پي ايشي جي خوراڪ لاء رول جو هڪ عام نالو آهي، عام طور تي تياري ۾ اصولن جي اصولن ۽ ڪجهه طريقن سان، مصنوعات جي ترتيب ۾. علائقائي-روايتي روايتن ۾ رولز مشهور نه رڳو جاپان ۾ آهن، پر ڪوريا ۾، تايلينڊ، ويتنام ۽ ايشيا پئسفڪ علائقي جي ٻين ملڪن ۾. في الحال، دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ اتر آمريڪا، يورپ ۽ روس سميت پڻ انتهائي مقبول آهن.
رولز (گهٽ ۾ گهٽ، جاپاني) قسم جي زمين مان هڪ آهي. رولز سلنڈر شکل میں ایک خصوصی بانس چٹائی سے مڑ جاتے ہیں، اور پھر سلائسز میں کٹائیں. ھڪڙي بھرائي، مڇي ۽ / يا ٻي سامونڊي طور تي، ڪجھ ڀاڄيون عام طور تي استعمال ڪيا ويا آھن، ۽ ڪافي ٺاھيل شيئر ٿيل چانورن کي رول ٺاهڻ لاء پڻ ضروري آھي. پوڻ وارو اڪثر ڪري ناري جي شيٽ (ڇڪي، دٻيل ۽ خشڪ سمنڊ ۾) ڍڪيل هوندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن ٿلهي ايليٽ ۾، سويا يا چانورن جي پيپر يا مقامي نباتات جي چادر.
عام طور تي رولون 6 يا 8 ٽڪرين ۾ کٽيون وينديون آهن، ڪڏهن ڪڏهن - 12 تائين ۽ هڪ حصو ۾ ڪم ايندا آهن.
تازو مڇي يا ٿورڙي ميران ٿيل مڇيء مان رولون تيار ٿين ٿيون، گهٽ مڇي مارڻ واري مڇي مان. اڻڄاتل ترڪيبون جيڪي پڪل رولون آهن، اهي مڇيون، مٽيز، ڪشمي ۽ اڃا به ڪڪڙ سان پکايا ويندا آهن. يقينا، پڪل رول جيڪي انهن لاء مناسب آهن انهن لاء جيڪي روايتي طور تي خام مڇي استعمال نه ڪيا ويا آهن يا کاڌي جي حفاظت بابت پريشان آهن (عام طور تي، اهو طريقي سان سمجهي سگهجي ٿي.).
توکي ٻڌايو ته گهر ۾ پڪل رول ڪيئن ڪڪيو.
رول تيار ڪرڻ لاء، تازي مڇي ۽ / يا سموڊ استعمال ڪريو (سخت ڪيسن ۾، تازو منجهيل). نار، مرڻ ۽ چانور انگورن کي ايشيائي دڪانن تي يا سپر مارڪيٽ جي لاڳاپيل ادارن ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان اوڊي هڪ ميلٽي جي بدران استعمال ڪريو ٿا ته ان کي کير ۽ اٽو کي بغير، کڏوڻ سان پروٽين کي چڱي طرح سان گڏ کائڻ، بلڪه مضبوط نه ڪن. - آملي پتلي هجڻ گهرجي. توهان انٽليلي کوٽيل هڻڻ وارا بوبس ۾ شامل ڪري سگهو ٿا (بلائنر گهڻو مدد ڪري سگهندا).
