ڪاراميل، اجزاء ٺاهڻ لاء ضروري مواد جي معمولي لسٽ باوجود، پيداوار بلڪل خراب ۽ تيار ڪرڻ ڏکيو آهي. گهريل ڪاريليل مختلف شڪلن ۾ موجود ٿي سگهن ٿيون ۽ بهترين بناوت: ڪسسي، ويسسوس يا مائع، سڀني کان وڌيڪ پکاوڪ ٿيل وقت ۽ چونڊيل ٽيڪنالاجي تي. هن مواد ۾، اسين گهر ۾ پکڙڻ لاء هر قسم جي رستن واري ڪارمل جي ممڪن ممڪنن کي دريافت ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
گهر ۾ نرم ڪارمل - پڙهي
ڪارمييل، هن طريقي جي مطابق پکايا ويندا آهن، نه رڳو نرم، پر ٿوري گهڻي ٿڌڙي ملي ٿي. هن خاصيت جي مهرباني، پکا پيئڻ صرف نه صرف هڪ نازڪ خوشحالي جي طور تي، بلڪه پنهنجي پسنديده ڊيسٽز جي ڪمن جي مڪمل طور تي.
مادي
- چمڪندڙ گندم کنڊ - 115 g؛
- ڪمندگي کنڊ - 65 g؛
- مکڻ 115 g؛
- کریم - 240 مليڪ؛
- ڪڻڪ جي شربت 115 ايم ايل.
تياري
ان کي باهه ۾ هڪ ٿلهي پٽي وجهي ۽ ٻنهي قسم جي کنڊ وجهي وجهي. ڪعب کي مکڻ شامل ڪريو، ڪڪڙ ۽ مکين جي شربت ۾ وجھو. جڏهن روانا ٿيا، گهر جي کيريل جي ابلڻ جي انتظار ڪريو، ۽ پوء، توهان کي آپشن ۾ خاص پکنر وارو طريقائي موجود آهي، यसलाई तलको तल निस्केर रुनुहोस् र केर्मामेल मिश्रणको तापमान 117 डिग्री पुग्छ. جيڪڏهن ڪو بهٽرڪٽر نه آهي، پوء ڪاراميل جي تيارگي ٽوڪشن تي هڪ مضبوط ٽولي تي امتحان ڏئي ٿي، جنهن ۾ اندر کيريل جي هڪ ٿڌي ٿڌي پاڻيء جي قطار ۾ رکندي آهي: جيڪڏهن ڪاراميل گول ۽ لچڪدار بال ٺاهيندي آهي.
وينجن جي ڀتين تي پکڙڻ دوران چيني کنڊ جي ڪوٺي ٺاهي سگهجي ٿي، ان کي نموني پيٽري برش سان ختم ڪري ڇڏي.
جڏهن اهو ٺهيل مطلوب گرمي تائين پهچي ٿو، ان کي ڀاڱو ۾ وڌايو ۽ تيل ڪڍيو، ۽ پوء رات جو ٿڪايو وڃي. ٻئي ڏينهن خواندگي جا ٽڪرا ٿي سگهن ٿا ۽ ڪوشش ڪئي وئي.
گهر ۾ واري کير کان وٺي کير کنڊ جي لاء رڪارڊ ڪريو
ٿورو گهڻو گندو کير ڪاربل آهي، جنهن جو مزو ضرور هرڪو کي واقف آهي، تنهنڪري اسان پروسيس کي معمولي فوري ڪافي سان گڏ متفق ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- گندم کنڊ - 85 g؛
- مکڻ - 55 g؛
- کریم - 45 مليڪ؛
- تڪڙو ڪافي - 2 اسپين.
تياري
هڪ گهڙي ڀت ڀريل چٽسين ۾، کنڊ ۾ وجهي ۽ ان کي هڪ سونا سونين شربت ۾ تبديل ڪرڻ لاء انتظار ڪيو، اهو تقريبا 5 منٽ ٿيندو. مکڻ جو کنڊ ڪاربيل ۾ شامل ڪريو، پوء ڪمر ۾ وجھو، فوري ڪافي ۽ لوڻ جي هڪ چيچ شامل ڪريو. کيريل کي باهه ۾ واپس آڻيو ۽ پکا ڏيئي، انتظار ڪري جيستائين انتظار ڪري ان کي ڳاڙهي رنگين ۾. ڪرمليل ٺاهه جي شڪل ۾ ٺاهيو ۽ اهو ٿڌو اڌ ۾ ڪلاڪ ۾ ڇڏي ڏيو. ٿوري دير کان پوء، ڪاربل ڪٽي ٿي سگهي ٿو ۽ ڀروسي ۾ ڀريل آهي، تنهن ڪري ته ڪوڊ اسٽوريج دوران گڏ نه هئڻ سان گڏ.
گهر تي ڪاڪ جي ڪاروبار لاء تيار ڪريو
جيڪڏهن کير جي مقدار ۾ کير ۽ مکڻ جو مقدار مٿين بيانن جي ڀيٽ ۾ وڌايو ويو آهي، پوء ان جي ٻاھر ۾ اسان کي مٺي ڪارمل چاس مليون ، مڪمل طور تي
مادي
- ڪريم - 215 مليڪ؛
- پاڻي 65 ڪلو ميٽر؛
- گندم کنڊ - 175 g؛
- مکڻ 45 گرام.
تياري
پاڻي ۽ کنڊ جو ٺهيل باهه تي رک. جيستائين کنڊ کي ساراهيو ويندو آهي ۽ ڪنٽين تي رکيل ڪنٽرول جي مواد هڪ ڳاڙهو سنئون برنگي رنگ آهي. ساڳيء طرح، ٻئي برنر تي ڪمان کي گرم ڪرڻ شروع ڪيو، ۽ جڏهن ڪاراميل ان جي تيار ٿيڻ تي ايندي، تنهن کي تيزيء سان ڪريم ۾ اڇلڻ شروع ڪيو (احتياط سان، ڪاربل سندس شاديء ۽ ابليف هوندي!). جڏهن ڪڪڙين کي شامل ڪيو ويندو آهي، مکڻ جو ٽڪر وجهي، لوڻ جو هڪ چيچ ۽ اهو ئي آهي - سوء تيار آهي!