پائف پائڻ جو بهترين، يقينن کان، ۽ ضرور، ڪولڊون ۾. جيتوڻيڪ اتي ٻيون ڪافي آمدورفت ۽ ٻين شين شين جو استعمال (گوشت، پولٽري، مڇي، ڀاڄيون، ميون وغيره وغيره) جي استعمال سان پائلف جون ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن. جيڪڏهن توهان هڪ پراڻو جانور کان سٺو گوشت خريد ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويندو ته هڪ حقيقي سوڌو پائيسو ملتان کان حاصل ڪئي ويندي. باقي شين جي شين جو پڻ اعلي معيارن مان هجڻ گهرجي.
میمني کان پائلف لاء پائيپ ڪريو
مادي
- Lamb-1 kg؛
- خالص رڍو ٿڌو - 150 g؛
- چانورن جي وڏن ڪڻڪ جو ڳاڙهو -500 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1-2 سيڪشن جي ماپ
- لوڪ - 8 داڻا؛
- خوشبو تازو جڙيون.
میمني مان پائلف لاء مصالحو :
- زراعت جو ٻج
- بيري جو ميون ڀاڄيون؛
- ڦرندڙ يا زعفران؛
- مرچ زمين جي مختلف قسمن ۾؛
- ڪارٽون.
توهان يقين ڪري سگهو ٿا ته اسٽور ۾ پئاف لاء تيار ڪيل تيار ڪيل سامان خريد ڪريو يا وڪڻندڙ مارڪيٽ ۾ مصالحت جي مسابين ٺاهڻ لاء پڇو.
تياري
میمني مان پائلف جي تيار ٿيڻ گوشت جي تيار ٿيڻ سان ٿيندي آهي. اسان 2x2x3 سينٽ جي ڊيز ۾ ڪتن کي ڪٽرن ۾ اڇلائي ڇڏيو. گاڏيون. ٿڌيون سائيون يا ننڍيون ننڍيون ٽڪرون. چانهه ڪيترائي ڀيرا اسان کي ٿڌو پاڻي سان ڌوئي ٿو ۽ پوء ٽولي پاڻي سان.
اچو ته عمدي چربی ڪٽي کائين ۽ ان کي ڪولن ۾ وجهي ڇڏيو. اسين به 1 جي ڊيگهه ۾ زرا جو ٻج پڻ اڇلينداسين. چمڙن جي. رنگ شامل ڪريو ۽ رنگ ۾ روشني تبديلين تائين ان کي بچايو. گاڏيون وجهي، وچ تي گرمي، ڳنڍي ڇڏيندا، 4 منٽن. هاڻي گوشت ۽ مصالحو ڪريو. سڀئي ملازمت، باھ کي گهٽائي، 20-30 منٽن تائين (انحصار تي گوشت) تي ٿڪايو، ڳاڙهو ۽ اسٽندو ڍڪڻ. هن وقت کان پوء اسان چانورن کي هلايو، ان کي 1 ڀيرا وڌيڪ (وڌيڪ نه) ۽ پاڻي شامل ڪريو ته جيئن ان جي آڱر تي چانورن کي پکڙيل آهي. 20 منٽ تي لفٽ ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪرڻ لاء ٻئي 20 منٽن تائين. عمل جي اختتام جي آخر ۾ (آخر ۾ 4 منٽ) اسان پائلف ۾ گونجو ٺاهيندا آهيون ۽ هر هڪ لسن ۾ ٻلي رکون ٿا.
تندور ۾ 15 منٽن تائين ٿي سگهي ٿو - اهو بهتر ٿيندو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، پائلف ڪٽي ساگر سان گڏ. pilaf (يا پيلاو) کان پوء، تازي چانهه جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.