اسٽاڪ هميشه تمام سوادا آهي، ۽ اشراڪ مان پٿري، ماربل بيف ناقابل بيان آهي.
هڪ ڀريل ڪنگ ۾ ماربل بيف کان هڪ اسٽيڪ ڪئين ڪجي
مادي
- ڇڪڻ
- ٺهيل - 2 شاخون؛
- لوڻ - 6 ڏند؛
- سويا سوس - 100 g؛
- زيتون جو تيل 60 g؛
- ڪيچپ - 2 پيچرا. چمٽا
- مرچ - 1 چوٿون؛
- اورين گانو - 1 چچا چچا.
تياري
يقينا، هن حالت ۾ کاڌ خوراڪ جي خريداري سان شروع ٿيندي آهي، ان کي سڪل ٿيندؤ ۽ نه ئي ڪنهن صورت ۾ منجهيل هجي. هاڻي سپر مارڪيٽ ۾ اڪثر ڪري اڳ ۾ ئي ڪٽيل اسٽاڪ وڪرو ڪيا ويا آهن، اتي وائيڪ ڀريلنگ ۾ پڻ آهن. جيڪڏهن توهان اسٽاک لاء گوشت جو هڪ ٽڪرو خريد ڪيو، پوء ان کي صحيح طور تي ڪٽڻ لاء تمام ضروري آهي. اهو هڪ وڏو (چاقو) چاقو سان ڪيو ويندو آهي جيڪو هڪ سولو ڪٽي ٺاهيو وڃي ٿو ۽ اسٽاڪ جي ٿڌائي پڻ ان جي ڀرپاسي واري علائقي ۾ هجي. گوشت جي ناپسنديده ڀڃڻ کان بچڻ جو واحد رستو آهي.
ان ڪري، لہسن جي ٽن گلي کي پيٽ ڪريو ۽ 40 گرام مکڻ سان گڏ گڏوگڏ، پوء ساس ۽ مصالحن کان سواء ٻيا اجزاء شامل ڪريو سواء سواء. هر هڪ ڪڪڙ ڪيترائي ڀيرا هڪ ڪانٽو سان ڀري ويندا آهن، پوء پلاسٽڪ کاڌي جي ڪپڙي ۾ تبديل ڪريو ۽ ساس ۽ مصالحن کي ملايو. هن فارم ۾، گوشت کي فرج ۾ 8 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. ان کان پوء، اسٽڪن کي ڪڍي وٺو ۽ اڌ ڪلاڪ تي وجهي، ڪجهه واڪ تي، پوء انهن شيشي مان تمام اچار مائع، ۽ اهي ٿوري دير کان ٻاهر نڪرندا. لہسن جي باقي لونگ کيڏڻ ۽ جاء تي مکڻ سان گرم گرمي پڻي تي ڪر، اتي ٺھيل ٽوٽي وجھي، ۽ اڌ منٽ ۽ اسٽاڪ پاڻ ۾. اهي هر پاسي تي 3 کان 5-8 منٽن کان تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي موٽ جي موه تي ٻڌل آهن. پکا ٺاهڻ دوران، توهان کي لوڻ کان لوسن کي ختم ڪرڻو پوندو ته اهو ختم نه ڪيو ويو آهي، اڻ وڻندڙ بو ڇڏڻ. انهن کي گرم گرم پليٽ تي منتقل ڪرڻ ۽ 2-3 منٽن لاء ورق سان ڍڪڻ کانپوء.
ماربل بيف مان ڪتب آڻڻ واري ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- ڇڪڻ
- مکڻ - 30 g؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- لوڻ
- زيتون جو تيل - 20 g؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
گوشت جو انتخاب پڻ هتي اهم آهي، ۽ اهو نالو "اربائي" کان وٺي اهو مطلب آهي ته هن اسٽاک لاء گوشت کي نظر جي شڪل ۾ قيمتي حصو کان يا ان کي ياد رکڻ گهرجي. اهو حصو سڀ کان وڏو سنگ مرمر آهي، تنهن ڪري فاسٽ جي اڏاوتن جي قيمت ڏاڍي رسائي ۽ خوشبو آهي. گوشت لوڻ، مرچ مرچ مزي سان مرچ، ۽ پوء تيل ۽ اسٽڪن مٿان همٿ پکيڙيو. ڪٽيل لوھ فريڻ پين پين