جيڪي ڪڪڙ جي سيني ۾ ٿڪڻ کان مايوس ٿي ويا آهن، اسان پکي جي هن حصي کي سويا ساس سان گڏ ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. توھان کي حيرت انگيز مان ٿڌائي رسائي جي ڪري حيرت ڪبو، جيڪو ضرور اوھان مان ھڪڙو پسند ڪيو ويندو.
هڪ ڀري پين ۾ سويا ساس ۾ ڪڪڙ جي سيني
مادي
- ڪڪڙ جي سينو (pulp) - 720 g؛
- سويا سوس - 70 ملي؛
- جوش 180 g؛
- بغض سبزي جي تيل کان سواء 70 مل.
- مرچ مرچ (ڪيترن ئي قسمن جو مرکب) - مزو ڪرڻ.
تياري
- جڏهن هن رائيپ شروع ڪئي، ڪڪڙ جي سيني کي سڪل ۽ سڪل ۽ ان کي وچولي سائيز ٿلهي سلائيس (Brusochkami) سان ڪٽي ٿو.
- بلب صاف ڪيا ويا آهن ۽ سيمي ٻرندڙ ڀريل آهن، پوء ڪڪڙ سان ملايو ويو آهي، جيڪو آلو جي خوشبو کان سواء مرچ، سويا ساس ۽ ٿورڙو سبزيج جو هڪ جاندار ٺهيل آهي.
- ڪڪڙ جي سيني کان پوء، سويا ساس ۾ پياز مان ٺهيل، پندرهن منٽ لاء لڳل آهي، باقي تيل ۽ ڀري سان ڀريل پين ۾ وجهي، جيستائين باھ تيار نه ٿئي جيستائين گوشت تيار ٿئي ۽ جوش نرمي.
سوھن ۾ سويا ساس ۾ ڪڪڙ جي سيني
مادي
- ڪڪڙ جي سينو (pulp) - 520 g؛
- سويا سوس - 90 ملي؛
- ٻرندڙ لوسن - 4 پي سي.
- بغض سبزي جي تيل کان سواء 20 ميل.
تياري
- جيڪڏهن توهان تندور ۾ پکڙيل وڌيڪ مفيد ڪڪڙ حاصل ڪئي ويندي آهي. انهي حالت ۾، اسان سڄي فلٽ استعمال ڪنداسين، ان کي سلس ۾ نه ڪٽي. پوء اهو گوشت رسالي ۽ ٽيلر باقي رهندو.
- بس ڪڪڙ پاڻيء جي ھيٺان ڪڪڙ ھڻندا آھيون، اسين ان کي سڪي ڇڏينداسين ۽ اسان جي لوسن جو سامان. هن کي ڪرڻ لاء، اهو ضروري آهي ته ڏند صاف ڪرڻ، انهن کي اڌ ۾ ڪٽي ۽ ڪور ڪڍي ڇڏڻو پوندو. نتيجي ۾ حلز انڌا حصن ۾ داخل ڪيا وڃن جيڪي سينو رکڻ کي مناسب سبزيبل تيل جي ڪنٽين ۾، جيڪو تيل کان گهريل هوندو آهي، انهن کي چوڪڻ لاء مٿين طرف کان تيار ڪيو وڃي ٿو.
- هڪ سويا ساوڪ سان مٿي، لوسن سان نچڻ جي ڪوشش ڪري، ۽ گوشت کي ٽوٽي ڇڏڻ لڳن ته تقريبن 20 کان 30 منٽن تائين.
- اهو صرف هاڻي ئي تنديل گرم تپ کي 200 درجي تائين پکين ٿيون، ٽائيم ٽيٽي منٽن لاء ترتيب ڏئي. جيڪڏهن سيني جو وڏو هجي، ان کي تندور چاليهه يا پچائي منٽن ۾ پائڻ واري وقت وڌائڻ ضروري آهي.
ڪڪڙ جي سيني ۾ ماکي سويا سوس
مادي
- ڪڪڙ جي سينو (pulp) - 620 g؛
- سويا سوس - 70 ملي؛
- ماکي - 100 g؛
- اوٽ ٽسڪ - 140 g؛
- بغض سبزي جي تيل کان سواء 70 مل.
- سيز جو ٻج - 30-50 گ.
تياري
- هن ڪيس ۾ ڪڪڙ سينن لاء مارڪي، اسان سويا ساس، ماکي ۽ سبزي جي تيل سان تيار ڪنداسين، جنهن ۾ پڻ ٿورڙو ٿانو ٻج شامل آهن. سڀني حصن کي ٿلهي ۾ ڳنڍيل هجي ۽ هڪ گڏوگڏ مخلوط ٿيڻ کان پوء ملايو وڃي.
- ڪڪڙ جي سيني جو گوشت پاڻيء کي هلائڻ، خشڪ ۽ ڪائنات ۾ وڏي ڪوب ۾ رڳيل آهي.
- صاف ٿيل بلبون گاهه يا ڇڪڻ واريون سيمي ڪنگ، تيار ڪيل ڪڪڙ سان ڳنڍيل، اچار ۽ مٽي وجهي، ٿوري دير سان مٽي کي گوشت ٽڪر ۾ رنڊڪ ڪن.
- اٽڪل 20 منٽن بعد، جڏهن پکين کي ياد اچي ويندو آهي، اسين ان کي تيل ڪڍڻ ۽ پون جي گڏوگڏ تيل ڪڍڻ ۽ چانورن سان گڏ پاڻ ۾ ساڍا ٽيهه منٽن تائين پهچايو.
ڪڪڙ جو سينو سويا ساوڪ ۾ پئجي ويو
مادي
- ڪڪڙ جي سينو (pulp) - 620 g؛
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- ليم پٽي - پنچ؛
- کنڊ يا ماکي - 1 / 3-1 / 2 ٽيچون؛
- بغير سبزي جي تيل کان سواء - 20 ميل؛
- مرچ مرچ؛
- پاڻي - 55 ملي.
تياري
- جيڪڏهن گهربل هجي، ڪڪڙ جي سينو سويا ساس ۾ وجهي سگهجي ٿو. هن لاء، تيار ٿيل فلٽائن کي پهرين طرفن جي ٻن پاسي کان تيل ۽ ڳاڙهو سلائسن سان گرم ٿيل پين ۾ رکيل آهي.
- پوء پاڻيء ۾ وجهي، سويا ساس، نيبو جوس، ليمن جي جست شامل ڪريو، کنڊ يا ماکي ۽ مرچ سرسازي.
- گڏوگڏ چڱي اجزاء کي گڏ ڪريو، ٿڪ سان ڪڻڪ واري ڀت ڀريل ۽ ڪڪرن کي ڏهن منٽن لاء، هر منٽن کان ٻئي منٽن ڏانهن ڦيرايو.