هدوڪ اسڪولن جي سمنڊ جي مڇيء جي هڪ ذات آهي، جيڪو ڪڊ خاندان جي طرفان هڪ قيمتي تجارتي اعتراض آهي. اتر سمنڊ ۽ سامونڊي پاڻي جي بحالي ۾، زندگيء جي هيٺيان طريقا (حياتيون 60-200 م جي ڊيگهه ۾) رهندي آهي. اندازي جي نموني: 50-75 سينٽي ميٽر، وزن 2-3 ڪلوگرام. هن گوشت ۾ هن مڇين تي مختلف مفيد مادي شامل آهن: پروٽين، وڻن، ويتامين ۽ معدني مرکبات (اھم مقدار ۾ آئيڊين مرکبات شامل آهن).
هدو مختلف طريقن سان پکا ٿي سگهي ٿو: ڪوش، ڀريل ۽ ورق ۾ ورق. بيڪنگ کاڌ خوراڪ جي سڀني طريقن مان هڪ آهي، ورهن ۾ پڪل هئڻ واري آهي، اهو مزيدار ۽ رسائي ڳري ٿو.
پگهار ۾ پڪل پئي هڻڻ لاء آرڪائيو
توهان کي ٻڌايو ته ورق ۾ هڪ هنگو ڪيئن ٺاهيو، اهو طريقو آسان آهي. تنهنڪري اسان هڪ مڇي (تازو يا تازو منجهيل) چونڊيو وڃي، اهو صاف اکين سان بغير بغير هجڻ گهرجي.
مادي
- وچولي قد جي هٽڪي - 1 ٽڪرا؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- ليم
- تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، بيٺل، ڪنارو، ڊيل)؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- زيتون يا قدرتي مڻندڙ مکڻ.
تياري
جيڪڏهن مڇيء سان گڏ مڇي صاف ڪريو، مڇي صاف ڪريو ۽ گلي کي هٽايو. اندر کان اندر، مڇي لوسن سان سماج، هٿ کي دٻايو ذريعي دٻايو، ۽ پوء اسان مرچ جو ٿورڙو وڌو.
پيٽ ۾ سائي واري ٿانو ٿلهو ۽ ليمن جي ڪجھ سلائسون ٺاهي ٿي.
جيئن هٽڪي کي مٿي تي مٿي تي سبزي يا مٽي مکڻ مکڻ سان گڏ ان جي ورق سان ڀريل ۽ جوس جيڪا رسائي واري مرحلي ۾ ڇڏيا ويا آهن اهي نه وهندا آهن. هڪ بيڪنگ شيٽ تي يا هڪ گيٽ تي ورق ۾ ڀريل ڀريل پئيپي، ۽ 25 منٽ لاء 180-220 سي سي تي گرمي تيار ڪئي ويندي. جيڪڏهن توهان چاهيندا آهن ته مڇي هڪ خوبصورت سنئون ڪٿڻ سان گڏ ڦري اچي ٿو، پروسيس جي وچ ۾ اهو ضروري آهي ته اهو پين پٽي ڪڍڻ ضروري آهي، ٿانو کڻي ٿانو ڪري ڇڏيو آهي ۽ کليل کائڻ ۾ جاري رکو.
ورق ۾ تيار ۽ ڀريل، هاڻوڪي نه رڳو تند ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، پر ان تي پڻ گرين (گرات، منگل).
ورق ۽ مڇيء جا سامان تيار ڪرڻ، توهان پکنڪ يا ڊاٽ تي ٻاهر نڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن روڊ قرض نه آهي، ڇو ته مڇيء کي گڏوگڏ 2-3 ڪلاڪ مچائي ڇڏيندو ۽ ان کان به وڌيڪ مزو وٺندو. گھڻي کان 3 ڪلاڪن کان وڌيڪ اچار نا مناسب آهي: مصالحن مڇي جي مزو خراب ڪندو.
ساڳيء طرح ادا ڪندي، اهو ممڪن آهي ته مٺي مرچ ۽ سائيز يا ساين پياس سان ورق ۾ پڪل هڻي پڪڻ کائڻ ممڪن آهي.
تيار ٿيل پڪل هيلٿ تقريبن ڪنهن به گارنش سان گڏ ٿي سگهي ٿو. هن کاڌا ڪرڻ لاء اها روشني شراب واري شراب ۽ هر چس (ليمن-لوسن-سرسبز، ميزينس، ٽماٽو يا سوياين) جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.