو ۽ وري تيل ڪڍو ۽ گهڻو ڪري مصالحن سان ڀريل. اسان مٿي ٽڪريء جي ٻئي حصي کان وڇائي، مصالحن سان گڏوگڏ ۽ تيل کڻي وينداسين. ان کان پوء هر شي کي ٿڪايو ويندو آهي. جيرن کي مٿي لڙي ڇڏيو ۽ توليه سان ڍڪيو، انهن کي ڇڏڻ کان پوء آخرڪار هيٺ مينهن. هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي چڪا ته سڪل خشڪ ڪاما کي ذخيرو ڪيئن ڪجي. اسان رڳو بينڪ ۾ هڪ جاء تي رکون ٿا. ۽ اڳوڻي کنيون ٽيما سان گڏ صرف فرج تي محفوظ ٿيل آهن.
سج خشڪ ٿيل ٽيموڪريز لاء تيار ڪريو
مادي
- اورين گانو خشڪ - مزو؛
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- خشڪ خشڪ، ذائق
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ
- لوڻ جو مزو؛
- خشڪ آندل - مزو چکو.
تياري
سو، سڪي خشڪ ٿيل ٽماڪن تيار ڪرڻ لاء اسين ٽماڪ وٺو، ان کي ڌوء، ان کي خشڪ ڪر، اڌ ۾ ڪٽي وجهي ۽ ان کي بيڪنگ بيڪ ۾ وجهي ڇڏيو. مٿي تي سڪل سڪل سان گڏ ۽ 15 منٽن تائين ساوڪ ۾ 180 درجا پد تي گرمي پد تي آڻيو. انهي کان پوء، جدا جدا رس کي ملن ٿا ۽ وري 8 منٽن لاء تندور ۾ ٽماڪ رکي. هن وقت، اسان لوسن صاف ڪريون، ان کي پتلي پلين سان ڪٽي ۽ جري دريء تي تري رکون. اسان کي پڪل ٽڪريء جوڌو وجهي ڇڏيو آهي ۽ اسان سڀني سموري رس جوڙيو آهي. سختيء سان لٺ بند ڪيو ۽ ان ڏينهن لاء فرجڪٽر ۾ وجهي.
هڪ مائڪرو ويڪرو اوون ۾ سڪل خشڪ آلو
مادي
- ٽماڪن 300 ج؛
- ٻرندڙ ۽ مسڪينن جو مزو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل - 30 ميل.
تياري
ٿڪايو ويندو آهي، اڌ ۾ کٽيندا آهن ۽ مٿاهون ڪنارن سان ڌوڪ ۾ اڇليندا آهن. ٽامي سان مصالحن سان ڇڪڻ ۽ مٿي تي تيل وجهي ٿو. اسان مڪمل ظرفيت تي مائڪرورويو سيٽ ڪيو ۽ "بيڪنگ" موڊ سميت 5 منٽن تائين ڊيمن سان گڏ ذخيرو رکين. جڏهن تيار سگنل آواز اچن، مائڪرويويو ۾ هر شي ڇڏڻ لاء 10 منٽن تائين. ان کان پوء، اسين چمي وٺي وٺو، جوس مان نڪرڻ جو جوش وجھو، ۽ چند منٽن لاء ٽيمو واپس مائڪرورويو ڏانهن واپس موڪليو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي، پتلي پلين ۾ پٽي. ٿامڻ سان گڏ ماکيء جو رس ٿورڙو ذائقو آهي. ٽامي کي صاف گلاس جي زنجير ۾ رکيل آهن، لوسن جو سلائيز شامل ڪريو ۽ ان کي رس ۽ مکڻ سان گڏ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان کي مضبوط ۽ لڪل سان ڀريل بند ڪيو وڃي ۽ اهو هڪ ڏينهن فرچيچر ۾ صاف ڪريو.