اسان کي پري ڳالهائينداسين، اهو صرف سور جي برائيٽ آهي. پورڪ برائيڪيٽ گاڏيء جو حصو آهي، جيڪو پيٽ واري علائقي جي ڪنارن تي اسپيپلولا جي پويان واقع آهي. اهو گوشت جي پتلي تہه سان چانورن جي مٿان تبديل ڪرڻ آهي. عام طور تي برشڪي تمباکو نوشي، ٻرندڙ يا نمايان آهي.
توهان کي ٻڌاء ته سورج تي پئسو پيلي کي ڪيئن مزيدار ۽ تڪڙو آهي. توهان ان کي لوڻ ڪري "سڪي تي" ۽ برائن ۾ آڻي سگهو ٿا. بازار ۾ اسان هڪ خوبصورت برزڪي چونڊيو آهي. اچار لاء گوشت لازمي طور تي ويٽيڪل ڪنٽرول (جئين ذبح ڪرڻ واري اسٽيشن کان مهر يا خاص سرٽيفڪيٽ جي ذريعي) کان محروم ٿي وڃن.
توهان کي شايد، نموني سان برائيڪيٽ کي هٽايو، اهو به آسان ۽ شايد شايد سوادج آهي پر اهو ڏاڍو دلچسپ نه ٿيندو، تنهنڪري ان مصيبت سان لوڻ بهتر آهي.
سڪل برفاني نموني ۾ برائيسڪيٽ کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- برانڊي جو سور
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهو (پيراڪيڪا سان ملايو ويندو)؛
- لوڪ؛
- عام نموني.
تياري
سلٽ ٽڪرا پيپر ۾ سڀ کان وڌيڪ آسان آهي، پر اهو ممڪن آهي ۽ هڪ مستطيل ڪنٽينر ۾.
مٽيء جي برابر حصن ۾ ڪارو مرچ، ڳاڙهي مرچ ۽ لوڻ (توهان کي زمين جي ٿورو ساوڻ شامل ڪري سگهو ٿا). ڏند ٽڪر ٽڪر ۾ ڏند ڪڍو ويندو آهي.
برسڪيٽ جو هڪ ٽڪرو، اسان کي چمڙي ڏانهن چمڪندڙ ڪٽيو ويو آهي، جيڪا 5x6-8 سينٽ جي ماپ ۾ آئيني انگن اکرن کي حاصل ڪيو وڃي، لوسن جا ٽڪرا انچين ۾ وجهي ۽ گهڻائي ۽ لوچي جي نموني کي ڍڪڻ جي ڪتب آڻيندي. ضروري ڪرڻ کان وڌيڪ مچائڻ کان ڊپ نه ڊڄو، ٿڪ گهڻو جيترو ضروري آهي.
لوڻ ۽ مصالحن سان وڍيل، برشڪي جو هڪ ٽڪرا ڪاغذن ۾ يا لپيٽ ۾ رکيل آهي (ان کان علاوه جيڪڏهن اهو ايناميل ٽري، سيرامڪ يا شيشي جي کنٽينر آهي، پر اهو پلاسٽڪ ڪنٽين ۾ نمايان ٿي سگهي ٿو).
اسان کي 24 ڪلاڪن تائين پهچائڻ واري جاء تي ڪازب يا ڪنٽرولر ۾ رکون ٿا. ان کان پوء ٻئي 24 ڪلاڪن لاء فريزر ڊسڪ ۾. اسان برسڪري واري پتلي رنگن ۾ وڍي ڇڏيو. توهان هڪ تختي تي هن شاندار خوشبوء جي خدمت ڪري سگهو ٿا يا سٿوچس سان ڪارو ڪاريء ۽ پیاز جي انگ سان گڏ ٺاهي. (هڪ گهر جي ڳاڙهي شراب يا شيشي جي گلاس يا هڪ مضبوط گندگي شراب جي لاء.
برائن ۾ برائيڪي کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- برانڊي جو سور
- پاڻي؛
- عام نموني؛
- مرچ ۽ ڪاروڪار؛
- ڪنڊي جو ٻج، سرواڌو، سونيل ۽ جراح؛
- ڇانو
- ٻرندڙ
- ڳاڙهي مرچ
- لوز
تياري
اسان تقريبا 5x6-8 سينٽر جي ماپ کي ٽڪرائي ٽڪرڪن ۾ ماپ ڪري ڇڏيو.
جيڪڏھن اسان کي ھڪڙي انگن اکرن تي ھڪڙي جي کوٽ سان گڏ برش جي ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي بس ڪرڻو پوندو.
في ايڪٽ ليٽر جي حساب سان: 3-5 پنن جي ٻيرل، 8-12 مرچ مرچ، 3-5 ڪلو جو ڳوڙها، 1-2 لال مرچ، ڳئون جي 3-5 ڪلو، باقي باقي آهي. سلفوڪري تمام گهڻو ضروري آهي ته هڪ خام هڻڻ يا آلو پاپ اپ ڪرڻ لاء.
پاڻي جي سٿري، خشڪ مصالح، لوسن ۽ مسڪين مرچ ۾ لوڻ کي وڌايو ويندو. پاڻي لوڻ سان
جيڪڏهن توهان برائن جي جوڙجڪ ۾ هڪ مضبوط روشني شراب (Madera، مثال طور، يا شيري) ۽ گرائونڊ مصالحن (ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ، ڪنڊيئر، بارري ٻيرڻ) ۾ شامل ڪيو، اهو وڌيڪ مزيدار ٿيندو.