سيب جي موساس هڪ جلدي ۽ ورهن واري مٺاڻ آهي، جيڪو پاڻ کي تيار ڪرڻ آسان آهي. ھن ٿڌي ھڪڙي سخت روپ ۾، اڪيلو يا ٻين ڊريسٽس جي اضافي ۾، جھڙوڪ آئس کریم ، بيڪنگ، ڪيانا يا ڪوڊ موسس کائي وٺو .
انگريزي سيپل موسس ڪيئن ڪئين؟
سنڌي سرسري جي ٻڏندڙ هيء خزانو هڪ روشني سيپل موسس جليٽن تي آهي، روايتي طور تي سيب جام سان گڏ ٺهرايل ڪاما ۾ الڳ الڳ خدمت ڪندي يا ڪمن لاء بنياد جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
مادي
- سيب - 3 ٽڪر؛
- پاڻي 100 مليڪ
- کنڊ - 15 g؛
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- سيف 300 ميٽر؛
- gelatin - 1 ½ ايس ايس؛
- کریم - 300 ملي.
تياري
سيڻ صاف ۽ صفا آهن، وڏي مقدار ۾ ڪٽيندا آهن ۽ پاڻي، کنڊ ۽ نيبو جوس رسائي سان ساسسن ۾ رکيل آهن. 10 منٽن تائين ٿڪڻ کان پوء، ۽ هڪ ڦوٽيندڙ ۾ پائيس جهڙو جهڙي تڪليف ڪرڻ کان پوء.
هڪ ٻئي چٽڪي ۾ ان کي سيف ۽ ڪوف وڌايو ويندو جيستائين ڪل حجم 5 انچن تائين گھٽجي وينديون. اسان کي گرميء تان هٽايو وڃي ۽ جتانٽين کي مٽيء ۾ وڌو جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦوليو وڃي.
ڪڪڙ اڇو چوڪيون ۽ مٽيء ۾ سيپل خالص ۽ جليٽين ۾ ملايو، اسان هڪ چمچ يا کنفريريري واري ٿلهو سان ڪمريڪام تي ڪامياب ٿي ويا ۽ 2 ڪلاڪن لاء فرج ۾ ڇڏي ڏي. اڳوڻي مٺاڻ جي خدمت ڪرڻ کان تازو مٽي پٽن سان سجايو ويو آهي.
سيمولين تي ايپل مسس
هڪ منگا سان ايپل موسس ان جي اڳڪٿي کان وڌيڪ گھڻي تڪڙي ۾ مختلف آهي. اناج جي موجودگي جي مهرباني، هي شيرين جي شڪل ۾ جتنيت کانسواء بغير ڪنهن شڪل کي برقرار رکندو آهي، جنهن کي اهو انتهائي ڀاڄيون ڏئي ٿو.
مادي
- سيب - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- ليمون 2-3 سانج؛
- سيمولينا 2 کلو. چمٽا
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مٽي جا ٻير ۽ صفا ٿين ٿا، انهن کي ٿانو ٽڪرايو ويندو آهي ۽ نرميء سان پاڻي پياريو ويندو آهي.
اڳيان، ڦليندڙ، رشو يا گوشت جي ڀريل استعمال ڪرڻ سان نرم ميوو هجڻ گهرجي. مٺل آلو ۾ مائع جو 4-5 چمڙن جو چمڙو شامل ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ سيب پکايا ويا، ۽ ٻيهر ٻيهر ڪاميٽي کي باهه ڏينداسين. اسان منڊا کي ان ۾ داخل ڪيو ۽ شيرين کي پچايو، ساوڪ 5-7 منٽن تائين ٿڪايو.
موز سان ڍڪڻ کان پوء ٿانو کڻي هڪ ڪنٽرول ۾ وجھي ڇڏيو ۽ جلدي مکسر يا اسڪ سان گڏ ويس. تيزيء سان وهڻ جي ڪري، ٿڪيل مٺاڻ آڪسجن سان گڏ سوراخ ڪيو ويندو ۽ نرم استحڪام حاصل ڪندو. هڪ چمڪندڙ ۽ صحتمند شيرين شيشي يا ڪرمنڪي مٿان اڇلائي ۽ ميز تي ڪم ڪيو. بون اشتياق!