ڪيتريون ئي گهڻيون شيون ترڪي سينو کي پسند نٿا ڪن، ڇاڪاڻ ته هي گوشت تمام چمڪندڙ آهي ۽ سڪل اڪثر سڪي ٿو. اسان جي رزقن مان توهان کي سکيا ويندا ته سورن جي رسائي ۾ سڪل ترڪي ۽ ڪيئن سٿيون سفارشون ڪرڻ کان پوء، توهان کي مزيدار جاکوڙ ڪندڙ ۽ غير يقيني طور تي مفيد پذيري مزو مزو ڪري سگھو ٿا.
آڱر ۾ ٿانو ٿنڀن پٽن ۾ پڙھيل ڪريو
مادي
- ترڪي سورن جو فلٽ - 0،9 ڪلوگرام؛
- ڪنڊ جو مزو
- اڇو مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ 10 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
ترڪي جي سيني جي پٿريلي چڱي طرح ڌوڙجي ويندي آهي، نمي سان نمي، اسان سڀني پاسين لوڻ سان لوڻ چاهيندا هئا، هڪ آڱر ۾ رکيل ٿلهي پٽ تي پائي، ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڪمري جي حرارت تي بيڪنگ ڇڪ ۽ کاٻي پاسي تي رکيل هئي. پوء گوشت سان گڏ ھڪڙو پيٽ ۾ 220 درجا تندوڙو وجھي وجھي ۽ پنجن منٽن لاء اٿي بيھندا. تياري تي تند کي بند ڪريو، ۽ ان ۾ ٻه سھ ڪلاڪن لاء سينو ڇڏيندا ۽ صرف ان کي ڪڍي وٺو، ان کي آستين مان ڪڍي، ان کي حصن ۾ کٽايو ۽ ان جي خدمت ڪريو. هن طريقي سان تيار ڪئي وئي، ترڪي کا گوشت ضرور رسيل رهي سگهندا ۽ مهرباني ڪري نازڪ ذائقي سان لڳندا.
هڪ ترڪي جو ذائقو، آستين ۾ هن طرح پکا، نسيم ۽ اڇو مرچ کي متبادل لسن ۽ اٽيڪا جي خارج ٿيل لونگ سان گڏ هڪٻئي سان مختلف ٿي سگهي ٿو. اهو ڦٽو نه گهٽ رسيل ۽ تمام گهٽ آهي.
آبي سان گڏ پٽيل ساسي پٽ، ٿانو ۾ پڪل
مادي
- ترڪي سورن جو فلٽ - 0،9 ڪلوگرام؛
- آلو آلو
- جوش، 90 گ؛
- تازي ٽريڪ - 150 g؛
- ميزيويس يا ڪٽي کائي - 65 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- سخت پنيس (مثالي پرسمن) - 75 g؛
- مصالحت ۽ مصالحن جو مزو چکڻ،
- مرچ مرچ ڪارو - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي يا زيتون جو تيل؛
- تازيون جاندار.
تياري
ترڪي فيلٽ کي ڌوڙايو ويندو آهي، پتلون ۽ پٽي جي وچ ۾ هڪ سينٽر ميٽر جي چوڪين ۾ ڪٽيو ويندو آهي. پوء گوشت سان گڏ ڪپڙا ڍڪيو ۽ ٿوري دير سان کائڻ واري هامر سان کيڏايو. کاري نموني نموني جا، مرچ مرچ، مصالحو، بوب ۽ چند منٽن هڪ پراڻينوٽسيايا ڏي. ان کان پوء اسان هڪ ترڪيء تي ٿڪيل تيل تي سبزيبل جي تيل ۽ ٻيء گرمي تي ٻن ڪنارن تي ڀريل آهيون. اڳيون، هڪ پلاٽ تي گوشت وٺو، ٿورو وڌيڪ مکڻ وڌو ۽ اڌ مترجم پريز تيستائين نڪري. ان کان پوء اسان ڏهن لاء ڦرڻ وارن کي ڀريل پين ۽ گوشت واپس آڻيندا آهيون
هاڻ اسان کي تيل واري گوشت واري پتي تي يا فارم جي شڪل ۾ رکون ٿا، پوء اسان ان جو ميوو کي ورهايو، پوء اڌ پورو آلو ڪٽي ڇڏيو، پوء حلقو يا تازو تازو ٽماٽو جو سلائيس، ميزيايس يا ڪٽي ڪڪڙين سان کاڌا ڪرن ۽ گرٽر جي ذريعي سخت پنيس کي ڌڪايو. اسان اڳوڻي اوون ۾ 200 درجا ڪرڻ وارو پين ۽ منٽن تائين چئلينج لاء اٿو.
جڏهن خدمت ڪري، تازو جڙي پنهنجي بوٽن سان گڏ ڀڃي.