جڏهن اتي مشروم جو فصل بهتر هو، اهي موسم ۾ نه صرف پراڻي ڪري سگهن ٿيون، پر بلائن پڻ ٺاهيندا آهن. مشرقي لاء نموني ڪيئن ڪئين، هيٺ پڙهو.
مشروم مچائڻ لاء تختو
مادي
- نوڪريون، 1 ڪلو.
- سرگر - 100 ملي؛
- صاف پاڻي 500 ملي ميٽر.
- ميزيڪل لوڻ - 30 g؛
- زميني گولن - 10 g؛
- مرچ خوشبودار مٽي - 5 پي سي.
- کنڊ - 15 گ.
تياري
صاف ٿيل مٺو صاف ڪريو. اسان پاڻي ڀريو. اسان ان ۾ نوڊ وجھي ڇڏينداسين ۽ ان کي پڪڙايون. هن کان پوء، گهٽ باهه ٺاهيو ۽ مشروم کي تيار ٿيڻ تائين تيار نه ڪريو. جڏهن اهي تري ۾ تڪرار ڪرڻ شروع ڪن ٿا، ان جو مطلب آهي ته مشروم پکايا ويندا آهن. انهي صورت ۾، برائي شفاف بڻجي وڃي. پکا لڳائڻ جي آخر ۾، سڀني مصالحن ۽ انگورن کي شامل ڪريو. ختم ٿيل نوشي خريدار جام تي ورهايو. انهن مان هر هڪ، سبزي جي تيل ۾ (5-10 مليل) ٻوٽي ۽ پلاسٽڪ اٻاٽ سان بند ڪريو.
آبي سياري لاء مزورن لاء
مادي
- انتشار جو ڪنڊو 5 ٽڪڙو؛
- ميزيڪل لوڻ - 60 g؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
- ڪارو مرچ ڊيز، 7 پي سي.
- صاف پاڻي - 1 ليٽر؛
- سرگر - 50 ميل.
تياري
ڌوئڻ ۽ ٻرندڙ نوڪريون ڦهليل آهن. ان کان پوء ڀوت کي ملن ٿا. ۽ اسان غسل ڪيل جار تي اسان کي نوڪريون اڇلائي ڇڏيو. نتيجو ورٿ ۾ اسين مصالحت وڌايون ٿا، ان کي پيش ڪرڻ ڏيو، سرگر وجھو ۽ جار ۾ مشروم ڀريو. هر هڪ ۾ تيل جو 10-15 مليل. اسان انهن کي ڍڪ هڻي ڇڏيو ۽ انهن کي ٿڌي ۾ ذخيرو ڪريو.
مشرقي لاء اچار
مادي
- نوڪريون 1،3 ڪلوگرام؛
- ڪارو ۽ خوشبو مرچ مرچ - 3 پي سي.
- گندي واري جو حصو - 2 ٽڪر؛
- صاف پاڻي - 1 ليٽر؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- ايڪلي جو بنياد - 1 چچا چٿون؛
- لوڻ 3-4 پلور؛
- ڇهن ڇڪيل 3 ٽڪرا؛
- کنڊ ۽ لوڻ - هر 30 گرام.
تياري
پوشاڪ جي پيرن کي ڪپهه کان تقريبا 1 سينٽي جي فاصلي تي کٽيل آهي، ٿڌو پاڻي ٺاهي، لوڻ شامل ڪريو، ڪوفائي ڏيو، اڌ ڪلاڪ جي برابر، فوم کي هٽائڻ. اچار لاء صاف پاڻي هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو، مصالحي، شيچيريم ۽ لوڻ رکندو. مارينڊي ٿوري ٿوري ذائقو چکڻ گهرجي. اسان کيس کيس ڏيو، سرگر وجھو. ھڪڙي ڪٿا ۾ تيار رھبو، رلي، ھڪڙو سوسن ۾ رکي، ٽڪرڻ وارو اچار وجھي، پوء ڦيري کي باھ ۾ وجھي، ابلڻ کان پوء 15 منٽن تائين. لوسن پلاٽين ۾ کٽيل آهي. جور ۾ اسين ڊيل جي ڇولين کي پکيڙيو، لوز جو پلاٽين. اسان کي مٿي تي نوڪريون ۽ ٽڪرائڻ وارو اچار وجهي. اسان لڪن سان گڏ مينھن کي بند ڪريو، انھن کي ڦيرايو ۽ انھن کي ٿڌي ڇڏ.
گرم واري طريقي سان نموني چونڊڻ جو طريقو آهي
مادي
- ايڪمي آئيڊ - 70 مليڪ؛
- پاڻي 2 پيٽ؛
- نوڪريون، 1 ڪلو.
- لوڻ، پکايا 25 g؛
- خوشبو ۽ ڪارو مرچ مٽي 5 پي سي.
- کنڊ - 15 g؛
- نٽم گرائونڊ.
تياري
مشغول ۽ صاف. اسان انهن کي سٿن، لوڻ ۾ وجهي ڇڏيو، ٿورو پاڻي وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ٽاري ڇڏيندا آهن. اسان وٽ 10 منٽن لاء پڪڙايون، مصالحو وجھي، کاڌ خوراڪ جي ڪٽڻ ۾، 5 منٽن تائين کاڌا. آخرڪار، اسين سرن ۾ وجهي رهيا آهيون. اسان کي غسل ۽ سيراب ٿيل جام جي مطابق مشروم کي ورهايو ۽ انهن کي ٽوپي.
ڪائنات ۾ لوڻ ڪتب آندائين؟
مادي
- سرڪ 9 9 - 5 ڪڇو. چمٽا
- صاف پاڻي - 1 ليٽر؛
- خوشبو مرچ مرچ - 4 پي سي.
- ميزيڪل لوڻ - 50 g؛
- ڪارو مرچ کائيندڙ - 8 پي سي.
- کنڊ - 50 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 3 پي سي.
تياري
ناول ۽ ٻڪيل ٽڪرين ۾ ڪٽي کائي ۽ هڪ ڪلاڪ کان پوء ڪلاڪ جي هڪ ڪلاڪ کائڻ کانپوء. پينڪا، جيڪو ٺاهي ويندو، اسان کي هٽائي ڇڏيو. هاڻ اسان کي مشغول کان مشروم کان ڊاهي ڪڍو ۽ نموني لاء اچار تيار ڪريو. پاڻي کنڊ، لوڻ، سڀني مصالحن ۾ وجهي ۽ تقريبا 5 منٽن لاء کائڻ. هڪ ٽڪرائڻ واري اچار ۾ اسان کي مشغول ڪر، پليز سان لوز پلازڻ، ڪٽ کي ٻيهر ڪرڻ، باهه کي گهٽائڻ ۽ 5 منٽن لاء موتي ڪرڻ. آخر ۾، سرن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي گڏ ڪريو، ان کي کنزرن ۾ ورهايو، ان کي تيار ڪيل تيارين سان ڀريو، ان کي بند ڪريو ۽ ان کي بند ڪريو.