ڪيتريون ئي شين جون ڪاروهائيڊريٽ انهن جي مجموعي ۾ آهن. ڪاربوهائيڊريٽ جي جوڙجڪ جي انفراديت سان ڌار ڌار ۽ پيچيده ڪارڻ آهن. ٻولي عام طور تي پيچيده ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ شايد اڪثر شين جو مزو اچي سگهون ٿا. سادو ڪاربوهائيڊريٽ به ان ڳالهه کي سمجهڻ کان وڌيڪ ريڪارڊرز ۽ وينجن سان مٺي حساس هوندا آهن، ۽ پيچلو ڪاربوهائيڊريٽ فوري مٺي کي جلدي نه ڏيندا آهن.
تنهن ڪري، مثال طور، جيڪڏهن توهان پنهنجي وات ۾ مٺي وٺندا آهيو، جنهن ۾ تمام گهڻو گلوکوز آهي - توهان کي فوري طور تي مٺي محسوس ٿيندي. پر چيلمي ورمي، توهان کي مٺو مزو محسوس نه ٿيندو، جيتوڻيڪ اهو 75٪ ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل آهي. ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ فقط هضمي جو جزياتي جزيري ۾ سادي ميووساسچراڊرن ڏانهن ورهايل آهي.
مانيء ۾، پوليوسريرياس موجود آهن، پر لياقت جي انزايمز سان ڊگهي رابطي سان پڻ اسان کي تباهه ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان 10 منٽن کان وڌيڪ توهان جي وات ۾ ماني رکندي، توهان کي سٺو مزو محسوس ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. هن جو مطلب آهي ته پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ سادو ماڻهن ۾ تقسيم ڪيو، ۽ توهان گلوکوز (مانوسڪوچائڊ) جو مزو چکيو.
ان انوکوز کی ساخت میں سادہ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے درمیان فرق. سادي ڪاربوهائيڊراٽ مينوساچريڊس آهن، انهن وٽ هڪ نسبتا آسان ڪيميائي فارمولا آهي، مثال طور، گلوکوز - C₆H₁₂O₆. ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊري پوليويڪريڊس آهن ۽ انهن جو فارمولا C₆H10O5 آهي. اسان جي جسم ۾ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ لڳل آهن ۽ ڪارائتو بڻجي وڃن ٿا. انهن سيلز کي سيلاب سيلز کڻي آيو، انهن کي سادو گهرن ڏانهن ورهائڻ گهرجي، يعني اي. مونوسائيڪليون.
سادي ۽ پيچيده ڪارڀهائيڊرن جي فهرست
سادي ڪاربوهڊريٽ شامل آهن:
- گلوڪوز . هي ڪاربوهائيڊري اڪثر سبزي جي شين جي شين ۾ موجود آهي. گلوڪوز غريب آھي. انگور ، راسبير ۽ مٺي ٻير. انساني جسم ۾ ڪاربوهائيڊریٹ ميٽابولزم هن مينوسيڪارڊ تي دارومدار رکي ٿو. ڪيتريون ئي پوليوسائيرياس هڪ گلوکوز فارمولا ۾ ورهائي رهيا آهن ۽ انسولين کي پابند ڪرڻ، گليڪجن ۾ ڦيرايو ويندا آهن، جن ۾ جگر، اسپين، پٺير ۾ جمع ٿيل آهي ۽ توانائي جو هڪ مال آهي. جڏهن اهو وڏي مقدار ۾ توانائي، گوليڪجن جي گنجائش وڌائڻ لاء، گلوڪوگن جي عمل جي تحت (هرمون انسولين جي سامهون)، واپس موٽائي گلوکوز ۾ ڦيرايو ويندو آهي. ھن عمل جي ڪري، ھڪ صحت مند شخص ۾ رت جي گلوکوز جي سطح مسلسل آھي.
- فروپس هي ميووساسچريس سڀ ميوا ۾ مليا آهن. اهو معلوم ٿئي ٿو ته اها لڳ ڀڳ ٻه ڀيرا مٺي وانگر گلوڪوز ۽ بغير انسولين کان سواء ان جي اعضاء ۽ بافتن جي خشڪن ۾ داخل ٿئي ٿي، تنهن ڪري انهن ماڻهن کي ذیابيطس ميليٽس جي استعمال لاء سفارش ڪئي ويندي آهي.
- ليڪڪس يا "کير کنڊ" ، موجود صرف ڊيٽي شين ۾ موجود آهي. جيڪڏهن اهڙا ايزميز نه آهن جن ۾ اهڙن ايزميز موجود آهن جيڪي هن ڪاربوهائيڊٽ کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، جن ۾ ڦوڪ ۽ دستناس پيدا ڪرڻ. ڪڏهن ڪڏهن نون زيورن کي هن ڪاربوهائيڊٽ کي هٽائي نه ٿو سگهي، ۽ انهن کي هڪ ليٽڪوڪ مفت پاڪ فارمولا مقرر ڪيو ويو آهي.
- Sucrose ، جيڪو گلوڪوزز ۽ فرکوز جي ھڪڙي جو مشتمل آھي.
ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊ شامل آهن:
- نشانو هي ڪاربوهائيڊريٽ استعمال ٿيندڙ اڪثر گهڻيون شيون ۾ ملن ٿيون. هو مختلف پائريڊنس ۾ موجود آهي، کيس گهڻو ڪري آلو ۽ پاستا ۾.
- فائبر . هي ڪاربوهائيڊريٽ ايترو پيچيده آهي جيڪو اهو اسان جي جسم ۾ برباد نه ڪندو آهي، ان لاء انمملوئيشن انساني ماين ۾ رهندڙ مختلف مائڪرو فلورورا جي ضرورت آهي.
عام سادي ۽ پيچيده ڪاروهائيڊريٽ جو ٽيبل
خاص طور تي ڪيترا ئي سادو ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جي سوال ۾ دلچسپي وٺندا آهن، جڏهن ته اهو غذايي مينيو ٺاهي ٿو. اهڙين حالتن ۾، ضروري اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته ڪهڙيون شيون هڪ يا ٻيو ڪاربوهائيڊريٽ سان تعلق رکن ٿيون. هيٺ اسان واضح ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ سان لاڳاپيل سڀ کان وڌيڪ پروڊڪٽ کي واضح طور تي بيان ڪنديون آهن.
