اتي گهر جي پيزا جي ترڪيبين جو هڪ ناقابل اعتماد رقم آهي، جيئن ته مختلف قسم جي شين کي مڪمل طور تي چونڊيو وڃي ٿو، جيڪو هميشه هٿ تي هوندو آهي. هيٺيان حقيقي طور تي خوشبوء واري کاڌي جون تلاء آهن.
اوون ۾ ھڪڙو آھ تي گھر واري پيزا لاء پڙھو
مادي
اڀرندي:
- کنڊ - 25 g؛
- پاڻي ¾ کپ؛
- لوڻ؛
- اٽو 475 g؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- تازو خشڪ - 25 g.
مڪمل ڪرڻ
- پنيس - 65 گ؛
- ڪيچچ (هڪ غير جانبدار مزاج سان) - 75 g؛
- ساسج ٻاڦي - 65 گ.
- گوشت سان گڏ ٽيموز - 2 پي سي.
- شڪنين وڏا، تازو 5 پيس.
- مٺي مرچ، وڏو - 1 پي.
- زيتون (اختياري) 45 ج.
تياري
پهرين کي ٻوڙيو: خمير کي ڪنٽرول ۾ وجهي، کنڊ ۽ لوڻ کي وجھو ۽ هر شيء کي گرم پاڻيء سان وجهي ڇڏيو. ٿورڙي وقت (5 منٽ) کان پوء، خميره گھومتا ہے اور گھلن ٿا. زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ آٽو ۾ وجهي، آو کي وڌايو. اهو بلڪل نرم هجڻ گهرجي. ٿورو ٿلهي تيلياڙي سان ٿڌو کڙو ڪريو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ جي جڳهه کي گرم جاء تي ڇڏي ڏيو.
وقت جي مختصر وقت بعد، ميز اڪري سان آوٽ سان روشني، ختم آھ کي وڌايو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ تي ورهايو، هن کيچچ سان چيڪ ڪريو. جلدي مرچ مرچ، سسج ۽ هر طريقي جي نوڪري جو ڪنهن شڪل جي ٽڪر، ٽاميون بهترين حلقن يا سيميرنگن ۾ کٽيندا آهن.
بنيادن جي سڄي سطح تي اجايو ڀريل بيٺل ٽڪڙن جا ٽڪرا. زيتون زيتون، مٿي انگورن جي پٽي. پني جي ٻنيء ۽ ڀڄڻ سان گڏ. 15 منٽ (220 درجا) لاء گرم تپ ۾ پيزا رکو.
تندور ۾ جلدي پيزا لاء پڙھڻ
مادي
اڀرندي:
- ڪڻڪ جو اٽو - 690 گ؛
- سج لائيٽ جو تيل (نفيس) 35 ملي ميٽر؛
- فوري خرابي - 10 g؛
- پاڻي 325 مليڪ
- لوڻ؛
مڪمل ڪرڻ
- سڻڪ جو ڌوڪو 375 گ.
- نکالا کاگزر - 75 g؛
- هڪ ٽڪريء سان ٽامي جو گوشت - 255 g؛
- پنيس - 275 g؛
- ketchup - 125 g؛
- اطالوي جڙيون - 2 پنچ.
تياري
پهرين، سڪل خمير گرم پاڻيء ۾ وجهي ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏ. لوڻ کي اٽو آڻيو ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو. هاڻ سج لفافي جي تيل ۾ وجهي، آٽو ۽ لوڻ کي ٺڪرايو. توهان کي پنهنجي هٿن سان لٺ نه هئڻ گهرجي، پر گهڻا اٽو به ان جي برابر نه آهي، ٻي صورت ۾ بي بنياد به گهڻو ڪري وٺندو. هڪ دليل لاء گرميء ۾ گرميء کي ڇڪايو. اهو چاليهه منٽن کان وٺي اڌ ڪلاڪن تائين وٺي سگھي ٿو.
اڳيون، آڱ کي ٻن ٽڪر ۾ ورهايو ۽ ان کي گهربل موٽائتي ڏانهن وڌايو. مصنوعات کي صاف ڪرڻ ۽ فرائض کي ذخيرو منتقل ڪرڻ. موسم سان سڪل سان سڪل مٽي، سڪل بوٽن سان گڏ ۽ ٿلهي سسج کي ورهايو، ٿلهي پٽي ڪڍڻ واري ڪڪرن ۽ ٽماٽو مگ کي ورهايو.
آخرڪار، پيزا مٿان پنير وجهي ۽ 220 منٽ لاء ٻنيون ان کي سونهن ڏانهن موڪليو.
پف پيري مان پيزا ڪيئن ڪئين سونهن ۾. هڪ سادي طريقه
مادي
- ڪمايو 375 g؛
- مٽي ٻڪريون - 75 g؛
- گلگت بلتستان - 145 g؛
- زيتون - 25 g؛
- جامني رنگ تيزي يا ٻرندڙ بلب - 45 g؛
- ٽماٽو سوٽ - 325 g؛
- خشڪ خشڪ جو ٿلهي
- پف پيري جي پرت
تياري
سبزي لاء تيار ڪرڻ لاء، سبزي (زيتون) جو تيل جي گهٽتائي ۾، نرم ڪرڻ کان وٺي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو. الڳ الڳ، ايجير جي ٻڪريء کي بچايو جيستائين سڀني نمي کان انهن کي باطل ڪري. ڳاڙھو سان زيتون ٻڪرين سان ڳاڙھو ڪريو ۽ ڳاڙهي پياز کي ٿلهي اڌ انگن ۾ ورهايو يا پاڻيء جي ايڪيڪ حل کان اڳ ۾ اچاريو.
ٿورو ئي پف پيريري کي ڪڍي ڇڏيو (اهو بهتر ٿورڙو آهي)، ان کي ٽاماٽو چاس جي سخاوت واري پرت سان ڍڪيو ۽ سڀني سبزيجات کي بي ترتيب انداز ۾ بيهڻ، رڳو آٹا تي پرت کي ڇڪايو. پچائي 8-10 منٽن تائين پي ڊي ۾ 230 درجا.