Zucchini انهن ڀاڄين مان هڪ آهي، جيڪي گرميء جي وينجن لاء بهترين بنياد ٺاهي رهيا آهن. انهن مان هڪ ٻئي کي صحيح طور تي زڪوچي مان هڪ حوض سمجهي سگهجي ٿو. پنهنجو پاڻ ۾ تيار ڪيو ويو آهي، ڀاڄيون تيار ڪيل تيار ڪيل کاڌ خوراڪ مزو ٺاهيندا آهن. ۽ صحيح طرح چونڊيل مصالحن ۽ موسميات منسلڪ ڍڪين کي خوشبو ۽ سوادج ڊشين ۾ ڦيرايو.
هيٺ هيٺ اسين زچين جي مزيدار مزاج کي پچائڻ لاء ڪجھ اختيارات موجود آهن، جيڪي تمام گهڻو مشهور آهن.
ڳاڙهو زڪيني جي ذائقي ۾ رگوت ۾ ڪڪڙ جي غذائي گوشت جي مڪمل طور تي پورو ٿي ويندو آهي، ۽ لوسن کي ٿوري موهيندڙ شامل ڪندو.
زچيني ۽ ڪڪڙ جي گوشت سان گڏ سبزي وارو اسٽو ڪيئن کائڻ
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 600 گ؛
- نوجوان پيڙا. 2 پي سي.
- آلو آلو. 4 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- سراسري ٽماٽيون 3-4 پي سي.
- گاڏين جو اوسط - 1-2 پي سي.
- 2 سي سي.
- صاف پاڻي 75 ملي ميٽر؛
- سبزيات جي ڇڪائڻ لاء ميون کي وڌندڙ تيل؛
- لوڻ جو مزو؛
- مسڪينن جو مزو
- لوسن جو 1-2 انچ
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- تازيون جاندار .
تياري
ڪڪڙ جو گوشت ڌوڪيو، ڪاغذ سان تيلوايل يا نپڪن سان خشڪ ڪيو ويو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي. اسان ان کي اڳين ڪنڊنڪ يا گھاٽو ساوٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو، ان کان اڳ ان کي سبزيات واري سڌريل تيل ۾ داخل ڪيو ويو. سڀني ڪنارن تان ٻڏڻ ان کان پوء هڪ ڀيرو پنج منٽن تي ڪڻڪ جي ٻلون وڌائين ۽ ٻيلي کي وڌائين.
Zuciniini ۽ آلو آلوئرز جيڪي ڪب ۽ ڪنڊ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ گاڏيون ۽ بلغاريا مرچ مٽي وارا آهن. هر قسم جي ڀاڄين کي الڳ ڪرڻ واري هڪ ليليٽ سان سبزي واري تيل ۾ ۽ ڪاروار ۾ ڪڪڙ کي منتقل ڪرڻ. اسان ٿورو صاف پاڻي وجهي ڇڏينداسين ۽ ڏهن منٽن کي ڪڍي. پکن تي، ٽماٽو پارس جي ذريعي ٺاهيو ويندو آهي، ٽڪرائي پاڻيء سان ڳريل آهي، اسان کي ڦاڏ هٽائي، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ سبزي شين ڏانهن موڪليو ويو آهي. لوڻ سان ڳاڙهو ڪندڙ، ڌرا ڪارا مرچ، تنهنجي مزو سان مصالحو ۽ آسانيء سان گڏ. ٻئي 20 منٽن کي ڪتب آڻيو، لوسن کي شامل ڪريو، چئن ڏهه منٽن لاء اسٽو کائي ڏيو ۽ ان کي ميز تي خدمت ڪريو، شاخن ۽ تازن جي پٽن جي پابندي سان.
زچيني کان ڀاڄي وڃڻ وارو خاص طور تي ٻٻر ۾ ٻڏڻ سان لذيذ آهي، ۽ انهن کي ٻين ڀاڄين ۽ مصالحي سان شامل ڪيو وڃي، اسان تيار تيار ڪيل کاڌ خوراڪ حاصل ڪنداسين.
هڪ گھڻائي ۾ زچيني ۽ يوگلانٽ جي جاگرافي
مادي
- نوجوان زچيني 550 g؛
- گلگت بلتستان - 550 g؛
- آلو آلو 550 g؛
- مٺي مرچ - 350 g؛
- تازو ٽماڪن - 550؛
- گاڏين وڏي -250 g؛
- جوش، 175 ج.
- صاف پاڻي 125 ملي ميٽر.
- ڪڪڙ
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 80 ملي؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- تازيون جاندار.
تياري
ڳاڙهو، ٻجيل، ڪيترن ئي ٿڪيل حصن ۾ ڪٽي ۽ لوڻ جي پاڻيء کان بچڻ لاء 30 منٽن لاء مٽي پاڻي وجهي ڇڏيو، جنهن ۾ جاندار پيدا ٿئي ٿي.
اسان انهن کي هڏن کان پياز هٽائي ڇڏيو، جيڪي نيم سيمنگن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ ان ۾ ملندڙ نيلڪار سان سبزي پيڻ سان گڏ "گرم" يا "بيڪنگ" واري طريقي سان پندرهن منٽن تائين.
اسان وٽ آلو ۽ زچيني کي ڪب ۽ ڪبرن ۾ ڪٽي ۽ ڪٽي ۾ مٽي صاف ڪريو، گاڏين کي ڪنڊن ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ مٺي بلغاريا مرچ کي ٻج مان ڪڍيو آهي ۽ ان کي وڏي ڦاٽ سان ڪڪڙيندا آهن. ويڙهاڪ ۽ ڪپڙا صاف پاڻي سان ڌوٽي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويا. ٽامي جو ٽڪرڻ سان پاڻي ڀريو ويندو هو ۽ ڪعب ۾ ڪٽيندا هئا.
تمام تيار ڪيل سبزيجات ملواڙ ۾ پياز تي رکيل آهن، نموني سان موسم، مرچ جي ملازمت سان زمين، ٿورو پاڻي وجهي ۽ هڪ "ڪلاڪ" موڊ کي هڪ ڪلاڪ تائين پهچايو.
کاڌ خوراڪ جي آخر ۾، اسان ان کي مٽيء مان ٿڌو ڪڪڙ لوڻ ڪيو ٿا ۽ ان کي گڏوگڏ "گرم" موڊ ۾ ڦهلائڻ لاء پندرهن منٽن تائين.