اچو ته توهان سان گڏ اڄ تائين بيف ٽيللوين مان وينجن جون ترڪيبون، جيڪي توهان جي ٽيبل جي بهترين سجايا هوندي.
بيف ٽيللوين وينجن
مادي
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙهو ٽيللوين. 1 ڪلو.
- لوڻ - 5 داڻا؛
- چيري ٽريڪٽر 500 گ.
- ويڪرو 0.5-پنسل؛
- تازو ٺهيل؛
- مصالحو.
تياري
اسٽڪن جي مصالحن سان ڀريل آهن، ۽ پوء هڪ گرم واري زيتون جو تيل ۾ ڀريل هر پاسي تي 5 منٽ لاء کاسٽ آئرن ڦري پين تي. اسان کي هڪ کاڌو پتي تي گوشت وجهي ڇڏيو ۽ ان کي سونهن ڏانھن موڪليو. گرمي پد تي 10 منٽ جي درجه بندي جي درجي تائين 170 درجا. پوء اسٽيڪ ڪڍو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو. ۽ هن وقت تائين اسان لوسن کي ڪڪايو ۽ ان کي ساڳيء ڀريل ٽڪر ۾ منتقل ڪيو، جتي گوشت ضايع ٿي ويو، ڪمزور باهه تي. تقريبا 2 منٽن کان پوء، چيري ٽراڪ ۽ تازو ٺهيل شامل ڪريو. آهستي آهستي ڪڪڙ کان بچڻ لاء روڪي ٿي. هاڻ اسين ڀاڄين تي پليون ڀاڄين کي گڏ کڻي گوشت جي ٽيللوين سان گڏ ۽ ٽيبل تي وينجن جي خدمت ڪندا، مثلين پٽن سان سجايا.
بيف ٽيللوين جو طريقو
مادي
- صفا انگور - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪڪڙ
- بيف ٽيللوين 500 رپيا؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- بروپيلو گوبج 500 گ.
- بيف برٿ - 5 شيون؛
- پاڻي - 0.5؛
- ڪڪڙين جي چوٽي چمٽا
- ڳاڙهو مٽي
تياري
هڪ ٿانو ۾، گوشت جو ننڍڙو ٽڪر، انگور، ڪٽ لوسن ۽ سويا چٽيو . بروپيلي کي ڌوڙايو ويندو آهي ۽ ننڍڙو ڀاڙسوائيشنن ۾ کٽيو ويندو آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، ٿوري سبزيج جي تيل کي گرم، گوبائي وڇائي ۽ 2 منٽ لاء ان کي وڌائين. پوء پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيوسين جيستائين مائع کي مڪمل طور تي صاف ظاهر ٿئي. ان کانپوء، اسان بروپيلي کي هڪ پليٽ منتقل ڪيو، ۽ وقت جي دوران اسان تيل وجهي ۽ گوشت کي وڌايو. 3 منٽ لاء تيز گرمي تي وڌو. ان کان علاوه هڪ جدا ٿانو ۾، نشاشي سان گوشت واري وٿٽ مٽي ۽ مرکب کي گوشت ۾ وجهي ڇڏيو. جيسين جيستائين چٽ جو ٿڪايو. بلڪل آخر ۾، برويڪولي ۽ بين بخار شامل ڪريو ۽ ٻئي 2 منٽن کائڻ تائين، ايتري قدر سڀني اجزاء کي سهڻي وٺبو آهي.
واشنگ جي کاڌ خوراڪ
مادي
- زيتون جو تيل اٺ. چمٽا
- انگن واري پنن جو 2.5 فوٽ. چمٽا
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ويڪرو فلٽ - 2 ڪلو؛
- ڊيوسن ڪينرڊ 5 پيچرا. چمٽا
- تازي رنڊڪ؛
- مصالحو.
تياري
تندور اڳ ۾ نظرانداز ڪيو ويو ۽ گرمي پد 190 درجا جي گرمي پد تائين. گوشت کي 2 جيترا ٽڪر ڪڍو، ان کي زيتون جو تيل کڻي اڇو، لوڻ ۽ مرچ جو مزو وڌو. پوء ٽيلينڊلوين کي ھڪڙي رستا ڪرسٽ ۾ ھڪڙي وڏي پنڌ تي ھڪڙو پنڌ تي 5 منٽ تي ھڪڙو گرم واري ٻوٽي ۾ اڇي وٺو. ان کانپوء، اسان گوشت کي ڇڪڻ واري کاڌ خوراڪ ۾ منتقل ڪيو. هڪ ننڍڙو ٿانو ۾، زيتون جو تيل، ڪڪڙ لوسن، جرايم ۽ گلن سان. اسان پهرين گوشت پني سان گڏ اڇو ۽ پوء جڙي مرچ سان گڏ 45 منٽن تائين تندور ۾ وجهي ڇڏيو. اڳيان، ڪٽي ڦيرائي هڪ مٽي ۾ آڻيو ۽ 10 منٽن تائين ٿڌي وڃڻ لاء.
پیاز ۽ نارنگي ناڪ سان بيف ٽيللوين
مادي
- سرگر - 3 پيچرا. چمٽا
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڳاڙهو لوڻ؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو تيسين - 0،5 پي سي.
- ڦٽ واري زيتون 50 گ.
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- بيف ٽيللوين-700 g؛
- غدود.
تياري
هڪ ٿانو ٿانو ۾، ماکيء سان سرگر، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ. پوء، جاري رکو، زيتون جو تيل ۾ وجھي، ڪڪيل ڳاڙهي پياز، لوسن، زيتون ڪڻڪ ۾ سلائيز، پکنيل نارنگي سلائيز ۽ اجماع شامل ڪيو. هاڻي ڦري کائڻ وٺو، ان کي گرمي گرميء تي هٽايو ۽ ٿورو سبزي وارو تيل وجهي ڇڏيو. اسان کي گوشت ڪڍي ڇڏيو ۽ هر پاسي تي تقريبا 6-8 منٽن تائين وڌو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ پليٽ تي وجهي، ان کي ورق سان ڍڪيو ۽ ان کي 10 منٽن تائين ڇڏيندا. پوء ان کي ٽڪر ۾ وڍي، پياز پياز ۽ نارنجي نانء ۽ ان کي ميز تي ڀريو.