ڪڪڙ ڳاڙھو، آڱر ۾ پڪل، ناقابل اعتبار سان سوادا ۽ رسيل آهن! ان کان سواء، ان عمل جي تياري ۾، تيل سڀ استعمال نه ڪئي ويندي آهي. ڪڪڙ ڪپڙو به ڪنهن پاسي جي کاڌ خوراڪ يا سادا آزاد گوشت سير سان گڏ ٿي سگهي ٿو. اهي به نه رڳو سٺي ميز تي پڻ نظر ايندا آهن پر رڳو هڪ گهراڻي جي رات جو به. اچو ته توهان جي آڱرين ۾ ڪڪڙ جي ڪشميري جي طريقي سان غور ڪريو.
ڪڪڙ جي ڪپڙا آڱر ۾ پڪل
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 10 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪيچپ - 2 پيچرا. چمٽا
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- مصالح، لوڻ، مرچ
تياري
ڪڪڙ جا ڪپڙا ڌوڙيا ويندا آهن، هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ وجهي، نموني ذائقي ۽ موسم سان ڳرڻ. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ ۾ شامل. پوء ٿوري ڪيچپ يا ميٽيس وجھي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
اڳيون، اسان هڪ فڻنگ پين يا هڪ بيڪنگ کاڌا کڻڻ، پڪي آستين ۾ چنبڙيل ڪڪڙ پيرن کي ڏيو. سختيء سان ٻنهي طرفن جي ڪنڊن جي ڪنڊن کي ڳنڍجي. هڪ ٽوٿر سان گڏ، اسان کي آڱر ۾ ٿورڙو پنڌ بنائڻ ۽ اڳوڻي تندور ۾ ڪڪڙ ڊرمن جي جڳهه کي تقريبا 40 منٽ تائين 200 درجا ڏين.
هڪ آڱر ۾ ڪڪڙ پيرن وٽ آلو
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 500 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- آلو. 6 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو ڪمان - 300 ملي.
تياري
آلو صاف ڪيو ويندو آهي، ڌوڙ ۽ وڏي سلائسن ۾ ڪٽي. مٽي جي ٻريل ۽ ڀريل سيميرنگ. نموني ڀاڄين کي مزو، مرچ، ڳاڙهو ڪن ۽ مٽي وجهي. ٿڌي پاڻي جي هيٺان ٿڌي، هن کي لوڻ سان رڱو ڪريو. اسان آلو، پياز ۽ ڪڪڙ کي هڪ آڱر ۾ ڦيرائي ڇڏيو آهي. انهن کي ڪڪرن کي ٽوڙي ڇڏيو آهي ۽ ٿڌڙن کي ٿڪايو وڃي ٿو. اسان اڳوڻي تندور تي موڙي موڪليندا آھيون ۽ تقريبا 60 منٽ جي درجه بندي 190 درجا.
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ کي نه چاهيندا ته ساڳي طرح، هڪ قسم کي ترجيح ڏيو ٿا، پوء آڱ ۾ ڀريل ڪڪڙ جي پيرن ۽ ڪڪڙ پيرن تي هڪڙو نظر وٺو.