سور جي جلد کان رول وڌيڪ صحيح طور تي چمڙي يا پوڊچري ويندي سان فلاڻي رول کي سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته جلد ئي خود بخاري جي مصالحن، جڑی بوٽبڻ يا بھرائي جي هر اجزاء جي طور تي موٽن ۽ گوشت جي خدمت ڪري رهي آهي. پر ڪڪرن جو سور ڪڻڪ واري ٺاهڻ ۽ صحيح طور تي ان کي ڪئين، اسان کي ترڪيبين ۾ وڌيڪ ٻڌايو ويندو.
تندور ۾ سور جو سور جا چمڪندڙ رول
مادي
- سورڪ جو ذخيرو - 1.3 ڪلو؛
- سويا ساس - 75 مليڪ؛
- سڪل اڇو شراب - 80 ملي گرام؛
- نيل جو تيل 25 مليڪ؛
- ڳاڙهو کنڊ - 15 g؛
- ٻرندڙ جگر
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ٽي وي 380 گ.
تياري
گوشت جي کٽ تي چمڙي ۽ ڪپڙن کان پوء، ان جي مٿان چڙهائي ڪٽي، ان کي ڪنهن به ڪنٽين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي اچار کڻي ڀريندا. مٿين بنيادن جو بنياد سوياين جو ٺهيل هڪ پيئڻ ۾ شراب، مکھن، کنڊ، زمين سان لوڻ، لوسن ۽ انگن سان گڏ آهي. پورڪ مارائڻ واري وقت مڪمل طور تي توهان وٽ اپيل آهي ۽ ڪجهه ڪلاڪن کان سڄي ڏينهن تائين مختلف لفظن ۾، گهڻي عرصي کان بهتر، بهتر ٿي سگهن ٿا. مارجڻ وارو فرائڪلائن رول هڪ رول ۾ ۽ پائن واري ٽوين سان ٺهڪندڙ. گدائي وڏو پیاز بجتی ڍڪڻ سان ڍڪيل آهي، ان جي مٿان هڪ گرٽ سان ڳل رکي، ورق سان ڍڪڻ ۽ 3 ڪلاڪن تائين 160 درجا تارن ۾ تارن ۾ وجهي، ڪڏهن ڪڏهن ٿوري پاڻي يا شراب تي جواني تي شراب وجهي.
ٿانو پوکڻ واري کڏين مان ورق ڪڍيو، گرمي وڌائيندي 200 درجا ۽ چمڙي کي چمڙي سان چمڪيو.
جلد سان ڍڪڻ جو رول
مادي
- سور جو گوشت (گوشت جو پرت سان) 1.6 ڪلوگرام؛
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- جامني جوش 370 g؛
- شاخ جو ھڪڙو شاخ آھي.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ايبل سيرا سرگر - 15 ملي؛
- ڳاڙھي ساٿي سيپ - 470 گ.
تياري
جڏهن ته تندور 200 درجا ورجايو ويو، سيب ڀرڻ جي تياريء کي تيار ڪن. سليس سيب ۽ تيز
جيڪڏهن توهان پوڻ جو سورجين مان هڪ رول تيار ڪرڻ جي گهڻائي ۾ وجهي، پوء ان کان اڳ واريون زرعي تيل جي سڀني طرفن کان، ۽ پوء، "بيڪنگ" ۾ تبديل ڪري، پوکن کي کائي 3 وڌيڪ ڪلاڪن تائين.