وري هڪ گرميء جي گرميء ۾ گرمي، ۽ سرد سوڊ جون ترڪيبون ڪڏهن به نه گهرجن. اسان کي ڪافير تي ريفريشنگ سرد بيٽروٽ تيار ڪرڻ جي آڇ ڪئي وئي آهي، جيڪا صرف گرمي ۾ ٿڌو ڪري ٿي، پر جسم لاء ويتامين ۽ مختلف صحت جي فائدي جو هڪ شاندار حصو بڻجي ٿي.
هڪ طريقي سان ڪفير ۽ پاڻيء تي هڪ مزيدار سرد بيٽروٽ ڪيئن ڪئين
مادي
- kefir - 1،3 l؛
- پاڻي - 1.3 l؛
- ڳاڙھي ڪمي آھي ڪپڙو - 90 g؛
- وچولي ميز جي ٽيبل 3-4 ٽڪر؛
- ڊاڪٽر جوڙو ، کير جو سوراخ يا ڀريل ڪڪڙ جي پگهار - 290 g؛
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ - 4-5 پي سي.
- پرسن بلب - 60 g؛
- سائو، پياز ۽ ڊيل؛
- تازي ڪڪڙ - 290 g؛
- آلو ماپ جي ڊيگهه - 2-3 پي.
- ٽيٽيڪل اسيد، 1/4 پي ايس يا چشمو؛
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
شروعات ۾، اسان هن ڍنڍ جي مکيه حصن مان هڪ مصروف هوندا. اهو ساسپٽي ۾ پکايا يا مائڪرو ويڪرو ۾ پکايا ويندا. پر ڪيفير تي سڀ کان وڌيڪ مزيدار ٿڌو بيٺا آهن. هي ڪرڻ لاء، اسين سبزي کي ڌوئڻ، ان کي ورق يا بيڪنگ آستين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گرمي ۾ ٿڪ پچائڻ لاء پچائي منٽن لاء موڪليندا. هن لاء، اسان کي 180 درجا ڏين ٿا، ۽ گلاس پاڻيء کي پائڻ واري ٽري تي وجهي.
جڏهن ٻڌا پڪي پوندي آهي، اسان پڻ گڏ ڪري چڪا آهيون ۽ اسان ڪڪڙ آلو ۽ هڻيون صاف ڪريو، ۽ ڪڪڙ جي سيني (اسين مڱر گوشت سان آهي).
تياري تي، اسان پڪل بيڪري کي صاف ڪريون ٿا، سبزيج کي وڏي گرٽر ذريعي يا ننڍو ڪوبن ۾ ڪٽي، ساسير ۽ پاڻي سان ساسسن ۾ ملايو وڃي ۽ فرج جي هيل تي هڪ ڪلاڪ تي زور ڀريو وڃي.
هن عرصي دوران اسان تيار ڪيل هگاس، آلو، گوشت يا سسج کي ڪٽيو، ۽ صاف ٿيل بلب پیاز، گرين پياز، غلبي ۽ ڊيل کي کٽيو.
اسان انهن حصن جي ڪارن کي ٻيڙا، مينفير ۽ پاڻي سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ آڻيندا هئاسين، لوڻ ۽ سائٽيڪل ايڊڪس سان موهيندڙ موسم ۾ رکون ٿا ۽ اهو گھڻن ڪلاڪن تائين پهچندو آهي ۽ فرش جي سرفريج تي رکيل آهي.
ٿڌا ٻني مان ڪيفير تي ٿڌي
مادي
- kefir - 1.6 ليٽر؛
- چوڪين مٽي - 350 گ؛
- وچولي سائيز جا هڙا - 5-6 پي سي.
- سائو جوش ۽ ڊيل؛
- تازي ڪڪڙين - 220 g؛
- ٽيبل لفافي هائڊريڊش - 10 g؛
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
خاص طور تي ٻرندڙ ٿيل چادر مان هڪ ٿڌو ٻڌل آهي. انهي صورت ۾، موهڪ وڌيڪ کلاڪ ٿيڻ کان ٻاهر نڪرندو آهي، ڇاڪاڻ ته اسان ان کي گوشت يا سسج ۽ آلو شامل نه ڪنداسين.
مادي ٻير ٽڪر وانگر ٿي سگهي ٿو، ۽ فوري طور تي برائن ۾ رهندي. پهرين صورت ۾، سلسلن ننڍن ٽڪرن ۾ يا گرائٽ ٿيڻ جي ضرورت آهي. اسان وٽ بيڪري ڪاميٽي کي سسوسيپ ۾ اڇلائي، ساڳيء جاء تي چيڀاٽيو، ٿوري ٿڌ برائن کي وڌايو ۽ فرج ۾ دير تائين ويهندا هئاسين.
هن وقت، اسين ڪڪڙ، ڪڪڙ هڻڻ ۾ صاف ۽ ڪٽي کائين ٿا، ساڳيء طرح تازي ڪڪرن کي ڇڪيو، ڪڪڙ ۽ ڳاڙهي پياس ۽ ڊيل خشڪ ٿي ۽ سڀني تيار ڪيل اجزاء برتن کي چادر ۽ ڌڪ سان شامل ڪريو. جيڪا اسان کي ٿڪايو ويندو آهي، اسان کي هتان جي اوزارن تي ٿورڙو لڳايو ويندو آهي. اسان کي ٿوري ۽ صاف ٿيل هيرن جي هڪ قطار ۾ هڪ کاڌ شامل ڪيو ويندو آهي.
چوڪ مان ٻڏل تي ٿڌي هوندي آهي
مادي
- kefir - 1.6 ليٽر؛
- وچولي ڳاڙهو ٿيل (مٽي ٿي وئي يا ڀريل) 350 g؛
- وچولي سائيز جا هڙا - 5-6 پي سي.
- سائو، پياز ۽ ڊيل؛
- تازي ڪڪڙين - 220 g؛
- وچٿري ماپ
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
هن رائيچ ۾ ڪتب جو هڪ خاص خاصيت هن جي مجموعي ۾ مادي جي دستياب آهي. ٻي صورت ۾، کاڌ خوراڪ جو اصول مٿين بيان ڪيل هڪجهڙائي آهي.
ڪڪريل جي پٽي يا ڪعب ۾ ڪٽي ڪٽي يا پڪل صاف ٿيل پاليو ۽ پين ۾ وجھو. اسان کي پڻ ڪٽي، ڪريل ۽ ڪٽ هڻڻ، مٽي جي مٽي يا ڪبرن ۾ ڪٽي ڪٽي ساگر پياس ۽ تازو کاڌي جا ڳوڙها به هڻي سگهون ٿا. سڀني کي ڪيفير، ميڪسي، پودوسائيوم سان گڏ ڪريو ۽ ٿڌي وجهي ۽ فريج جي فرش تي چند ڪلاڪ تي زور ڀريو.