بيڪيد سامون لينڊ ۾ پين-ايشي انداز جي طريقي سان پڙهيل طريقا
مادي
- نور؛
- اڇو ڪارو اناج چانور؛
- ڪنهن نموني مڇين جا فوٽ (سامون، گلابي نمون، ٽرٽ يا ٻيا)؛
- ايڪوڪو جو ميوو ؛
- تازي جڙي (ڊيل، مرجان، اجماع)؛
- مرڻ (مٺي چانور شراب)؛
- چانورن جي انگورن (يا ٻيون قدرتي ميوو) يا ليمن جو رس (Limime)؛
- لوڪ؛
- گرم ڳاڙهي مرچ
تياري
چانس تي گهٽ گرمي تي ٽڪرڻ کان پوء 8-12 منٽن تائين چانهه احتياط سان ٿڌو پاڻي سان ڀريل آهي. وڌيڪ لوڻ وارو پاڻي. تقريبا 0.7 x 0.7 سينٽي ميٽرس جي پٽي واري سٽي واري پٽي مان فلٽٽ مان. اسان ساڳي طرح ساروپس جو ايڪوڪودو لوپ ڪٽي ڪيو ٿا (توهان تازو کڪڪار سان ايوکودو بدلائي سگهو ٿا).
اسان مائنرن ۽ انگورن جي مٽيء مان ٿڪ لسنسن ۽ ڳاڙهي لال ڳاڙهي مرچ سان گڏ چاس تيار ڪندا آهيون. چوري جي ذريعي چوري کي فلٽر ڪريو ۽ ان کي مٽيء جي مٽيء جي سوراخ سان الڳ ننڍڙي برتن ۾ 5-8 منٽن تائين ڀريو.
اسان پورهيت چٽ تي ناري جي هڪ چادر تي پکڙيل آهيون، ۽ اڃا به پرت تي، اسان وٽ مستطيل طور تي گرم چانورن کي ورهايو. وڌيڪ آئيني مرڪز جي مرڪز تي مڇيون ۽ ايڪوڪوڊس جي وچ تي، ٻني جون ٻنيون شامل آهن.
مشغول طور تي چمي جي ڪنڊن کي ڦري ٿو، اسان هڪ گونگا رول ٺاهيندا آهيون. اسان مڪمل طور تي بورڊ تي رکون ٿا ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهي ٿورڙو ٿڌو، ۽ چانورن جي ڏاڍي سختي سان ٺهيل آهي. اسان رولن ۾ تقريبا 2-25 سينٽ جي لڳاتار قدم سان ڪٽيو. اسان 15-25 منٽن تائين بيڪنگ ٿيل ڪاغذ ۽ ٿانو تيل سان گڏ بيڪنگ شيڪ تي ڍڪيل رول (ايترو، بيٺو ۽ بيٺو) وڌائين. توهان مڪمل ٿيل پکڙيل پنيس سان گريد ٿيل پنيس سان چراغ ڪري سگهو ٿا، تنهن هوندي، اهو اڳ ۾ ئي آمريڪي-يورپيسيز وارو نسخو آهي.
اسان چاس جي باقي رهڻ سان پڪل رول جي خدمت ڪندا، سويا ساس سان يا ڪنهن به قومي علائقائي ايشيا جي چٽ سان ممڪن آهي. توهان شايد اچار ائرپرگس، سڪندر، مسڪين انگور، گرٽيڊ داڪون جي خدمت ڪري سگھو ٿا. شراب جي ڪري شراب ڪرڻ مناسب قومي انداز ۾ چونڊڻ جي ڪوشش ڪرڻ: خاطر، مرڻ، سوياجو، ماٽائي، شيوسننگ چانورن، ميوو شراب،
ساڳئي طريقي سان ساڳئي طريقي سان، ڪڪرن جي ڇڪيون ۽ مچين سان گڏ تيار ڪيا ويا آهن - توهان کي سامونڊي يا بغير کائڻ کان سواء. بهرحال، ڪڻڪ پري کان پکايا وڃن ۽ گوشت کي چمڪيل شيل مان ڪڍيو وڃي. گوشت ميزيل خام استعمال ڪيا وڃن.
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ سان پڪل رول پکايا آهن، صرف گند ۽ چمڪندڙ گوشت کانسواء گوشت صرف استعمال ڪريو. ڪڪڙ ۾ 20 منٽن تائين سٽ سٽيل ۽ ساس ۾ چڱي نموني سان کٽيو وڃي ٿو، جيڪا اٽڪل 30 منٽ لاء ڪڪڙ سان رڻ ڪيڪ ڪريو.