اسان مان هرڪو اڪثر مکين جي اٽن تي پناهه تي اٽو ملن ٿا، پر بدقسمتي سان، هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته ان مان پکا ٿي سگهي ٿو، پر گهڻا بيڪريون رڙيون هونديون آهن.
ڪوري جي ماھر
مادي
- مڪائي اٽو - 300 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 80 g؛
- گرم پاڻي - 150 ملي ميٽر؛
- ڪڪڙ هڻڻ (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- کاڌي پائڻ واري لوڻ - 0،5 پي ايس؛
- تازي ٿوري - 50-70 g.
تياري
هڪ ٿانو ڪڻڪ جي اٽو سان سٺي گرم پيئڻ جو پاڻي، مٽيء ۽ ڪپڙا وجهيائين ۽ 35-40 منٽن تائين هر ڪنهن جي جاء تي هلائي ڇڏيائين. هاڻ اسين ڪڪڙ هڻڻ ۾ ٿانو وجهي ڇڏيو آهي، هتي اسان ڪڻڪ مان اٽو آڻيندا آهن، سڀني کي نموني سان گڏ ۽ آڱر کي ڳاڙهو ڪريو. اسان ان جي ساسج کي ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي وڏي وڏن حلقن ۾ نه وجهي سگهون ٿا. گرم Teflon فريڊنگ جي تري جي هيٺان چڱيء طرح تازو، تازي بيڪ جي ھڪڙي نموني سان ڀريل آھي. اسان ڪيڏانهن ڪيڏانهن رکي ٿو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ باهه کي گھٽائي ڇڏيندي انهن بندن کي بند ڪري ڇڏيندي، جڏهن سون جي پٿر کي ڦهلائڻ جي ڪوشش نه ڪئي وڃي.
مڇي اٽو ڪوڪيز
مادي
- ڪيميائي (نيڪ ڀري) - 220 g؛
- آلو چراغ
- ڪڻڪ جو اٽو - 70 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 3 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 110 g؛
- ڏنڊارائن - 50 g؛
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
ميٽرارين سان گڏ تيل مائڪرورويو سون ۾ مٽي ويندي آهي ۽ اسين ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ هڻڻ سان رکون ٿا. ھر ھڪڙي ٻيڙي تي وھندڙ آھي ۽ ھڪڙي ٿانو کي گڏ کڻي گڏ ٻن قسمن مان اٽو ۽ آلو نشاشي سان گڏ. اسان آوٽ کي گوڏن ڀرڻ ۽ لوچدار، لوڻ واري لپڻ حاصل ڪرڻ شروع ڪيو. ٿڌي طرح ان کي ڪاٺيندڙ رولنگ پن سان گڏ ۽ ڪڪڙين کي دٻائڻ لاء خاص ٺاهيل استعمال ڪندو آھي، جنھن کي اسين ھن کي منتقلي-ڪپڙا بيڪنگ شيٽ ڏانھن منتقل ڪيو وڃي. اسان کي هن شاندار کوکي تارن ۾ رسائي، 200 کان مٿي 25 منٽ کان مٿي وڌي.
ڪارو ٻوڙو ڪيڪ - پڙهي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 130 g؛
- مڪائي اٽو - 230 گ؛
- مرڪي کير - 2/3 شيون؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- ٺيڪ کنڊ - 100 g؛
- ڇڪڻ جو پٿر
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
اسان هڪ ڪنڊ ڪڪڙ ۾ ڪڻڪ جي اٽي کي ڪڻڪ اٽو ۽ گڏوگڏ، ان جي گڏوگڏ، هتان جي ويجهڙ ۾ شامل هئاسين. گرم جوش ٿيل کير ۾، کنڊ جي صحيح مقدار جي مڪمل ڦلڻ تي ٿڪايو. اسان ان کي هتان هڻي ڇڏيو، ان کي ڇڪيو ۽ خشڪ اجزاء سان گڏ هڪ ٿانو ۾ وجهي. جلدي، هر شيء گڏ ٿئي ٿي ۽ اسان کي ڳئون هڪ گهن، سونيل روپ بڻجي ٿو. اسان ان کي مرڪز ۾ رکون ٿا ته ساوڪ جي 1 درجا درجه درجا ۽ 30 منٽن کان پوء اسان هڪ خوشبوڪ ڪيڪ ڪڍي ڪڍو.
تجربا ۽ کاڌي پٽو مان شاندار کائڻ، جنهن مان توهان جي خاندان جا سڀ رڪن خوش ٿي ويندا!