اهو موسم سرما جي تحفظ لاء تيار ڪرڻ جو وقت هاڻي مڪمل جھليندو آهي، جڏهن ته، اونهاري ۾ نه، اهو راسولوڪ جي طريقي سان وٺڻ جي قابل هوندو آهي. اچار لاء سوپ جي تيار ٿيڻ بلڪل آسان آهي، ۽ هن وڏي عجيب سوپ جي ٻن بوٽن ٺاهڻ لاء ڪافي ٿي سگهي ٿو.
راسولڪ جي سياري لاء هڪ موتي جلي سان
مادي
- موتي بارلي. 1 شئي؛
- ڪڪڙڻ، 2 ڪلوگرام؛
- ٽي - 3-4 پي سي.
- گاڏيون. 3-4 ٽڪر؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ٽيبل انگور چمڙن جي.
تياري
تازو کڪڙين کي چڱي طرح ڌوڙايو ويو ۽ وڏي ويلر تي ڌڪايو ويو. اچو ته ڀاڄيون ڪجهه ڪلاڪن لاء اٿي هلن، تنهنڪري اهي رس ڏين.
آنرن جي ڪوبن يا پتلي انگن ۾ ڪٽي. گاڏيون به ڌڪيون، صاف ۽ ڌڪيون آهن. اسان گاڏين جي گاڏين سان گاڏين سان داخل ڪندا جيستائين ايتري نرم ٿين ۽ سونهن رنگ حاصل نه ڪندا.
ڪنهن به وڏين رستن ۾ اسين ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي ڀاڄيون، اضافو رس کان نچوض ڪڪرن، ٽيمو ۽ موتي ٻلي ڊايو. نموني سان اچار جي لاء نموني نموني سان ۽ سرسر کي وڌايو. سڀني اجزاء کي باهه لڳائڻ ۽ 30-35 منٽن تائين اسٽو تي رکڻو پوندو. تيار راسولڪڪ اڳ بيزابيل بينڪ ۽ رول تي رکيل.
راسولڪڪ کي سياري جي سرماين لاء فرج ۾ جمع رکڻ گهرجي ۽ گهربل طور تي استعمال ڪيو وڃي.
سياري لاء اچار جو طريقو
اهڙي قسم جي تيار ڪرڻ لاء سولنگي ڪوڙو ۽ اچار لاء ٻنهي جي برابر هوندي. بلبل، سوپ کي شامل ڪرڻ کان اڳ، ڪڪبر برائن سان پڻ لاڳو ڪيو وڃي ٿو، جيڪو ڏاڍو شديد سوڌو ڪري ٿو.
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- هيس
- تازو جهان
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٽيبل سرن - 3 پيچرا. چمٽا
- سبزي وارو تيل. 1/2.
تياري
سڀ ڀاڄيون چڱي طرح ڌوڪي ويا آهن ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. ڪڪرن ۾ ڪيڪرن ۾ ڪٽي، گاڏيون هڪ وڏي ڏاڪڻ تي ڌڪ لڳي ويون آهن ۽ ڍنڍ کي به مناسب انداز ۾ وجهي ڇڏيو آهي. لوسن صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ پريس ذريعي هلن ٿا. تازو جڙي پائي. ڳئون، مرچ، سرگر ۽ مکڻ ۾ ذائقي ذخيرو تمام تيار ڪيل اجزاء کي ٽوڪ ڪريو. چند ڪلاڪن لاء ڀاڄين کي ڇڏي ڏيڻ لاء لڏپلاڻ کان پوء، ان کان پوء اسان کي آگ تي سلٽ حل سان پين وجهي ڇڏيو ۽ 10-15 منٽ لاء پف کي ڇڏي ڏيو. اسان کي گرم سبزي سان گڏ ٺهيل ٺهيل مٽي سان گڏ ملن ۽ انهن کي رول بڻايو وڃي. سياري لاء راسولڪڪ لاء فيصل ڪرڻ تيار آهي.
سياري لاء هڪ چانديء وارو راسولڪڪ ڪئين ڪجي؟
انهن ماڻهن لاء جيڪي چاول سان راسولڪڪ تيار ڪرڻ چاهيندا آهن، ۽ موتي جلي سان نه، اتي پڻ هڪ جدا طريقو آهي. ان حالت ۾، چانورن جي ڊگهن ڪڻڪ سان چانورن کي چونڊڻ بهتر آهي، جيڪا هن جي شڪل برقرار رکندي ۽ اضافي نشست نه ڏيندو. ٹماٽو سوٽ شامل ڪريو يا نه - توھان جي اختياري تي.
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- گاڏين جو 500 گ؛
- ٽماٽو سوٽ - 250 g؛
- چانور. 1 شيون؛
- کنڊ - 3-4 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- سبزي وارو تيل. 1/2.
تياري
ڀاڄيون چڱي طرح ڌوڪي ويا آهن ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. ڪڪڙين جي ڪٽي ڪبرن ۾، گاڏين جي وڏي وڏن تي رونق ڪن ٿا ۽ پياڙين جي معمول وانگر هڻي رهيا هئا. چانورن کي اڌ کان وٺي چڱي طرح ڌوڪايو ۽ ٻيلي تي.
هاڻي سڀني تيار ڪيل ڀاڄين کي چٽيو ۽ ان کي باهه تي ٺهيل وجهي ڇڏيو. 30 منٽ لاء ڀاڄيون، پوء اڳ-پاسو چانورن کي شامل ڪريو ۽ 5-7 منٽ لاء ٻيکي جاري رکو. آخر ۾، اهو صرف سرن سان اچار ڀرڻ لاء رهي ٿو ۽ توهان ان کي شيئر واز تي وجهي سگهو ٿا.