پسنديده شالڪ ڪنهن به گوشت مان ٿي سگهي ٿو: گوشت، ڪڪڙ، سورڪ، بنيادي شيون معلوم ڪرڻ اهو آهي ته اهو ڪيئن چونڊيو. ۽ يقينا، سورڪ ڪاباب جو هر عاشق پنهنجي پنهنجي خيال کي آهي ته اهو ڪهڙي ريت بهترين ٿي چڪو آهي. گهڻو ڪري اڪثر شيش ڪاباب لاء سورج کان وٺي شراب جي نشريات ۾ موجود آهي، باقي ڪيترا ئي مختلف مورنڏين وارا آهن. پر انهن کي روايت کان نه چٽو ۽ سڀ کان پهرين اهو سڀ غور ڪيو ته ويرگر ۾ سور جو سور ڪشمي کان ڪيئن ڪڻڪ ڪڍو.
سرگر ۾ سور جو سوراب کان شش ڪبب
مادي
- سورڪ 2 ڪلو.
- جوش 300 ج.
- موسمي شيش ڪبب لاء 3 ڪڇو. چمٽا
- سرگر (ترجيح سيب) 6٪ - 250 مليون؛
- لوڻ جو مزو.
تياري
اسان وٽ اڌ بجت، گوشت ڪعب ۾ پياز. گوشت سان گڏ کاڌ خوراڪ. سرن ۽ مصالحن جوڙيو، فرج ۾ وجھي ۽ وجھو. سرگر ۾ سور جو سور جو شيش ڪابينا غذائي ٿي ويندي ۽ 1 ڪلاڪ لاء، پر اهو چڱو آهي ته گوشت گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ رهڻو آهي، ۽ صحيح طور تي 5. 5. کاڌا ڪرڻ کان اڳ گوشت.
مرغ کان شش ڪباب لاء مصالحت وٺي سگھي ٿو جيڪو توهان کي پسند ڪري ٿو، بنيادي شيء هر هڪ ڀيرو هڪٻئي تي اڇلائڻ نه آهي. ٻي صورت ۾ اتي ئي ممڪن ناهي.
ميزياز ۾ شيشڪ
ٻيو سڀ کان مشهور آهي شيوبي ڪاباب لاء ميوزيم جي سائڪ مان.
مادي
- سورڪ 2 ڪلو.
- ميزيوز - 200 g؛
- جوش
- درٻار - 200 g؛
- مرچ، لوڻ جو مزو.
تياري
اسان گوشت ۽ کاڌ ڪڻڪ ۾ کٽيو، انهن کي هڪ پين، مرچ، لوڻ ۽ هٿ سان ملازمت جو رس ٺاهيو. مٽي سرس ۽ ميروزي، گوشت ۽ ميڪ ۾ شامل ڪريو. هن پين کي ڊرايو ۽ 6 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
شيئر ڪابرن مان سورف ۾
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- کنڊ - 1.5 اسپين.
- kefir (3.2٪) - 1/2 l؛
- جوش
- مرچ، لوڻ
تياري
اڌ جوش ڪڻڪ ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ گوشت کائڻ سان گڏ ٽڪرا ۾ ملايو ويندو آهي. اسان کي ٿورڙو ڳاڙھو وڌو، گوشت کي روانا ٿيا ته اھو لڪل آھي. کنڊ شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو. مٿي تي چوٽي ٻاهرين کاڌا، ڪنگن ۾ ڪٽي، پٽي سان لٽي ۽ ڪلاڪ جي ڪلاڪ جي موڪل تي ڇڏي. 10-12 ڪلاڪ لاء فرج جي صفائي ڪرڻ کان پوء، جيڪڏهن توهان ريفريجٽر ۾ نه وجهي، پوء گوشت 3-4 ڪلاڪ ۾ ساڙ ڪري سگهجي ٿو.
سور جو قسم
مادي
- سورڪ 2 ڪلو.
- لبو 3 ٽڪر؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- 1.5 ڪلو ميچ مچائي وڃڻ لاء مصالحن جو ٺهيل آهي. چمڙن جي.
تياري
سورن جو ذرو ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري، ڪٽ کنيز ۽ ليمس شامل ڪريو. ٿڪڻ، ڳوڙها پياز ۽ ليمون هٿ، سيشن شامل ڪيو، ٻيهر ٿڪايو ۽ رات جي لاء فرج ۾ اچار ڇڏڻ.
معدني پاڻي ۾ سور جو سورج
مادي
- سورڪ 2.5.
- معدني پاڻي - 1 ايل؛
- جوش
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- مصالحت ۽ ذائقي لاء لوڻ.
تياري
ڪٽي جي کاڌي ۽ گوشت کي سسوسيپ ۾ اڇلائي، لوڻ شامل ڪريو، مصالحت ۽ ميڪ وڌايو. اسان معدني پاڻي شامل ڪيو، ان کي گڏ ڪريو ۽ ان کي 2-3 ڪلاڪن تائين اچڻو پوندو. 30 منٽ کان وڌڻ کان اڳ، سبزي جي تيل شامل ڪريو.
سورج مان شش ڪبا شراب ۾ شراب
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- جوش
- سڪل ڳاڙهو شراب 300 ڪلو ميٽر؛
- مرچ، لوڻ جو مزو.
تياري
ساڌل پوزيشن جو اڌ پوڻ، انگن ۾ ٻئين اڌ ڪٽي. گوشت کي ڪٽي، هر ٽڪڙي کي پيپ ڪريو ۽ ان کي پين ۾ شامل ڪريو، ڪٽ تي تيزي ۽ ميڪ وڌايو. دير سان شراب شامل ڪريو، پين جي مواد کي گڏ ڪرڻ لاء نه وساريو وڃي ته اهو شراب ۾ لڪل آهي. باقي کاڌا مٿي کان تيار ڪيا ويا آهن، هڪ بندش سان پين بند ۽ 3-4 ڪلاڪن تائين ڇڏي وڃن ٿا. سليم پوکي ڏيڻ کان اڳ.
بيئر ۾ سور جو گوشت مان شيش ڪبب
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- هلڪو وار
- جوش 4.
- مرچ، لوڻ جو مزو.
تياري
اسان وٽ سور، مرچ ۽ لوڻ جو هر ٽڪرو پٽي ۽ انهن کي هڪ پين ۾ اڇلائي ڇڏيو. اسان ان پوزي تي وڏي وڏن تي چڪر ڪيو، گوشت کي وڌايو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. ٿورڙي ٿورڙو اسين بئر ۾ وجهي، گوشت روانا ٿيا. ڪٽي سان هڪ بند بند ڪريو ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
اصل ۾ ڪاباب سورڪ جي کائي سان گڏ اصل تلاوت
مادي
- سورڪ 2 ڪلو.
- کيي - 1 ٽڪرا؛
- جوش 4.
- مرچ، لوڻ جو مزو.
تياري
گوشت کي ٽڪر ٽڪر ڪريو، جوش ڪڻڪ ۽ ٿڌي ساوسن وٽ. مرچ، لوڻ، ٿڪڻ ۽ 2-3 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. پائي کائي ۽ ان کي ڏاڪڻ تي هڻي، گوشت ۾ وڌو، گڏوگڏ ۽ 30 منٽ لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو.