ساما - پيئي ڀرڻ سان هڪ ٽڪنڊي يا مستطيل شڪل آهي. هن کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء ڪيترائي اختيار آهن. ساما لاء خاص طور تي کاڌ خوراڪ مان کائڻ وارن گوشت، ڪڏهن ڪڏهن جڑی بوٽن سان گڏ، ۽ آلو، مڻ، دال، ڪنبڪن مان پڻ ڪتب آندو ويندو آهي.
ساما لاء آھ جو تيار ڪرڻ
عام طور تي ساما لاء تازو، ڪڏهن ڪڏهن ڀريل بڻيل آهي، باقي اختيارون ممڪن آهن. يقينا، توهان گهر ڪشميري ۾ يا سپر مارڪيٽ ۾ سسما لاء تيار ٿيل ٿڌو آڱريون خريد ڪري سگهو ٿا. بهرحال، اهو بهتر آهي ته آڱر پنهنجو پاڻ کي گوڏن ڀر ڪر، ان ۾ گهٽ ۾ گهٽ، مرجرائن جهڙو ناپسنديده اجزاء نه هوندي.
تو کي ٻڌائين ته سٿ ۾ سوڍي لاء گھر ۾ ڇا کائي سگهجي ٿي
سميجا لاء پڙهيل ڳاڙهو آو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 2.5 پيالو يا ٿورو وڌيڪ؛
- پاڻي 250 مليڪ
- ڪڪڙ جي گڻ 1-2 1-2 پي سي.
- ٿورڙي سبزي (مثال، سجلير، مثال طور يا زيتون)؛
- لوڻ - 1 پنچ.
تياري
اٽو ڪم ڪندڙ ٿانو ۾ اٽو ڪڍو، لوڻ، هيڪو، مکڻ کي وڌايو ۽ جلدي پاڻيء کي وڌايو. ٿورڙو هڪ ڪانٽو سان سهولتن سان ڀريل آهي، ۽ پوء تيل هٿن سان گڏ هڪ ميڪر خاص سرپل نوزز سان. رولنگ ۽ ٺھيل سشاڻ کان اڳ تيار ٿڌو اڌ ڪلاڪن تائين وڃي، جيستائين توهان کي تيار ڪرڻ، فرش ۾ لپيٽ ڪيو.
ساما لاء تڪڙو، ليان فري پف پيريري لاء
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو 2 پيٽ؛
- نشافت چمٽا
- مکڻ - 200 + ٻيو 50 گ يا ننڍڙو سبزي وارو؛
- پاڻي ٿڌي آهي - 80 مليل؛
- لنڊن جو رس - 0.5 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 2 پنچ.
تياري
تيل تي منجهيل ۽ ٽي وڏي ويلر تي يا چاقو سان پيس. سرفريب اٽو، نشاستي، لوڻ ۽ فعال طور تي مزي شامل ڪريو، پر ڊگھو نه. پاڻي ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان 1-2 ڪڪڙ هڻڻ شامل ڪري سگهو ٿا. اسان اٻون گوڏن ڀريو، مثال طور، 8 حصن ۾، ان کي چؤڏين ۾ ڇڪيو، هڪ ٻئي کي شامل ڪريو، هر تيل جي مٿاڇري سان. ھڪڙي ھڪ پرت ۾ رليٽ ڪريو، ان کي 4-8 حصن ۾ کٽي سگھجي ٿو ۽ طريقي سان ورھائي سگھي ٿو. پوء اٽي مان آلو ڪڍي، ان کي ريفريجٽر ۾ رکيل 40 منٽن تائين ٿڌي ۽ آرام ڪرڻ (فلم ۾) رهڻ لاء.
ساما لاء پف خرچي جو ساڳيو ئي ساڳيو اجزاء کان ٺاهيو ويو آهي، توهان کي ٿورن ۽ ٿورو کنڊ جي 1 وڌيڪ مقدس ضرورت آهي.
پهرين ٿوري گرم پاڻيء ۾ يا کير ۽ پاڻيء جو ٺهيل، هڪ کنڊ جو چوتو وڌو، سڪل خمير ۽ 2 ڪٿان. اٽو جو چمچو. هن چمچ تي تقريبا 20 منٽن تي اوند هلو، تنهن ڪري مانا، جيئن اهي چون ٿا، راند ۽ ادا ٿيا.
سيامير لاء تيار ڪيل ڪوفير کي تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو، ان لاء، پاڻيء جي بدران اسين پاڻيء جي ذخيري 1: 1 ۾ پاڻيء جي ڪتب آڻيندا آهيون. گھٽ ۾ گهٽ ٺاهي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
جڏهن توهان هڪ امتحان جو طريقو چونڊيو آهي، اسان کي مٺائي ڇڏيو ۽ ساما کي پڪڙيو وڃي، ان لاء اسان کي مڪمل ڪرڻ گهرجي.
ساسا لاء ڪتب آڻڻ
مادي
- نوجوان گوشت ۽ مٽي - 500 g؛
- ٿڪ ڀريل - 150 g يا منحصر مکڻ يا چڪندڙ چربی جو ڪيترائي چمڪ؛
- جوز، 1 سي. يا ساوڪ 5-8 پنڌ؛
- ڪڪڙ
- گهرن جو (غبار، ڪنارو)
- گراهڪ (مرچ، مرچ، ڪلو، وغيره، يا تيار ٿيل تيار ڪيل مساج جي مختلف قسمن).
- لوڻ وڏو آهي.
تياري
گوشت، ٿڪيل کاڌو ۽ کاڌ ڪپ جي چاچي سان بلڪل پختي يا ڪنگڻ جي پروسيسر کي استعمال ڪندي کٽايو ويندو آهي
ساما جي تياري
چادر تي اڻ رول، هڪ گول يا چوڪڻ جي شڪل ڇڪڻ، ذرا ذرا کي دٻايو. هر سبسڪٽي جي وچ ۾، ڀريل حصو جو هڪ حصو وجهي انهن ڪنڊن کي هڪ چورس ڪٽي ("لفاف") يا ٽڪنڊي جي شڪل اختيار ڪري ٿو.
40 منٽن تائين تيل سان گڏ ٻٻرڻ واري پتي تي تندور ۾ ساما کي ڇڪايو.