مڇ سمنڊ واري باس تي ڪيترن ئي شاندار بحريائيائيائي وينجن جو بنياد آهي. ان جي نرمي، حوصلي مزاج ۽ هڏن جي هڪ وڏي تعداد ۾، اهو هڪ واقعي شاهي مڇي سمجهي ٿو ۽ چڱي طرح مستحق مقبوليت حاصل آهي.
هڪ فڻنگ پين ۾ سيلاب ڪيئن کائڻ - هڪ تلاوت؟
مادي
- سامونڊي گاهه - 2 ٽڪر؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- thyme - 1 branch؛
- ڪارو اڇو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان سمنڊ جي باسن جي گاڏيء کي سر، ڀين ۽ گدائي مان ڪڍي ڇڏينداسين ۽ ٿڌي پاڻي سان گڏ هلندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، سر ۽ دم ڇڏي سگهي ٿي. مڇيء کي ڪاغذن جي ٽولين يا نيپکن سان سڪي ڇڏيو ۽ پوئتي تي چند ٽرانسرو ٿيل ڪتب آڻيندا آهن.
هاڻ سمنڊ جي ٻاهران کي دٻايو ۽ لوڻ ۽ زمين سان پيٽ اندر اڇو مرچ، ليمن جوس ۽ زيتون جو زيتون نڪرندو آهي، ٿانو ۽ گلن جي پنن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مڇيء کي ويهنهن ٽوٽي کان وٺي ويهنهن کائڻ لاء ڇڏي ڏيو.
هڪ ٻرندڙ پن ۾، مکھن کي ڳريو، ان کي وچولي گرميء جي مٿان گرمي ۽ درياء جي باس واري گاڏين کي ٻاھر ڪڍيو ۽ ٻيهر ڪاغذن جي ٽيلين سان خشڪ ڪيو. اسان لوسن کي صاف ڪري، چاقو سان داڻا داڻا ڪرڻ ۽ ان کي مڇيء کي تيل ۾ رکڻ گهرجي. اسان کي ڳاڙهو ستن ٿڪڻ لاء هر پاسي تي منڍ ڪيو ويندو آهي، ان وقت انهن کي ڇڪيل لوڻ مکڻ سان ڀريو ويندو آهي.
اسان هڪ پليٽ تي تيار مڇيء کي هٽائي ڇڏيو، باقي نيبو جوس رسائي پين ڏانهن وڌايو، ان کي تيل سان ملايو ۽ نتيجو نموني سان مڇي پاڻي آڻيندي.
تيل ۾ سبزي سان ورق ۾ سوناب ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- سامونڊي گاهه - 2 ٽڪر؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- جوش، 3 پي سي.
- مٺي بيڪري مرچ - 2-3 پي سي.
- تازو شجاعين - 220 g؛
- چيري ٽريڪٽر 270 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- oregano 5 g؛
- فيلڊ - 5 g؛
- ڪارو اڇو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
سيباس جي گاڏين کي ڪٽي، ان جي ٻاهران هٽايو، جيڪڏهن مطلوب هجي، دم، ڀڃي ۽ سر کي ڪٽي ۽ سرد پاڻيء ۾ چڱي طرح ڳاڙهو. مڇيء تي بحث ڪريو ڪاغذن جي تيلوي سان يا نيپکن سان گڏ ڪجھه حصا ٺاهڻ. پوء لوهي لوڻ سان مڇي مارڻ، مڇيء ۽ مصيبت جي مرچ ۾ اڇا مرچ. اسٽوڊيو ۾، اسان نيبو جي ڪمن ۾ رکون ٿا ۽ اڳوڻي صاف ۽ اڌ ڳاڙهو کاڌا سان پيٽ ڀريندا.
اسان کي ڪڻڪ پائڻ واري شيٽ تي سمنڊ جي بيس ڪٽي ڇڏيو آهي، ان کي ڍڪيل ڍڪڻ سان ڍڪيو وڃي ۽ ان کي دٻايو وڃي
جڏهن مڇيء تي پڪل آهي، اچو ته ڀاڄيون ٺاهيندا. اسان کي ڌوئڻ، صاف ۽ ڪيترن ئي حصن ۾ مرچ، مشروم ۽ باقي بلب ۾ کٽي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان وڌيڪ زڪوچي يا گانڌي وٺي سگهو ٿا. زيتون جو تيل کي ڀاڄائي، موسم خشڪ جڙي سان موسم ۽ آسانيء سان ملائي.
بيڪنگ واري وقت کان پوء، ورق هٽائي ڇڏيو، سيباس جي ڪنارن تي تيار ڪيل ڀاڄين کي ٻاھر ڪڍو، ڌوئڻ واري چري ٽيموز کي شامل ڪريو ۽ مٿين ڪفن جي وچ ۾ هڪ ٻئي منٽن لاء يا منٽن تائين برتن کي موڪليندا.