سمنڊ جي ڪناري تي پکين جي کاڌ خوراڪ مقبوليت جو لطف اندوز ٿيڻ شروع ڪيو آهي، ۽ سڀ ڪجهه ڇو جو هي مڇي وڌيڪ عام ٿي رهيو آهي ۽ اسان جي مارڪيٽ ۾ دستياب آهي. نه رڳو ھي مڇي آھي سوادا ۽ رسائي، سمنڊ جي باس تقريبا ڪنھن طرح سان پکا ٿي سگھي ٿو: مڇيء جو گوشت جنھن کي ڇڪڻ، ڪڪڻ، ھڻڻ ۽ تماڪ جي سگريٽ پھچي سگھي ٿو. اسان تي تيار ڪرڻ جي ڪجهه طريقن بابت وڌيڪ بحث ڪنداسين.
مڇي فرشي هڪ فڻنگ پين ۾ پڙهي
سمنڊ جي باس مڪمل طور تي خود بخود ذائقي ذائقو آهي، پر ان سان گڏ ڪيتريون ئي مصيبت ۽ بوٽيون سان ملنديون آهن. ھن پڙھڻ واري حصي جي طور تي، مڇيء جي فلٽ خوشبو وارو جڑی بوٽ ۽ پيپرڪسي مان ٺاھي ويندي.
مادي
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- باس باس جي فوٽ - 4 پي. (185 جي الء)
- پورڪ جي چوڪ
- مکڻ - 45 g؛
- اروميڪل جڙي (گلن، ٺيل، تلسي، ماجرا) 1- 1 1/2 ٽيپو.
تياري
موسم جو مڇي فلٽ لوڻ ۽ نمڪ جي نموني سان. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن کي ڳريو ۽ مڇيء کي ڇڪڻ شروع ڪيو، ان کي پهريون ڀيرو ڦٽو ڪيو. جڏهن پليٽ گرسپس، مٿان ڦري ۽ ڪٽيل بوٽن کي پين ۾ وجهي، ليمر پايل شامل ڪريو. فڻنگ پين کي ڇڪيو ته سڀني شيشي جو تيل هڪ ڪنڊ تي آهي، ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء ان کي پاڻي ڏيڻ شروع ڪيو. فائنل ۾، مڇين جو رس سان گڏ مڇي ٺاهي.
گرم تماڪ نوشي سمنڊ - پڙهي
ھڪڙي سمنڊ جي قابليت باس کي ذائقو چونڊڻ، ان کي غير ضروري ڪرڻ، ضروري آھي، ۽ پھر کٽائڻ، اندر داخل ڪرڻ ۽ سر کي کاٹنے ضروري آھي. پيچرن کي ماپڻ کانپوء مڇيء کي بچائڻ کان پوء، توهان ذائقي جاني کي خوشبوء وارو جڙي، لچسن يا ذائقي لاء اضافي اضافي سان ڀريو ٿا. ان کان پوء، مڇي هڪ مضبوط برن ۾ (1 ڪلو لوڻ جي هر 5 ليٽر پاڻي) ۾ منتشر ڪيو ويو آهي ۽ اتي گهٽ ۾ گهٽ 18 ڪلاڪ هيٺ رهجي ويو.
نموني کان پوء، مڇي خشڪ ٿئي ٿي، ٿلهو تي دم رکون ۽ خوشبوء ڏانھن موڪليو. اسان مڇيء کي 25 درجا 36 ڪلاڪ تي لڳائيندا آهيون (سائيز تي منحصر). گاڏيء جي تيارگي جو مظاهرو ڪندي خوشگوار سونا رنگا رنگا رنگ پاران ڏنو ويندو.
ڪن کان سمنڊ واري باس - پڙهي
مادي
- سمنڊ جو درجا (وچولي سائيز) 2 گاڏيون؛
- آلو 340 گ.
- پرين 95 گرام؛
- گاڏيون - 95 g؛
- پنن جي لاڙ
تياري
پرچ جي خراب ٿيل گاڏين کي ماپ مان صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ پوء هڪ ليٽر پاڻيء کي ڏيو. 20 منٽ لاء پرچ کڪ ڇڏي، سوپ لاورل ۽ ٻين اروماتي اضافي ۾ رکڻ چاهيندا.
هڪ کلاش جو سوپ، پیاز ۽ گاڏين کي برباد نه ڪيو ويو آهي، سوپ کان پهريائين حالتن ۾ پکڙيل آهي، پر گهر ۾ ڀاڄيون برباد ڪرڻ جو موقعو آهي، پوء اهو استعمال ڇو نه ٿيندو؟ ڪٽيل ڀاڄين کي گڏ ڪريو ۽ برٿ کي شامل ڪريو. برٿ مان چادر جي قافلي کي هٽايو. سوپ ۾ آلو جو ڪوبو رکايو، ان کي 10 منٽن لاء کائڻ، ۽ پوء مڇيء کي وڌايو. لوڻ جي باري ۾ نه وساريو.
تندور ۾ هڪ مزيدار سمنڊ جي باس کي پکڻ جو طريقو
اهو سادي سمنڊ واري ڪناري جي بحريائي واري جاء تي توهان کي هڪ شاندار نتيجو مهيا ڪندو. نسخ ۾ هڪ پيسٽو چٽ هوندو آهي ، جيڪا خريد ڪيل تيار ڪيل يا رستن جي مطابق تيار ڪئي ويندي هئي، جيڪا اسان پهرين تيار ڪئي هئي.
مادي
- سمنڊ جو درٻار - 2 گاڏيون (هر هڪ 1.4 ڪلو)؛
- لپن 2 ٽڪر؛
- ٺهيل - 2 شاخون؛
- ڳاڙهو پیاس - 65 g؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- سوء پيسٽو 45 گرام.
تياري
درياء جي قابليت مان پيچرن کي گٽڻ ۽ ختم ڪرڻ، ان کي چرايو، ۽ پوء سڪل. انهي جو مڇي لوڻ سان مڇي ڏئي، ۽ پيٽ جي سٽ سان پيٽ جي گندگي کي ساڙيو. مڇيء تي آڱر جي آڱر سان ڀريو، ٿيم ۽ ليمون سلائيڊ وجهي. مڇيء جي مٿاڇري تي ميلاپ ٺاهيو ۽ انهن کي ليمون سلائيڊ ۾ وجھي. تيل سان گڏ وڌو ۽ اڌ ڪلاڪ تائين 180 درجا ٽڪرا.