Fondue سوئس ڊسڪ آهي. ان کي گھر ۾ پچائڻ لاء توھان کي خاص برتن جي "ڪيلون" جي ضرورت پوندي. جهڙا زندگي ۾ عام طور تي عام طور تي فنڊيوشنيٽسا سڏيو ويندو آهي. هاڻي اسان ٿورو سويزر جي ويجهو ٿينداسين ۽ توهان کي گوشت فونڊي جي ڪجھ ترڪيبين کي ٻڌايو، يا ان کي پڻ برگنڊي ۾ فوندي سڏيو ويندو آهي.
گوشت جو پنڌ
مادي
- گوشت (گوشت) - 500 گ.
برائي لاء:
- سفوت لاء پاڻي 3 - 3.
- گوشت جي باقيات سان گوشت جي هڏا - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- لوڻ 3 ڪلو؛
- گهرن، مرچ، مرچ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- لوڻ، نشاستي، هر چٿرون؛
- انگن واري 4 - چمچ. چمٽا
- گرم سويا سوء - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهريان اسان گوشت فانوڊي لاء وٿ تيار ڪيو: ساسسن ۾ ڌوئڻ واري هڏا ڌوء، گاڏين، پياز، ڪڪڙ لوڻ، مصالحن کي وڌايو، پاڻي ٺاهه ۽ باهه تي وڌائين. تقريبا 3 ڪلاڪ کائڻ، مسلسل فوم کي هٽائي ڇڏيو. تيار ٿيل ورڇ فلٽر. ان کان اڳ توھان ان کي فانوڊي ۾ وجھي، ان کي چوري تي گرم ڪرڻ. ساڳئي وقت ۾، اسان چٽ تيار ڪيو ٿا: کنڊ، لوڻ، ٽماٽو، انگورن کي ڪوٽي ڏانهن آڻيندو، سويا ساس ۽ نشاست کي وڌائڻ. بيف کي ڪٽيو ويو آهي، جنهن جو ابوالفضل برائوٽ ۾ وجهي ڇڏيندا هئاسين، پوء اسان کي چڪن ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ مزو چکڻ جو مزو وٺو.
اهو کاڌڻ جو طريقو وڌيڪ معتبر آهي، پر توهان به گوشت جي بدران سبزيبل تيل استعمال ڪري سگهو ٿا، پوء گوشت جو ٽڪر ان ۾ ٻوڙيو ويندو.
Fonue ڪڪڙ سان
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 800 گ (200 گر في هر ڀرتي)؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- سبزي جي تيل - 600 g؛
- سويا چٽيون - 5 چمچ. چمڙن جي.
تياري
ڪڪڙ جي شڪل ۾ 2 ڪلوميٽر جي ڪڻڪ ۾ ڪوبن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو. ليم جو رس، 4 چمڪندڙ تيل، سويا سوٽ سان گڏ. ڪڪڙ جو ٺهيل نتيجن کي ٺهيل نموني سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اچار ڇڏڻ. فنڊيوشنيٽس ۾ اڳئين تيل سان، ڪڪڙ جي ڪڪڙ جا ٽڪرا خاص ڪن ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٿا. پنهي سان ڪڪڙ تازي ڀاڄين جو سلاد پڻ ڪري سگهجي ٿو.
ٽوپ: جڏهن ڪڪڙ ڀڃڻ، پڪ ڪرڻ گهرجي ته ڪو لوڻ يا پاڻي جو ٽيلندڙ تيل ۾ پئجي ويندو آهي، ٻي صورت ۾ تيل اسپري ڪندو.
Fondue جھلين سان
مادي
- حجم - 600 g؛
- کير - 130 g؛
- پنيس 0.5 کان کلوگرام؛
- لوڪ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ پري پري، صاف. اندر واري لسن مان فنڊويشنيٽس، کير ۾ وجهي، ٻيڙو آڻيو، ٿوري طرح پني کي شامل ڪريو. جيستائين پنيس کي مڪمل طور تي ٺڪيل آهي. ڪڻڪ واري سوراخن تي ٿڪڻ ۽ پنيس ۾ وجهي ڇڏين. Fondue سان گڏ شڪارين تيار آهي.